পনির এবং আলু সঙ্গে Khychin

খাইচিন করচি এবং বার্কারিয়ানদের একটি ঐতিহ্যবাহী থালা, যা একটি পাতলা পাতলা পিষ্টক। তাদের একপাশে প্রায় 3 মিনিট জন্য একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে শুধুমাত্র তাদের ভাজা। আসুন বাড়িতে কিভাবে হুচিন্স রান্না করা আপনার সাথে খুঁজে বের করা যাক।

আলু এবং পনির সঙ্গে Hutchins 'রেসিপি

উপাদানগুলো:

• কেফার - 0,5 এল;
• পনির পনির - 1 কেজি;
• আলু - 1 কেজি;
• গম ময়দা - 4 টি আইটেম;
• তাজা parsley - 1 গুচ্ছ;
• মশলা;
• তাজা সবুজ শাক - ফাইলিং জন্য;
• মাখন - 100 গ্রাম

প্রস্তুতি

কিভাবে আলু দিয়ে হুচিন রান্না করবেন? সুতরাং, আমার সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাজা এবং একটি ইউনিফর্ম মধ্যে বাছাই করা হয়। আলু বপন করা হয়, আমরা আধা গুঁড়ো। এটি করার জন্য, ময়দা মধ্যে উষ্ণ kefir ঢালা এবং লবণ নিক্ষেপ আমরা একটি গরম জায়গায় অর্ধ ঘন্টা জন্য এটি অপসারণ, একটি রান্নাঘরের ছুরি সঙ্গে এটি আচ্ছাদন।

প্রস্তুত আলু ঠান্ডা, গুঁড়ো এবং গুঁড়ো মাশ। পনির একটি grater উপর গুঁড়ো, এবং parsley ধুয়ে এবং finely চূর্ণ করা হয়। তারপর পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে রসুন আলুকে মিশ্রিত করা এবং ঠান্ডা যাও ভর্তি সেট। আঠারো ভাগ 12 অংশে ভাগ করা হয়, আমরা তাদের বল তৈরি করি, তাদের স্প্ল্যাট করা এবং প্রতিটি কেন্দ্রের ভরাট রাখি। আমরা জলেল্লাজজম প্রান্তগুলি যাতে আলোর ভর ভিতরে আবির্ভূত হয়েছে।

টেবিলটি আটা দিয়ে ছিটিয়ে দেয় এবং সাবধানে একটি পাতলা প্যানকেক মধ্যে ঘূর্ণায়মান বল ঘূর্ণিত। এখন আমরা ঢালাই লোহা ফ্রাইং প্যান গরম করি এবং তেল ছাড়া দুই দিক থেকে আলু দিয়ে প্রতিটি খাইচুন ভাজা করি। ফ্রাইং কেক প্রক্রিয়ায় ফুটাতে শুরু করে - যদি সঙ্কুচিত বায়ুকে বের করে দেবার জন্য একটি কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দাও। এর পর, আমরা একটি পিঠের সাথে কেক ছড়িয়েছি, প্রমাকভাইয়া সবাই মিলে মুরগির মাংস। আমরা খাদযুক্ত ক্রিম বা দই সঙ্গে প্রস্তুতি হিসাবে তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিলের উপর ডিশ পরিবেশন, সেইসাথে তাজা শাকসব্জ এবং আজ।

পনির এবং আলু সঙ্গে Khychin

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• গম ময়দা - 3 আইটেম;
• কেফার - 1 টি আইটেম;
• লবণ;
• সোডা - 1 চা চামচ

ভর্তি জন্য:

• আলু - 300 গ্রাম;
• সুগন্ধি পনির - 300 গ্রাম;
• বাল্ব - 1 টুকরা;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• তাজা সবুজ শাক, দই, পরিবেশন জন্য খরা ক্রিম;
• মশলা।

প্রস্তুতি

আলু দিয়ে হুইচিন তৈরির জন্য, প্রথম আলনা গুঁড়ো। এটি করতে, কফির বাটি মধ্যে ঢালা, সোডা যোগ করুন, এবং তারপর sifted আটা ঢালা এবং লবণ নিক্ষেপ। আমরা ভর ভাল মিশ্রিত, খাদ্য ফিল্ম মোড়ানো এবং এটি 40 মিনিট জন্য সরাইয়া রাখা।

এবং এই সময় আমরা ভরাট ভরাট করা হবে: আমরা প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত শুকনো জলের মধ্যে ছুলা এবং ফোঁড়া থেকে আলু ছুলা। তারপর তরল নিষ্কাশন এবং puree মধ্যে সবকিছু চালু, একটু মাখন যোগ করে আমরা বাল্বটি পরিষ্কার করি, হালকাভাবে কাটা করি এবং মাখনের উপর এটি পাস করি। পরবর্তী, পেঁয়াজ সঙ্গে মাজা আলু মিশ্রণ, grated পনির নিক্ষেপ এবং সাবধানে গুঁড়ো, স্বাদ যাও salting।

আমরা একই টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ বা একটি মোটা সসেজ মধ্যে তাদের রোল এবং সমান অংশে তাদের কাটা। প্রতিটি টুকরা থেকে আমরা একটি পিষ্টক গঠন এবং প্রতিটি টুকরা কেন্দ্রে একটি সামান্য স্টাফিং করা। একটি বিশেষ ব্যাগ গঠন, আঠা cling প্রান্ত আরও সাবধানে একটি পাতলা কেক মধ্যে একটি রোলিং পিন সঙ্গে workpieces আউট এবং শুকনো নেভিগেশন hitchins ভাত 5 মিনিটের জন্য গরম আদা প্যানটি 5 মিনিট পর্যন্ত ঘন সাদা হয়ে যায়, এবং উজ্জ্বল স্পটগুলি এটিতে প্রদর্শিত হতে শুরু করে।

ফ্রাইং কেক প্রক্রিয়ায় ফুটাতে শুরু করে - যদি সংকর বায়ু মুক্তির জন্য কাঁটাচামচ দিয়ে কিছুটা বিস্ফোরিত হয়। আলু বাদ দিয়ে আলু বাদ দিয়ে কাচিনি শেষ করে একটি স্ট্যাকের একটি বাটি রাখুন: এক এক, প্রতিটি পিষ্টক গলিত মাখন প্রোম্যাম। এর পরে, একটি শুষ্ক রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে তাদের আবরণ এবং আমাদের 15 মিনিটের জন্য দ্রবণ দিন। তাই তারা তেল মধ্যে soaked এবং এমনকি tastier এবং নরম হয়ে হবে।

খাইখিন থেকে খরা কুমার, প্রাকৃতিক দই, আয়ারন, সেইসাথে তাজা সবজি বা সবুজ শাকসবজি পরিবেশন করতে পারেন।