সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, বিজ্ঞানীরা অনেক আবিষ্কার করেছেন, প্রমাণ করেছেন যে সাধারণ মাশরুমগুলিতে কোন অনন্য প্রোটিন পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, ল্যাবটিন্স ল্যাবটিনস ম্যালিগ্যানান্ট টিউমারগুলির বৃদ্ধি বন্ধ করার একটি গুরুতর ক্ষমতা প্রদর্শন করে। অন্যান্য ফাঙ্গাল প্রোটিনগুলি এন্টিভাইরাল এবং এন্টিভাকটেরিওর প্রোপার্টি দেখায়। অধ্যয়ন চালিয়ে যান
এটি প্রোটিন যা ফুংয়ের গঠন তৈরি করে, যা আমাদের কাছে এত সুন্দর মনে হয়। তারা প্রাকৃতিক গ্লুটামেট, প্রোটিন এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক সুগন্ধি যৌগ গঠিত।
একটি নিরামিষ টেবিলের উপর মাশরুম
মাশরুমের প্রোটিন সামগ্রী 100 গ্রাম কাঁচা মাশরুমের জন্য ২.3 গ্রাম এবং তাপ চর্বিযুক্ত চিংড়ির 100 গ্রাম প্রতি ২600 গ্রাম। এটি সবজি থেকে দুবার উচ্চ, কিন্তু একই প্যারামিটার দ্বারা মাংস থেকে নিকৃষ্ট। যদি আপনি আপনার খাদ্যতে মাংস প্রতিস্থাপন করতে যাচ্ছেন, তবে মাশরুমগুলি সাধারণ সাবানগুলির চেয়ে প্রোটিনের একটি ভাল উত্স হবে, তবে এখনও পুরোপুরি পরিবর্তিত নয়।
গবেষণায় দেখায় যে যদি আপনি আপনার খাদ্য নিয়ন্ত্রিত মাশরুমের নিয়মিত ব্যায়াম, এবং পাশাপাশি পাতলা গরুর মাংস দিয়ে থাকেন তবে আপনি দৈনিক ক্যালরির পরিমাণ কমাতে পারেন এবং একই সাথে ক্ষুধা অনুভব করেন না। আপনি ইতিমধ্যে জানেন কিভাবে প্রোটিন মাশরুম মধ্যে রয়েছে, এখন এটি প্রকৃতির এই আশ্চর্যজনক প্রাণী এখনও জন্য দরকারী কি সম্পর্কে কথা বলতে উপযুক্ত।
অন্যান্য microelements
মাশরুমগুলি আমাদের শরীরকে পুষ্টি সরবরাহ করে যা শক্তির পুনরাবৃত্তি করে এবং কোষের গঠন পুনরুদ্ধার করে। তারা দৃষ্টি, শ্রবণ, প্রচলন আচরণ বা উন্নত করতে ব্যবহার করা হয়। তারা নুতনতা, মাইগ্রেন, টিউমার, ঠান্ডা এবং এমনকি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কার্যকর।
মাশরুম খুব সামান্য কার্বোহাইড্রেট, ক্যালোরি, সোডিয়াম এবং কলেস্টেরল থাকে । একই সময়ে, সেলুলোজ, প্রোটিন এবং বি ভিটামিনের সামগ্রী মাশরুমের মধ্যে খুব বেশি। পটাসিয়ামের সামগ্রী মাশরুমের মধ্যে উচ্চ। এই খনিজ উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে। এক মাঝারি ফাংগাস আপনার শরীরকে এক কলা বা কমলা রস এক গ্লাস তুলনায় আরো পটাসিয়াম দিতে পারেন।