বর্তমানে, প্রাকৃতিক আপেল সিডার ভিনেগারের আশেপাশে দোকানে আপনি অজানা মূল মাত্র একটি সারি সরগস কিনতে পারেন। ক্রয় পণ্য সত্যতা সম্পর্কে অনুমান এবং সন্দেহ সঙ্গে নিজেকে নিরস্ত না করার জন্য, আমরা বাড়িতে নিজেকে এটি প্রস্তুতি প্রস্তাব। উপরন্তু, আপেল সিডার ভিনেগার খুব সহজ এবং একেবারে ব্যয়বহুল নয়। নীচের আমাদের রেসিপি পণ্য রান্নার সব subtleties।
বাসা থেকে আপেল সিডার সিরকা কিভাবে - সহজে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পরিপক্ক আপেল - 810 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 105 গ্রাম;
- ফুলের মধু - 50-75 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 1,5 ল
প্রস্তুতি
ভিনেগার প্রস্তুতির জন্য শরত্কালে মাপসই পরিপক্ক পরিপক্ব আপেল, আদর্শভাবে লাল বৈচিত্র্য নয়। তারা ঠান্ডা জল চলন্ত অধীন rinsed করা আবশ্যক, অর্ধেক বা চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা এবং বীজ সঙ্গে কোর পরিত্রাণ। এর পরে, একটি বড় খিলান মাধ্যমে আপেল এর টুকরা দ্রবীভূত করা এবং উপযুক্ত আকারের একটি কাচের বোতল মধ্যে করা। আমরা জল একটি ছোট অংশ গরম না, এটি চিনি দ্রবীভূত, অবশিষ্ট তরল দিয়ে এটি মিশ্রিত এবং আপেল শেভিংস যাও বাটি মধ্যে এটি ঢালা আমরা একটি গজ কাটা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং একটি উষ্ণ মধ্যে দশ দিনের জন্য Fermentation জন্য এটি ছেড়ে, কিন্তু না রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা। সময় সময়, ধারক বিষয়বস্তু নাড়া।
মিশ্রণের কিছু সময় পরে, আপেলের ছাদ দ্রুত ফ্ল্যাট করে, একটি সামান্য তীব্র তরল নিচে নিচে যাব। যখন এই প্রভাবটি অর্জন করা হয়, তখন আমরা আপেলের ভরটি ফিল্টার করে একটি গজ কাটা দ্বারা চার বার আবদ্ধ করে এবং প্রাপ্ত তরল বেসটির প্রতিটি লিটার জন্য আমরা পঞ্চাশ গ্রামের মধু যোগ করি।
এখন আমরা আবার একটি গ্লাসের পাত্রের ফলে সমাধান ঢালি, এটি গজ দিয়ে বাঁধে এবং চলতি 40 দিনের জন্য এটি তৈরি করে। যদি শব্দটি সঠিকভাবে সম্পন্ন হয় তবে শব্দটির মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, একটি পুরু ফিল্ম বা তথাকথিত অ্যাসিটিক জরায়ু (ফুং) পৃষ্ঠের উপর ভিত্তি করে। এটা সিরকা অন্য অংশ বা একটি চা মাশরুম হিসাবে হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে ফেমিং চক্রের সময় তরল স্পষ্ট হয়ে যায় এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়, আপেল সিডার ভিনেগারে পরিণত হয়।
ভিনেগার প্রস্তুত যখন বিবেচিত হয় যখন অ্যাসিটিক গর্ভাবস্থা নীচে ডুবতে শুরু এই পর্যায়ে, আমরা বোতল উপর পণ্য ঢালা, এটি সীল এবং সংগ্রহস্থল মধ্যে এটি করা।
কিভাবে আপেল সাইডর ভিনেগার বাড়িতে রান্না করা - কালো রুটি সঙ্গে একটি সহজ রেসিপি
খুব প্রায়ই, তীক্ষ্ণতা এবং fermentation এবং fermentation প্রসেসের উন্নতির জন্য, ভুট্টা জন্য আপেল বেস যোগ কালো রুটি যোগ করা হয় এই রেসিপি এই সম্পর্কে হয়।
উপাদানগুলো:
- পরিপক্ক আপেল - 810 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 190 গ্রাম;
- ফুলের মধু - 110 গ্রাম;
- কালো রুটি একটি স্লাইস - 40 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 লিটার
প্রস্তুতি
আমরা কোর এবং স্কিনগুলির সাথে এক খণ্ড দ্বারা ধুয়ে ফেলা সেলে ধৌত করি, তবে আমরা নিশ্চিত করি যে ভিতরে কোনও ক্ষতি বা wormholes নেই। চিনি দিয়ে মাটি আপেল ভর মিশ্রিত করুন, তিন লিটার জার এটি রাখুন, কালো রুটির শুকনো স্লাইস ড্রপ করুন, ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে ফেলুন, এটি ঝাঁকান এবং 1.5 থেকে 2 সপ্তাহের জন্য গজ অধীনে রাখুন। প্রতিদিন আমরা দিনে কয়েকবার জাহাজের বিষয়বস্তু মিশ্রিত।
কিছুক্ষণের পরে, আপেলের ভিনেগারটি গেজের বিভিন্ন স্তর দিয়ে ফিল্টার করুন, আবার একটি জারের মধ্যে ঢেলে নিন, মধু যোগ করুন এবং মিশ্রণটি সম্পূর্ণভাবে ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত। এখন আমরা একটি অন্ধকার জায়গায় জাহাজ স্থান, গজ সঙ্গে ধারক আবরণ, এবং একটি মাস এবং একটি অর্ধ জন্য ছেড়ে। যত তাড়াতাড়ি তরল স্বচ্ছ হয়ে যায়, ভিনেগার প্রস্তুত। প্রায়শই ভিনেগারের পৃষ্ঠে অ্যাসিটিক জরায়ু হয়, যা আমরা উপরে উল্লিখিত এই ক্ষেত্রে যে আপনার ভিনেগার পরিণত আউট সবচেয়ে গুণগত এবং দরকারী হতে
কেন কখনও কখনও পৃষ্ঠের উপর এই ধরনের একটি ফিল্ম (মাশরুম) গঠিত হয় না? প্রকৃতপক্ষে, অ্যাসেটিক জরায়ু অত্যন্ত মৃদু হয় এবং খালি সঙ্গে বহিরাগত একটি অন্য জায়গায় rearranged হয় যদি মারা যায়। অতএব, উপকরণ সঙ্গে জার সরানো না এবং এমনকি আপনি এটি আপেল বেস ফিল্ড এবং এটি মধু দিয়ে মিশ্রিত পরে এটি নাচান না।