জর্জিয়ার স্ট্যাবল ব্রেট খাকাপুরি সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতীয় খাবারের একটি কারণ, যার ফলে তারা দেশের কর্তৃপক্ষ কর্তৃক এমনকি পেটেন্টও পায়।
Khachapuri জন্য একমাত্র রেসিপি অস্তিত্ব না, তারা অঞ্চলের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন, কিন্তু Georgians নিজেদের এবং পর্যটকদের মধ্যে সবচেয়ে প্রিয়তম এক Adjarian মধ্যে Khachapuri হয় । নৌকা কেক আকারে সঞ্চালিত, পনির দিয়ে ভরা এবং একটি মুরগির ডিম ঢালা। এই ঐতিহ্যগত থালা জন্য রেসিপি এই নিবন্ধটি আরও বিস্তারিত আলোচনা করা হবে।
আখড়াতে খাইখাপুরি পনির সঙ্গে
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ম্যাটজনি - 1 টি আইটেম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 2 আইটেম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- সোডা - 1/2 চামচ
ভর্তি জন্য:
- পনির সুলগুনী / ব্রনিজা - 300 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাখন।
প্রস্তুতি
মাদজোনিতে সোদা এবং ডিম যোগ করুন, ভাল এবং লবণ মেশান। আমরা ময়দা ছিটিয়ে এবং তরল উপাদানগুলি মধ্যে এটি ঢালা, ক্রমাগত তাদের মিশ্রন। সমাপ্ত মালকড়ি মৃদু এবং মসৃণ হওয়া উচিত, হাত থেকে সামান্য sticking। এখন Khachapuri জন্য ভিত্তি একটি পরিষ্কার বাটি স্থানান্তর করা উচিত, তেলযুক্ত, এবং উষ্ণতা মধ্যে 1-1,5 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
সুগন্ধি এক ডিম এবং নরম মাখন এবং ডিমের কুসুমের সাথে মিশ্রিত হয়।
ঐতিহ্যবাহী খাকাপুরি পনির এবং কুটির পনির দিয়ে তৈরি হয় না, তবে যদি আপনি নীতিগতভাবে খাঁটি খাবারের অনুসরণ করেন না, তবে আপনি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং চর্বিযুক্ত পনির 1: 1 এর মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন।
আঠা বিশ্রাম এবং মাপসই হয়, এটি 3 সমান অংশ বিভক্ত করা প্রয়োজন হবে, যার প্রতিটি ডিম্বাকৃতি মধ্যে প্রসারিত করা উচিত। আটার সাথে কাজ করার সময়, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হাত এবং কাজ পৃষ্ঠ grease উচিত ওভালে কেন্দ্রে আমরা আমাদের পনির এবং তেল ভর্তি রাখা, মালকড়ি এর প্রান্তগুলি ঘুরিয়ে এবং এটি বোট পদ্ধতিতে এটি টান
মাখন সঙ্গে প্যাকিং জন্য প্যান্ট লুব্রিকেট, Khachapuri রাখা এবং চুলা তাদের করা। চুলা মধ্যে চুলা সঙ্গে Khaapapuri প্রস্তুতি 210 ডিগ্রী এ 15-20 মিনিট সময় লাগবে। রান্নার শেষ হওয়ার এক মিনিট আগে, আমরা খাপপ্রুড়ির "নৌকা" একটি একক ডিম চালাচ্ছি, যা প্রোটিনকে কার্ল করা উচিত এবং ইস্কুলটি তরল থাকতে হবে।
চিনির সাথে খাপপুরি শেষ হয়ে যায় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।