জনপ্রিয় এবং প্রিয় "Smetannika" জন্য বেশিরভাগ রেসিপি মধ্যে, সবচেয়ে বিখ্যাত ছিল টাটকা খণ্ড ক্রিম পাই। প্রাথমিকভাবে এটি কেবল তাতার রন্ধনপ্রধানের কিছু রেস্টুরেন্টে কেনা যায়। যাইহোক, তার স্বাদ সমস্ত দর্শক যাতে তারা তাদের সব ক্ষমতা সঙ্গে এই আশ্চর্যজনক এবং অস্বাভাবিক মার্জিততা রান্না গোপন শিখতে শুরু করে তোলে মুগ্ধ। সুতরাং, আজ আমরা আপনাকে একটি গোপন বলুন এবং আপনি একটি সুস্বাদু পাটানো Smetannik কিভাবে কিভাবে বলতে হবে।
তাতার "Smetannik" এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 400 গ্রাম;
- দুধ - 200 মিলি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- সোডা - 0,5 টি চামচ
ভর্তি জন্য:
- খরা ক্রিম 15% - 500 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- ডানা চিনি - 6 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
Tartar পাই খাদ ক্রিম কিভাবে রান্না? প্রথমে আমরা আটা নিয়ে নই এবং এটি ভালভাবে একটি বাটিতে বাছাই করে রাখি যাতে এটি অক্সিজেনের সাথে সঠিকভাবে সম্পৃক্ত হয়। তারপর লবণ, চিনি, খামির এবং সোডা একটি চিম্টি, slaked ভিনেগার যোগ সব সাবধানে মিশ্রণ তারপর আস্তে গলিত মাখন এবং সামান্য গরম দুধ ঢালাও। আমরা ডিমের মধ্যে ড্রাইভ এবং আঠা গুঁড়ো, হাত স্টিক না, মালকড়ি এখন বলটি বের কর, এটি ফিল্মে ঢোকান এবং প্রায় এক ঘণ্টার জন্য গরম জায়গায় রাখুন।
ইতিমধ্যে, আমরা ভবিষ্যতের পিষ্টক জন্য ভর্তি প্রস্তুত করা হবে। এটি করার জন্য, ডিম একটি বাটি মধ্যে ভাঙ্গা, চিনি যোগ এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঝাড়া। তারপর ধীরে ধীরে কোমল ক্রিম যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত হয় না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণ বা ব্লার্ডার সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। এখন আমরা বেকিং ছাঁচ নিতে এবং ময়দা সঙ্গে তৈয়ারি। ড্রেসিং টেবিলটি আটা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং একটি পাতলা বৃত্তাকার স্তরটি তৈরি করা হয়। আমরা এভাবে ছাঁচে ঢিল ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিয়েছিলাম যাতে প্রান্তটি সামান্য লম্বা হয়। উপরে, সস ক্রিম ভরাট ঢালা এবং সাবধানে উপরের মালকড়ি এর শেষ আবরণ। 45 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি মধ্যে ওভেন এবং বেকিং মধ্যে পিষ্টক রাখুন।
শেষের দিকে, তাতার "স্মটিনিক" প্রস্তুত! গরম এবং ঠান্ডা উভয় এটি খাওয়া যাবে! শুধু ভজনা আগে, আপনি কাটা finely চটকানি ডাল সঙ্গে পিষ্টক সজ্জিত করতে পারেন।
মাল্টিভার্কারে পাই "স্মট্যানিক"
যদি আপনি একটি মাল্টিভার্ক একটি সুস্বাদু পাই তৈরি করতে চান, এটি একটি সমস্যা সব সময়ে না। তাছাড়া, যদি আপনি এই ডিভাইসে একটি পিষ্টক, এটি খুব সুস্বাদু, কিন্তু সুগন্ধি, সরস এবং উচ্চ না শুধুমাত্র সক্রিয় আউট এটা আমাদের সাথে রান্না করা এবং এটি সহজ এবং সহজ নিশ্চিত করা চেষ্টা করুন!
উপাদানগুলো:
- দুধ - 200 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল -2 টেবিল। চামচ;
- ডিম - 5 পিসি।;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- চিনি - 8 ম চামচ;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 500 ml;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
দুধে উষ্ণতর করুন, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণের একটি চিম্টি, একটু চিনি, শুকনো খামির এবং ময়দা যোগ করুন। ডিম ভালভাবে ফুটিয়ে তোলা এবং ভর মধ্যে ইনজেকশনের হয়। সমস্ত সাবধানে মিশ্রিত করা এবং একটি খাড়া ময়লা আবৃত।
ইতিমধ্যে, চিনির সাথে অবশিষ্ট ডিমগুলিকে হালকাভাবে ধাক্কা দিয়ে ধোয়া ক্রিম যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া না হওয়া পর্যন্ত চিট করুন। এর পরে আমরা একটি বড় চেনাশোনা মধ্যে মালকড়ি রোল, আমরা পক্ষের করা এবং প্রস্তুত stuffing ছড়িয়ে। প্রান্তটি একটু বেগ এবং একটি উদ্ভিজ্জ তেলযুক্ত বাটি মাল্টিভাখার মধ্যে রাখুন।
আমরা "বেকিং" মোড সেট এবং 45 মিনিটের জন্য পিষ্টক রান্না। যে সব, তাতার "Smetanik" প্রস্তুত হয়। এটি ত্রিভুজাকার টুকরা মধ্যে কাটা এবং মিষ্টি গরম চা এটি পরিবেশন।