Chebureks - একটি রেসিপি যা আপনাকে রঙিন টাটার-মঙ্গোলিয়ান রান্না সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দিতে পারবেন। দীর্ঘদিনের অস্তিত্বের সময়, মাংসের কেক, সিঁড়ি দিয়ে প্রচুর পরিমাণে তৈলাকৃত তেলে প্রচুর পরিমাণে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং এখন তারা পনির, আলু এবং মাশরুমের সাথে চর্বিযুক্ত হয়, যা নতুন করে স্প্যামার্স কেফার, মাখন বা দুধের নতুন পরীক্ষা দিচ্ছে।
কিভাবে চেবারিক্স তৈরি করতে হয়?
হোমমড চেবারিক্স - এটি একটি ভোজন যা খরগোশের সময় ব্যয় করা হয়, তবে এটির বেশিরভাগই আধা কেজি রান্না করতে হবে। ঐতিহ্যগতভাবে, ময়দা, পানি এবং উদ্ভিজ্জ তেল থেকে একটি নতুন ময়দা প্রস্তুত করা হয়। মিশ্র আপ করা, 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম এটি ছেড়ে। তারপর, হ্রাস করুন, চকলেট কেটে ফেলুন, ময়দার মাংস দিয়ে তাদের চর্বি করুন, তেল ছিঁড়ে ফেলুন এবং ফ্রাই পর্যন্ত তেল দিন।
- পানির উপর ভিত্তি করে তৈরি একটি ময়দা থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু চিবুরকস পাওয়া যায়। অন্যান্য উপাদানের, বিশেষ করে ডিম, আটা শক্ত করতে পারেন।
- প্রায়ই ওডকাতে যোগ করা হয়, এটি ভরকে শক্তি ও স্থিতিস্থাপকতা প্রদান করে।
- ঘূর্ণায়মান করার আগে, আধা কেজি 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত।
- একটি chebureka হিসাবে chebureks পেতে, এটি একটি সরস ভরাট শুধুমাত্র ধন্যবাদ সম্ভব, জন্য এই স্বাদ, দুধ বা জল এটি যোগ করা হয়।
বুদবুদ সঙ্গে chebureks উপর মাখন - রেসিপি
Chebureks উপর বুদবুদ সঙ্গে একটি খাস্তা মালকড়ি প্রস্তুত সহজ। বিশেষ করে ভিটামিনের পূর্বপুরুষেরা ভোজ খাবারের মানুষ, যারা ময়দা, পানি এবং লবণের চিমটি থেকে এক পাতলা এবং ইলাস্টিক ময়দা মেশাতে পরিচালিত হচ্ছিল। এই মৌলিক রেসিপি প্রাসঙ্গিক এবং আজকাল, কিন্তু ভর বৃহত্তর স্থিতিস্থাপকতা জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল এখন যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 750 গ্রাম;
- জল 250 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি স্লাইড সঙ্গে আটা ময়দা, একটি খাঁজ করা এবং জল ঢালা
- অবিলম্বে লবণ, তেল যোগ করুন এবং মিশ্রণ।
- পরীক্ষার 30 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" দিন।
চেবারিক্স জন্য ভর্তি
Chebureks জন্য সরস forcemeat ডিশ স্বাদ এবং চূড়ান্ত উপলব্ধি নির্ধারণ করে। ঐতিহ্যগতভাবে, মাংস থেকে চর্বিজাত করা হয়, যখন বিভিন্ন ব্যক্তিগত পছন্দ একটি ব্যাপার। আপনি মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা তাদের মিশ্রণ, প্রধান জিনিস ব্যবহার করতে পারেন - মাংস তাজা এবং চর্বি হওয়া উচিত। স্বাদের জন্য, মজুত পেঁয়াজ স্বাদে যোগ করা হয় এবং ভরের স্নিগ্ধতা ও আর্দ্রতা জল দিয়ে সামঞ্জস্য করা হয়।
উপাদানগুলো:
- পোকার - 550 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 450 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- জল 125 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস এবং পেঁয়াজ পাস
- ঠান্ডা জল, সল্ট লবণ এবং মরিচ এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করা।
দম্পতি নেভিগেশন Chebureks
সুস্বাদু, দই উপর chebureks জন্য crispy মালকড়ি সুস্বাদু পণ্য পেয়ে একটি গ্যারান্টি। না শুধুমাত্র খাদক-দুধ পণ্য ব্যাপকভাবে মালকড়ি রোলিং সহজতর, এটি এছাড়াও আটা ভর বহুমুখী এবং ইলাস্টিক তোলে যেমন chebureks, roasting যখন, ঠাণ্ডা এবং rouge অর্জন, এবং এমনকি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তারা একটি দীর্ঘ সময় নরম এবং কোমল থাকে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- পোকার - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- ডিস্ক সঙ্গে দই ঝাড়া হত্তয়া
- ময়দা রাখুন এবং ময়দা নরম করুন।
- এটি 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- শুকনো কাটা, পেঁয়াজ, মশলা এবং জল যোগ করুন।
- 12 টুকরা, প্রতিটি রোল, স্টাফ এবং ভাজা মধ্যে মালকড়ি ভাগ।
- যেমন খিঁচুনি chebureks অবিলম্বে পরিবেশিত হয়।
পনির সঙ্গে Chebureks - রেসিপি
পনির সঙ্গে Chebureks - মাংস সঙ্গে পণ্য একটি যোগ্য বিকল্প। পনির একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাকানো প্রয়োজন হয় না, এবং, minced মাংস অসদৃশ, এটি প্রাথমিকভাবে খরচ জন্য প্রস্তুত, এবং অতএব, রোস্টিং কম সময় লাগে। একটি ভর্তি হিসাবে ভালুগুনি নির্বাচন করা ভাল, এটি একটি রৌপ্য স্বাদ আছে, দ্রুত পিষে এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য juiciness এবং visididity বজায় রাখা।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 650 গ্রাম;
- উষ্ণ জল - 250 ml;
- তেল - 110 মিলিগ্রাম;
- সুলুগনি পনির - ২50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- লবণ ময়দা যোগ করুন, উষ্ণ জল যোগ করুন, মাখন মধ্যে জলে।
- 15 মিনিটের জন্য আধা কেজি রাখুন।
- চায়ের উপর পনির grate
- গোলাগুলি মধ্যে আধা ভাগ, প্রতিটি পাতলা রোল, পনির সঙ্গে স্টাফ, প্রান্ত বন্ধন।
- চেবারিক্স - একটি রেসিপি যা উভয় পাশে 2 মিনিটের জন্য তেলের ফেইলিং পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।
আলুদের সাথে চিবুরেক্স
বেশিরভাগ গৃহকর্ত্রী আটা ফোঁটা সঙ্গে সুস্বাদু chebureks রান্না। এটা শুধু পণ্যের ন্যূনতমতা সম্পর্কে নয়: মূল ফসলের একটি উপযুক্ত গঠন আছে, পুরোপুরি মশলা এবং আজ সঙ্গে মিলিত, যাতে একটি লাভজনক এবং স্বাদযুক্ত ডিশ টেবিল প্রদর্শিত হবে। একমাত্র অসুবিধাই হচ্ছে আলু রান্না করা, যা মাংসের স্টিংিংয়ের তুলনায় একটু বেশি সময় লাগবে।
উপাদানগুলো:
- আটা - 350 গ্রাম;
- ইঞ্চি - 1 টুকরা;
- তেল - 190 মিলিগ্রাম;
- জল 130 মিলি;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- ডিল - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- জল সঙ্গে জাল ঝাড়া
- ময়দা মিশ্রণ মিশ্রণ, 90 মিলি তেল এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- 30 মিনিটের জন্য আধা কেজি রেখে দিন।
- আলু চালান, তাদের সতেজ করুন, ডাল যোগ করুন
- ডোব রোল, চক্চকে কাটা, চিবুরকস তৈরি করে এবং তেলের সাথে ভাজা করার জন্য একটি তরকারি ব্যবহার করুন।
ক্রিমিয়ান chebureks - রেসিপি
ক্রিমিয়ান chebureks একটি স্তরযুক্ত লালচে dough এবং সরস মাংস ভরাট হয়। সমুদ্রের দিকে যাওয়ার প্রয়োজন হয় না, এইরকম ভদ্রতা বাড়ীতে রান্না করা যায়। "ব্র্যান্ডেড" বুদবুদ পেতে, আপনাকে কেবল আটা, এবং চিনির চিনির জন্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে হবে। ভর্তি জল দিয়ে diluted করা আবশ্যক, কারণ ভর্তি juiciness সরাসরি chebureks এর স্বাদ উপর নির্ভর করে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- উষ্ণ জল - 300 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- তেল - 190 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- গরুর মাংস - 200 গ্রাম;
- মেষশাবক - 450 গ্রাম;
- জল 140 মিলিগ্রাম;
- পেসলে - 40 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- 200 মিলি ফুট ফুটন্ত পানি দিয়ে 100 গ্রাম আটা মিশিয়ে দিন।
- অবশিষ্ট আটা যোগ করুন ডিম, 40 মিলি তেল, লবণ, চিনি এবং উষ্ণ পানির 100 মিলি।
- উভয় মানুষের একত্রিত, 100 গ্রাম আটা ঢালা এবং মালকড়ি গুঁড়ো।
- গরুর মাংস, ভেড়া এবং পেঁয়াজ মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্ক্রল।
- সবুজ শাক, জল এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- একই অংশ মধ্যে মালকড়ি ভাগ। প্রতিটি পাতলা আউট, স্টাফ এবং আবদ্ধ।
- চেবারিকের ক্রিমিয়ার - একটি রেসিপি যার মধ্যে প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য গরম তেল গরম করা হয়।
চিবুরেকি - ভোদকা সঙ্গে রেসিপি
ভাবসের চিবুরকে - তাতার রন্ধনপ্রণালী "গোপন" রেসিপিগুলির একটি। এটা সব পরীক্ষার বিষয়: ভোদকা এটির সাথে কাজ করতে আরও লোভী, একঘেয়ে এবং আরামদায়ক করে তোলে: এটি ঢালাই করে না ছিঁড়ে যায়, কিন্তু ফাঁপা অবস্থায় যখন এটি চর্বিহীনতা কম হয় এবং কম তেল শুষে নেয়। এই মালকড়ি "শিথিল করা" লেগেছে, তাই এটি রান্না করার কয়েক ঘন্টার জন্য মিক্স আপ।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 650 গ্রাম;
- জল - 500 ml;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ওডকা - 40 মিলিগ্রাম;
- তেল - 130 মিলি;
- কেকজাত মাংস - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- লবণ - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আগুনে 350 মিলি জল প্যান রাখুন।
- 30 মিলিলিটার মুর, 10 গ্রাম লবণ এবং ২50 গ্রাম ময়দা যোগ করুন।
- দ্রুত মিশ্রিত করা, শীতল, বাকি ময়দা, ডিম এবং বডকা যোগ করুন, এবং এক ঘন্টার জন্য একপাশে সেট।
- পেঁয়াজ এবং ময়দা মাংস 150 মি.লি. বরফ জল যোগ করুন।
- পরীক্ষা থেকে, বলের আকার, প্রতিটি স্তর একটি স্তর, উপাদান এবং ভাজা মধ্যে।
মাংসের মাংস দিয়ে পিটা রুটি চিবাই
একটি পিটা রুটি চিবুক যারা কাটা কাটা kneading সময় কাটাতে চান না তাদের জন্য একটি থালা হয়। রান্নার গতি এবং সরলতা সত্ত্বেও, এই ধরনের পণ্যগুলি সুস্বাদু এবং মানের হারায় না। Lavash ভাল ভাজা হয়, এবং ভর্তি juicier হয়। যাইহোক, টেবিলে তাদের পরিবেশন করা অবিলম্বে হওয়া উচিত: কুলিং করার সময়, ময়লা নরম হয়ে যায় এবং এর crunchiness হারায়
উপাদানগুলো:
- ল্যাশ পাতা - 1 টুকরা;
- পোকার - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- জল 80 মিলি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- তেল - 90 মিলি
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ একসঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাসন পাস।
- ঠাসাঠাসি করা জল যোগ করুন
- Lavash স্কয়ার মধ্যে কাটা, পিচ্ছিল ডিম দিয়ে গ্রীস ঘের।
- প্রান্ত থেকে বিচ্ছিন্ন, একটি ত্রিভুজ আকারে minced মাংস রাখুন
- চিবুরেক্স - একটি রেসিপি যার মাধ্যমে তেল লাল হওয়া পর্যন্ত তেলের মধ্যে শোষিত হয়।
দুল প্যাস্ট্রি এর chests
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে দুল প্যাস্ট্রি থেকে Chebureks - মালিকদের জন্য, যারা সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা ব্যয় এবং সর্বাধিক আনন্দ পেতে চান রান্না দ্রুত করার জন্য শুধুমাত্র একটি দোকান পরীক্ষা সঙ্গে সম্ভব, যা উল্লেখযোগ্যভাবে রান্না সময় সংক্ষেপিত। উপরন্তু, তাজা অসদৃশ, দুল প্যাস্ট্রি ভাল ভর্তি রাখে এবং পণ্য আরো মহৎ এবং বায়বীয় করে তোলে।
উপাদানগুলো:
- আলু আলগা - 500 গ্রাম;
- কেঁচো পুকুর - 350 গ্রাম;
- তেল - 200 মিলি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল 100 মিলি
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ কাটা এবং minced মাংস যোগ করুন।
- রসুনের জন্য, জল ঢালা এবং মিশ্রণ।
- একটি সসার ব্যবহার করে, ঘাসের মধ্যে চেনাশোনা কাটা, ভর্তি রাখা, পিচ্ছিল ডিম দিয়ে প্রান্তে গ্রীস, আবদ্ধ এবং ফ্রাই
চিকেনের সাথে চিবুরক্স
সবাই মনে করে যে সুগন্ধি টাটার পিজ খাদ্যতালিকাগত খাবারের অন্তর্গত নয়। একই সময়ে, আপনি কেবল চিকেন ফোর্সমেট দিয়ে চেবারিক্স তৈরি করে তাদের ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে পারেন। সম্ভবত তিনি নেশা থেকে সন্তুষ্ট হবে না, কিন্তু অবশ্যই একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং একটি সুস্পষ্ট সুবাস সঙ্গে অবাক হবে, কারণ rooted ভিত্তিক তাজা মুরগির মাংস মশলা সঙ্গে পরীক্ষা করার জন্য একটি চমৎকার উপলক্ষে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- মার্জারিন - 40 গ্রাম;
- তেল - 100 মিলি;
- ধনে -5 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 2 টুকরা;
- মুরগির পাত্র - 350 গ্রাম;
- জল 230 মিলি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- 130 মিলিগ্রাম জল, চিনি, আটা, গন্ধযুক্ত মার্জারিন এবং মাখন মিশিয়ে দিন।
- ফ্লেট ও পেঁয়াজ ঝালকে ব্লেন্ডারের মধ্যে, রসুন, ধনে, 100 মিলি জল এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।
- সমান অংশে মালকড়িটি ছিটিয়ে দিন, চেবারিক্স তৈরি করুন এবং তেল দিয়ে ভঙ্গ করুন।
লাজুক চিবুরকস
Chebureks জন্য একটি সহজ মালকড়ি beginners জন্য একটি godsend হয়। বিশেষত যদি আঠা একটি তরল সামঞ্জস্য আছে, "বিশ্রাম" প্রয়োজন হয় না, এটি ভাল বেড়ে যায়, দ্রুত ফ্রাই এবং স্থায়ীভাবে splendor বজায় রাখা। এই মালকড়ি "অলস" chebureks জন্য একটি আদর্শ বিকল্প, যা দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং ভরাট সঙ্গে প্যানকেক অনুরূপ।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- কেফার - 500 মিলি
- সোডা - 5 গ্রাম;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা মাংস - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
- দই, ডিম, ময়দা, সোডা এবং চিনি ঝাঁটা
- সিজন স্টাফিং
- আধা কাপে আধা কেজি আধা কেজি আধা কাপে আধা কাপে আধা কেজি করে দিন।
- একটি অলস রেসিপি অনুযায়ী চেবারিক্স, দুই পক্ষের থেকে রাইজিং পণ্য frying প্রস্তাব।
চুলা মধ্যে Chebureks
চিবুকের চিনির খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে তৈলাক্ত্রে প্যানের মধ্যে ঝাঁকিয়ে রাখে, যা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য দরকারী সমাধান আহ্বান করা কঠিন। আরেকটি জিনিস চুল্লি মধ্যে তাদের বেকিং হয়। পণ্যগুলি ভয়াবহ ভেজালের চেয়ে বেশি প্রাপ্ত হয় না, তারা একই বুদবুদ সংগ্রহ করে, তারা সরস থাকে, তারা দুবার আরও দ্রুত প্রস্তুত এবং ঐতিহ্যগত "আত্মীয়দের" তুলনায় অনেক বেশি উপযোগী।
উপাদান :
- ময়দা - 370 গ্রাম;
- জল 125 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- চকলেট পোকার - 350 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাখন, ডিম এবং গরম পানি দিয়ে ময়দা মেশান।
- সমান অংশে আধা ভাগ করে, চেবারিক্স তৈরি করুন, ডিমের সাথে গ্রীস করুন এবং ২5 ডিগ্রি সেমি 30 মিনিট করুন।