যেমন, জর্জিয়ার রান্না মধ্যে saltwort, অবশ্যই, না বরং, জর্জিয়ান মধ্যে হালোফিট সোভিয়েত রন্ধনপ্রণালী একটি ট্রেল, XX শতকের শেষের দিকে স্থানীয় পর্যটন ঘাঁটি dominating, হয়। শাস্ত্রীয় solananka সঙ্গে , জর্জিয়ান ব্যাখ্যামূলক কিছু আছে, সম্ভবত যে চরিত্রগত sharpness ছাড়া, যে ডিশ থেকে কিছু জর্জিয়ান শহরে "স্পাইক" বলা হয়, উদাহরণস্বরূপ, তিবলিসি
কিভাবে জর্জিয়ার একটি solyanka করতে, আমরা এই নিবন্ধটি বুঝতে হবে।
একটি বাস্তব জর্জিয়ান saltwort জন্য প্রণালী
জর্জিয়ান রান্না তার সুগন্ধি পাত্র জন্য বিখ্যাত, solananka ব্যতিক্রম নয়, আমরা ক্লাসিক রেসিপি ভাগ করার জন্য একটি তাড়াতাড়ি হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- টুকরা টুকরা - 1-2 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 4 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- ধনে (মাটি) - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ধনে, প্যানাসলে - 1 টি গুচ্ছ;
- হোপ-সুনেলী - 1 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা গরুর মাংসের একটি টুকরা নিয়েছি, বিশেষ করে হাড়ে, এবং ঠান্ডা জলে রাখি, উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে রান্না করি, তারপর তাপ কমাতে এবং নিয়মিত ফেনা অপসারণ করি। প্রায় 1.5-2 ঘন্টার জন্য মুরগি ও মাংস রান্না করা হবে।
ব্রোটা রান্না করা হচ্ছে, আসুন সবজি যত্ন করি: পেঁয়াজটি অর্ধেক রিং দিয়ে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে এটি নরম হয়ে যাক। টমেটো পেস্ট যোগ করুন, স্যাচুরেশন উপর নির্ভর করে তার পরিমাণ পরিবর্তন। পেঁয়াজ আমরা কাটা কাচ এবং মাংস পাঠাতে, আমরা সব ময়দা ঢালা যাতে প্যানের বিষয়বস্তু আবরণ। 30 মিনিটের জন্য টিশ মাংস, প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে, সব মশলা, কাটা সবুজ শাক ও রসুন যোগ করুন।
জর্জিয়ার একটি মাংস solianku denseness জন্য প্রায়ই ভুট্টা শিকড় রাখা। এটি রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা এবং রান্না করা 15 মিনিট আগে রান্না করা উচিৎ হবে।
একটি hodgepodge তৈরীর আরো তরল হতে পারে, এবং রুটি সঙ্গে খাওয়া, বা মাংস হালকাভাবে আচ্ছাদিত যাতে যাতে ডিশ একটি স্ট্যুয়ের মত আরো লাগবে, যাতে ব্রোশ উপরে।
জর্জিয়ান শৈলী একটি মাংস salted মাংস প্রস্তুতির জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 400 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 4 টেবিল। চামচ;
- ডালিমের রস - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- সাদা ওয়াইন (শুষ্ক) - অর্ধ শতাব্দী;
- ভাজা কাবাব - 3-4 টুকরা;
- রসুন - 3 cloves;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- হোপ-সুনেলি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল মরিচ (মাটি), লবণ - স্বাদ থেকে;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- জলপাই - প্রসাধন জন্য
প্রস্তুতি
আমরা লাত্থা এবং গরুর মাংস থেকে জর্জিয়ার জাতীয় দল প্রস্তুত শুরু করি এবং মাংসের মাথার পৃষ্ঠ থেকে গঠিত ফোটাটি সরিয়ে ফেলার কথা মনে করে রান্না করি।
পেঁয়াজ সুস্বাদু হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে কাটা এবং ভাজায়ে কাটা, টমেটো পেস্ট (বা নিজের রসে টমেটো), কাটা টুকরা যোগ করুন, আপনি ক্যাপসরের একটি চামচ নিক্ষেপ করতে পারেন। পরিশেষে, জলপাই রান্নার এবং চূর্ণ রসুন প্যান পাঠানো হয়। বাদাম রস এবং শুকনো ওয়াইনসহ সবজি ভর্তি 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন, সব মশলা যোগ করতে ভুলবেন না।
বাটিযুক্ত মাংস এলোমেলোভাবে কাটা হয় এবং শসা ফিরে আসে, সেখানে আমরা টমেটো পেস্টে সবজি রেখেছি,
জর্জিয়ান মধ্যে Solananku একটি multivark প্রস্তুত করা যেতে পারে, এই মাংস জন্য প্রথম কাটা, একটি multivark এবং জল ঢালা পর, আমরা "Quenching" মোড সেট এবং শব্দ সংকেত জন্য অপেক্ষা করুন। প্রস্তুত স্বাদ একটি পৃথক থালা মধ্যে ঢালা হয়, মাংস ঠান্ডা বামে হয়
পেঁয়াজ "ফ্রাইং" মোডে বা "পেকিং" তে উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে কাটা এবং ভাজা করে, আগের রেসিপি অনুযায়ী বর্ণিত বাকি অংশগুলিকে একই ক্রমানুসারে যুক্ত করুন। আমরা মদ, রস এবং লগ ladles একটি জোড়া যোগ, স্বয়ংক্রিয় সময় "Quenching" মোড করা। রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, আমরা মস্তিষ্কের মাংসে মাংস ও সবুজ শাক খেতে থাকি, এটি স্বাদ আস্বাদ।