আমাদের মধ্যে কেউ কেউ আকাশচুম্বী ও হালকা বিলিয়াসকে পছন্দ করে, অন্যরা একটি খাঁজ মাংসের মতন হিসাবে বেছে নেয়। পরেরটি উপাদানগুলি গঠনের অদ্ভুততার কারণে নয়, বরং সঠিক, মাঝারি আকারের পাতলা রোলিং এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির কারণে ক্রান্তীয় হয়ে উঠেছে। এই উপাদান, আমরা বেলায় জন্য একটি সুস্বাদু এবং Crunchy আটা কিভাবে শিখতে হবে।
Belaya জন্য সুস্বাদু মালকড়ি
ভাজা belyashe জন্য ক্লাসিক একটি খামির বেস হিসাবে গণ্য করা হয়। এই মালকড়ি বাইরে এবং ছিদ্র ভিতর থেকে crispy হতে সক্রিয় আউট, সামঞ্জস্য সামান্য সান্দ্র হয়, যা অতিরিক্ত আর্দ্রতা রাখা সাহায্য করে এই রেসিপি জন্য খামির ভিত্তিতে না শুধুমাত্র belyashas প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত, কিন্তু সাধারণ পিস ।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 65 গ + প্রতি ধুলো;
- জল 720 মিলি;
- তাত্ক্ষণিক আহার - 10 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 15 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
এক গ্লাস জল একটি ফোঁড়া আনা হয় এবং আমরা ময়দা ঢালা উষ্ণ জল সঙ্গে brewed, ময়দা ময়দা একটু আলিঙ্গন এবং bubbly করবে। অবশিষ্ট পানি বিশ্রাম দিন এবং এতে খামির পরিমাণ কমিয়ে দিন। পরবর্তী, চিনির মধ্যে ঢালা যখন ভাজা খাবার গরম থেকে ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন খামির দ্রবণ এবং তেল ঢেলে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। প্রচুর পরিমাণে ময়দা সঙ্গে টেবিলের ঢালা এবং উপর পিটা ঢালা। আলতো করে এটি মিশ্রিত শুরু করুন, আপেল অংশ ভাগ। যখন নরম নরম এবং সামান্য স্টিকি হয়ে যায়, তবে ইতিমধ্যেই একটি বাটি সংগ্রহ করা হবে - প্রস্তুত। প্রায় এক ঘন্টার জন্য এবং সবকিছুতে তাপের আধা কেজি রাখুন, বিলিয়াসসের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু ডোব প্রস্তুত, তারপর আপনি বেলায় ছাঁচে ঢুকে যেতে পারেন। তেলাপোকা টেবিলের উপর বালিশি সবচেয়ে বেশি সুবিধাজনক করে তুলতে হয়, যাতে আটা ছোঁয়া যায় না এবং ভাঙা ময়দা দ্বারা ফ্রাইংয়ের সময় কোনও জ্বলবে না।
সাদা জন্য বিপর্যস্ত মালকড়ি
যদি আপনি একটি খামির পরীক্ষা সঙ্গে কাজ করতে না চান, আপনি খামির যোগ ছাড়া বায়ু চকলেট সঙ্গে crispy সাদা পেতে পারেন। যেমন একটি খাস্তা মালকড়ি ভ্যাকসিন জন্য এবং গভীর তরমুজ মধ্যে প্রথাগত সাদা fries জন্য উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 240 মিলি;
- ময়দা - 345 গ্রাম;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলি
প্রস্তুতি
সাদা বন উপর একটি সুস্বাদু মালকড়ি তৈরি করার আগে, কফির কক্ষ তাপমাত্রা তাপ, তাই এটি সোড সঙ্গে ভাল প্রতিক্রিয়া হবে। সোডা ঢালা পর, একটি মিনিট জন্য মিশ্রণ ছেড়ে। সময় শেষ হয়ে গেলে ডিম ভেঙ্গে, চিনি এবং লবণের একটি চিম্টি যোগ করুন, এবং তারপর তেল ঢেলে দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব একসঙ্গে whisking পরে, ময়দা মধ্যে উপাদানগুলি ঢালা এবং নরম ডোব মিশ্রণ। এটি একটি উষ্ণ ন্যাপকিন সঙ্গে আচ্ছাদিত উষ্ণতা, বিশ্রাম এটি ছেড়ে, এবং তারপর মুদ্রাঙ্কন এবং crispbreads প্রস্তুত প্রস্তুত।