আজ আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে গরুর মাংসের একটি সস রান্না করা সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত, স্নেহপূর্ণ মাংস একটি তরল মশলা সস সঙ্গে সমন্বয়, যার উপর ভিত্তি করে টমেটো হিসাবে হিসাবে সহজ হতে পারে, এবং মশলা সঙ্গে ঋতু sour ক্রিম সঙ্গে একযোগে, একটি চমৎকার স্ব মিশ্রণ গঠন সৃষ্টি করে গরুর মাংসের এই সস পুরোপুরি ম্যাকারোনি, আলু, চাল বা অন্য কোনও পাত্রে পরিধান করে, এটি রসিকতা তৈরি করে এবং একটি সমৃদ্ধ মাংসের স্বাদে ভরাট করে।
আমি একটি saucepan, একটি কড়াই বা শুধু একটি ফ্রাইং প্যান, এবং এই উদ্দেশ্যে একটি আধুনিক রান্নাঘরের ডিভাইস - একটি multivar ব্যবহার করে গরুর মাংস একটি গরুর মাংস ঢালা করতে পারেন।
মাল্টিভারকরে বীফ স্টিক
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস (pulp) - 750 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 140 গ্রাম;
- গাজর - 140 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 320 ml;
- গম ময়দা - 65 গ;
- টমেটো পেস্ট - 120 গ্রাম;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- আপনার পছন্দ মশলা - স্বাদ যাও;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
একটি ভাল ধুয়ে এবং শুকনো মরিচ গুঁড়ো আকার মধ্যে প্রায় দুই এবং একটি অর্ধ সেন্টিমিটার মধ্যে কাটা কাটা হয়। একটি মাল্টিকাস্ট পাত্রের মধ্যে আমরা বিশুদ্ধ তেলের অর্ধেক শব্দটি ঢেকে রাখি, মাংস প্রস্তুত করি, "ফ্রাই" বা "বেকে" এবং ফাঁপা করে কাটা 10 মিনিটের জন্য বন্ধ করা হয়। পরবর্তীতে, মাংসের মধ্যে ময়দা ঢেকে দিন এবং মিশ্রণটি অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর পরে, আমরা একটি প্লেটে আটা দিয়ে গরুর মাংস নিয়ে, বাকি তেলকে বাটিতে ঢেকে রাখি এবং মাংসপিন্ড পেঁয়াজ এবং গুঁড়ো গাজর আধা কেজি দিয়ে কাটা। সাত মিনিটের জন্য সবজি পাস করে এবং তারপর মাল্টিভারিয়াটি মাংসে ফিরে আসুন, টমেটো পেস্টটি জুড়ুন, ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখুন, উষ্ণের সাথে গরম করে দিন, আমরা লবণ দিয়ে ভরপাত করি, মাটির কালো মরিচ এবং আপনার স্বাদে কোন মশলা।
আমরা "Quenching" মোডে ডিভাইস স্থানান্তর এবং একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য সময় সেট। প্রস্তুতি শেষ হলে, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটু চটকানো তাজা তাজা শাকসব্জি যোগ করতে পারেন, এবং সস "হিট" মোড মধ্যে অন্য দশ মিনিট জন্য পাতিত করা যাক।
সুস্বাদু ক্রিম সঙ্গে গরুর মাংস থেকে সুস্বাদু মাংস সস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস (সজ্জা) - 950 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 190 গ্রাম;
- গাজর - 140 গ্রাম;
- অন্তত 30% চর্বি কন্টেন্ট ক্রিম - 120 মিলিগ্রাম;
- আলু স্টারচ - 30 গ্রাম;
- টমেটো সস - 140 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 140 মিলিগ্রাম;
- গ্রাউন্ড জায়ফল - 2 চিম্টি;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল;
- আপনার পছন্দ মশলা - স্বাদ যাও;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
ধূমায়িত এবং শুকনো গরুর মাংসের গুঁড়ো প্রায় এক সেন্টিমিটার পুরুত্বের মধ্যে কাটা কাটা হয়, একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে হাল্কাভাবে আঘাত করে এবং তারপর লবণ, মরিচ দিয়ে মশলা, মশলা এবং এককোটি মিটারের তুলনায় ঘন ঘন ঘন ছোট ছোট কাটা কাটা
একটি গভীর পুরু ঘূর্ণায়মান saucepan মধ্যে, সুপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং এটি প্রস্তুত মাংস রাখা। এর উচ্চ তাপ উপর এটি করা যাক, stirring, এবং তারপর আগাম যোগ peeled এবং কাটা
মাংসের ফলে সস স্থানান্তর, সস ক্রিম সস যোগ করুন এবং মিশ্রণ। যদি এটি খুব মোটা হয়, একটু স্বাদ বা জল ঢালা এবং আবার মিশ্রণ। এবার স্তুপ প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এক ঘণ্টার কম অস্থির আগুনের সস সতেজ করুন।