একটি চমত্কার ফ্যাটি মাছ, pangasius এছাড়াও একটি সুস্পষ্ট গন্ধ আছে, এটি পাশ পার্শ্ব বিভিন্ন সঙ্গে ভাল দেখাচ্ছে এবং একটি ডজন বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিভাবে pangasius fillet রান্না করা, আমরা নিম্নলিখিত রেসিপি বিস্তারিত বিবরণ হবে।
চুলা মধ্যে Pangasius পাত্র - রেসিপি
একটি সরস পাতলা পেতে সবচেয়ে সহজ উপায় কম তাপমাত্রা এ সামান্য তেল এবং মশলা দিয়ে এটি বেকিং হয়। আক্ষরিক অর্থে 15 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে মাছ পুরোপুরিভাবে ময়দা করার সময় থাকবে।
উপাদানগুলো:
- প্যাঙ্গাসিয়াসের পিলিট - 560 গ্রাম;
- মাখন - 35 গ্রাম;
- লেবু রস - 15 মিলিগ্রাম;
- পেপারিকা - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি
- যেহেতু প্রচুর ফ্যাট এবং ত্বক অবশিষ্টাংশ ধারণকারী মাছের মাছ আমাদের কাউন্টারে পড়ে থাকে, তবে প্রথমবারের মতো আপনার মুখোমুখি হতে হবে যে সমস্ত উদ্বৃত্তগুলি সরানো হয়েছে।
- চর্বি কাটা পরে, মাছ fillets শুকিয়ে, আকার উপর নির্ভর করে, 3-4 অংশ মধ্যে এটি ভাগ, এবং লেবু রস সঙ্গে গলিত মাখন একটি মিশ্রণ ঢালা। লবণ প্যানজিসিয়াস এবং মশালের মাছের পাতা
- 15-20 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি মধ্যে মাছ তৈরি করুন
পিনাস
সুগন্ধি প্যানাসাসিয়াস ফিললেট রান্না করার আরেকটি উপায় হলো মাছকে ভেজে ফেলুন। Crispy batter মধ্যে টুকরা আপনার প্রিয় পাশের থালা - বাসন বা একটি স্বাধীন জলবায়ু একটি চমৎকার যোগ হবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 115 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - ½ চামচ;
- কার্বনেটেড জল - 230 মিলি;
- মাছের পাত্র - 1 কেজি;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- বায়ু এবং খামখেয়ালী শক্তির চাবিটি খুব ঠাণ্ডা পানি ব্যবহার করে, তাই আধা ঘন্টা রান্না করার আগে, ফ্রোজারে সোডার বোতল লাগাচ্ছে।
- বেকিং গুঁড়া সঙ্গে ময়দা একত্রিত, লবণ একটি উদার পিঞ্চ সঙ্গে ছিটান, এবং তারপর সোডা জল ঢালা শুরু।
- যখন claret একঘেয়ে হয়ে যায়, শুকনো মাছ fillets মধ্যে এটি ডুবান এবং এটি একটি তেল গরম দিয়ে তৃপ্ত প্যান মধ্যে রাখুন।
- একবার মাছের রঙ এবং খিঁচুনি প্রস্তুত - প্রস্তুত!
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সবজি দিয়ে প্যাঙ্গাসিয়াস পিললেট কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- প্যাঙ্গাসিয়াসের পাত্র - 1 টুকরা;
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- শুকনো টমেটো এর মুষ্টি
- একটি বড় গুটি গুঁড়ো;
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- রসুন - ২ টি দাঁতের
প্রস্তুতি
- সমান বেধ দুটি প্লেট মধ্যে অনুভূমিকভাবে এটি কাটা দ্বারা মাছ fillet বিভক্ত। আবার অর্ধেক ভাগ করে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে নিন এবং একপাশে রাখুন।
- টুকরা নরম না হওয়া পর্যন্ত চিকন আদা এবং রসুনের কাটা চিনি।
- স্পিনিট পাতা যোগ করুন এবং তাদের বিবর্ণ জন্য অপেক্ষা করুন।
- সস সান শুকনো টমেটো, সিজনের সাথে ভরাট গুঁড়ো মেশান এবং স্তুপের তিন টুকরা মধ্যে বিতরণ।
- একটি রোল মধ্যে fillet ভাঁজ, একটি skewer সঙ্গে লক এবং প্রস্তুত পর্যন্ত সব পক্ষ থেকে ভাজা।
প্যাঙ্গাসিয়াসের পিলখানা থেকে কাটলেট
পাংগাসিয়াসের ফ্যাটি পিল্ট থেকে, খুব সরস কাটলেটগুলি পাওয়া যায়, যা উদ্ভিজ্জ গার্নস ছাড়াও পরিবেশিত হতে পারে বা মাছের বার্গারগুলি রান্না করতে ব্যবহার করা যায়।
উপাদানগুলো:
- আলু কন্দ - 760 গ্রাম;
- মাছ ফালি - 340 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ডিজোঁ সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রুটি টুকরা - 1 আইটেম;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ parsley এবং সবুজ পেঁয়াজ।
প্রস্তুতি
- আলু কন্দগুলি উষ্ণ এবং তাদের কাটা।
- সরিষা, মরিচ এবং লবণের একটি চিমটি সঙ্গে মাছ mince, ঋতু সঙ্গে মিশ্রিত মুরগি আলু আদা মিশিয়ে। আধা চা চামচ সবুজ শাকসবজি যোগ করুন।
- জল একটি দম্পতি টেবিল চামচ সঙ্গে ডিম ঝাড়া
- Cutlets ফর্ম, ডিম মিশ্রণ মধ্যে তাদের ডুবান এবং breadcrumbs মধ্যে রোল।
- স্নেক ও লেবুর স্লাইসের সাথে প্রধান খাবারের পাশাপাশি স্নেকের মতো গরম পরিবেশন করুন এবং স্নেক ও লেবুর স্লাইসের সাথে চিনির ভাজা ভাজা ভেজে নিন।