Bulgur এবং দুল সঙ্গে তুর্কি স্যুপ Ezo নামক একটি তুর্কি মেয়ে সম্পর্কে একটি stunningly সুন্দর কিংবদন্তী দ্বারা দ্বারা পরিবেশন করা হয় অপর্যাপ্ত পুরুষের সাথে অবিবাহিত প্রথম বিয়ে এবং মাতৃভূমির কাছ থেকে দ্বিতীয় বিয়েকে দূরে রেখে এবং তার শাশুড়ীর অপছন্দ তার গভীরভাবে অসুখী হয়ে ওঠে। Ezo তার মা এবং তার মা জন্য খুব ঘরে ছিল, এবং, দুল এবং bulgur সঙ্গে স্যুপ রান্না করা, তিনি তার কাছে এটি উত্সর্গিত। এর পরে, ডিশ অবিশ্বাস্য জনপ্রিয়তা অর্জন করে এবং "ইঝো চোরবাসি" বা নববধূর স্যুপ সুরক্ষিত করে। তুর্কী ঐতিহ্যের কথা অনুযায়ী, বিবাহের প্রাক্কালে প্রতিটি মেয়ে অবশ্যই এই স্যুপটি লাগানো এবং আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধব ও বন্ধুবান্ধবদের সাথে মেলামেশা করতে হবে এবং তারপর বিবাহের সম্পর্ক উজ্জ্বল এবং মসৃণ হবে এবং জীবন সুখী হবে।
আমরা এই ধরনের স্যুপের একটি আসল রেসিপি প্রদান করি, যা আপনি অবশ্যই এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং কেবল আশ্চর্যজনক সুবাসের কারণে পছন্দ করবেন। যেমন একটি থালা একটি পাতলা মেনু জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে , এটি পশু উত্স পণ্য ধারণকারী না হিসাবে।
Bulgur এবং দুল সঙ্গে তুর্কি স্যুপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বিল্লুর - 160 গ্রাম;
- লাল মশলা - 160 গ্রাম;
- স্থল মিষ্টি পেপারিকা - 55 গ্রাম;
- শুকনো পুদিনা - 2 চিম্টি;
- টমেটো পেস্ট - 75 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- জল ফিল্টার বা উদ্ভিজ্জ শোষ - 2.9 লিটার;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 115 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 3-4 পিসি।;
- লবণ বড় - 2-3 চিম্টি;
- থেকে নির্বাচন করতে তাজা সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
এই স্যুপ প্রস্তুত করার সময়, প্যান বা শুধুমাত্র ফিল্টার জল একটি উদ্ভিজ্জ শস্য ঢালা এবং একটি ফোঁটা এটি উষ্ণ আমরা ধুয়ে লাল মটরশুঁটি ও বল্লগুড়কে বাটিতে ঢেলে ঢেকে রাখি, লাল গুঁড়ো দুধ এবং মিষ্টি সুগন্ধি মরিচের মটরশুটি যোগ করি, আবার ফোয়ারা করে এবং কমপক্ষে আগুনকে হ্রাস করে ঢাকনা দিয়ে স্যুপ রান্না কর। সময় নষ্ট না করে আমরা বাল্বটি পরিষ্কার করি, পেঁয়াজটি কাটা করে এবং উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তা ভর্তি করে দিন
আমরা সসের সাথে সসপ্যানের প্যানের বিষয়বস্তু ছড়িয়েছি, লবণ এবং শুকনো পুদিনাকে স্বাদ যোগ করে এবং একই তীব্রতা ত্যাগ করে মশলা মটরশুটি এবং বল্লগুয়ার স্নিগ্ধতা পর্যন্ত ছিটিয়ে রাখি। আমরা তাজা প্যানাসলে বা cilantro সঙ্গে একটি সুগন্ধি স্যুপ পরিবেশন।
টমেটো পেস্টের পরিবর্তে, আপনি বিল্লুর তিনটি মাঝারি পাকাপড়া টাটকা টমেটো দিয়ে ল্যানিটি স্যুপে যুক্ত করতে পারেন, প্রথমে তাদের স্কিন থেকে পরিষ্কার করে এবং ব্লেন্ডারে কাটা কাটা। এছাড়াও, যদি খাদ্যের বৃহত্তর স্যাচুরেশনের জন্য ইচ্ছা হয়, তবে মাংসের উপর ভিত্তি করে একটি মুরগির সঙ্গে আপনি পানি বা উদ্ভিজ্জ শোষের প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এবং মিষ্টি মুদ্রার সাথে একসঙ্গে অল্প পরিমাণে মরিচ মরিচ যোগ করতে পারেন।
ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য bulgur এবং lentils সঙ্গে একটি তুর্কি স্যুপ প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয় না, পরের দিন থেকে এটি তুষারপাত সব আর্দ্রতা শোষণ এবং একটি জগাখিচুড়ি মধ্যে চালু হবে।