আমরা সবাই জানি এবং এ ধরনের উজবেক থালাটি মন্তিকে ভালোবাসি। ঐতিহ্যগতভাবে, তারা মুরগির মাংস, যেমন ভেড়ার বাচ্চা এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্রস্তুত। আমরা সুপারিশ করি যে আপনি রুটিন এবং ঐতিহ্য থেকে দ্রুত এবং সুস্বাদু, সরস কুমড়ো মণি প্রস্তুত করে, যা এর রেসিপিগুলি নীচে উপস্থাপিত হয়। উপরন্তু, কুমড়া খুব দরকারী এবং অনেক ভিটামিন পূর্ণ, যা এটি শীতকালে এমনকি বজায় রাখা।
কুমড়ো সঙ্গে সাদাসিধা পাম্পকিন
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 750 গ্রাম;
- জল 250 এমএল;
- লবণ - এক চিম্টি
ভর্তি জন্য:
- কুমড়া - 450-500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 450 গ্রাম;
- বীফ চর্বি - 120 গ্রাম;
- লবণ - 1,5 চামচ চামচ;
- মরিচ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
যদি আপনি জানেন না কিভাবে কুমড়া সঙ্গে manti করা, বিরক্ত না, আমরা একসঙ্গে রান্না করব।
প্রথমত, আমরা আটা প্রস্তুত করি: শুকনা ময়দা, একটি স্লাইড দিয়ে তা সংগ্রহ করুন, এতে একটি গর্ত তৈরি করুন, তাতে গরম পানি ঢালা এবং লবণ যোগ করুন। আমরা কুমড়া সঙ্গে manty জন্য মালকড়ি গুঁড়ো, যা খাড়া হতে চালু হবে, কিন্তু নরম এবং ইলাস্টিক এটি একটি ভেজা কাপড় দিয়ে আচ্ছাদন, আমরা এটি সরাইয়া রাখা।
মণি জন্য ভর্তি কুমড়ো, অনেক পেঁয়াজ থাকতে হবে, তারপর এটি সরস হতে হবে। পেঁয়াজ, গরুর ফ্যাট এবং কুমড়া, খুব ছোট কিউব না কাটা। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সব সিজন, ভাল মিশ্রিত।
একদা আবার গুঁড়ো এবং একটি সসেজ মধ্যে ঘূর্ণিত, যা বৃত্ত মধ্যে কাটা হয়। ময়দা ভাঁজ আউট যাতে ঘন ভিতরের ঘন হয়, এবং প্রান্ত পাতলা হয়। মাঝখানে আমরা প্রচুর পরিমাণে ঢেকে রাখি এবং একটি খামের আকারে প্রান্তটি ছিঁড়ে ফেলি, এবং তারপর একে অপরের সাথে পুনরায় সংযুক্ত করি - আমরা একটি মেটাল পাই। আমরা স্টিমারে পানি ঢালা করি, নেটের উপর ঝালাই রাখি, যা আমরা তৈলাক্ত্রে তৈলাক্ত করি, যাতে তারা এটিতে আটকে না যায়। এই চর্বি খাওয়া আপনি গরম প্রয়োজন, তাই 45 মিনিট পরে, একটি খাবার জন্য প্রস্তুত করা।
কুমড়া এবং নাচ মাংস সঙ্গে Manty
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 5 চশমা;
- ডিম চিকেন - 1 টুকরা;
- জল - 1.5 কাপ;
- লবণ - 2 চিম্টি
ভর্তি জন্য:
- কুমড়া - 500-550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4-6 টুকরা;
- বলিমাট (গরুর মাংস) - 450 গ্রাম;
- মাখন - 180 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি বড় গভীর কাপে, লবণ দিয়ে একটি কাঁকড়া দিয়ে ডিমটি বীড করুন এবং এতে স্নিগ্ধ আটা ঢেলে দিন। ময়দা মধ্যে Rastervev ডিমের, এখানে গরম জল ঢালা এবং মালকড়ি মাপ জন্য মিশ্রণ।
কুমড়া, মাখন এবং পেঁয়াজ কিশোর মধ্যে কাটা কাটা, তাদের minced গরুর যোগ এবং সব মিশ্রিত করা। সলিম, মরিচ আবার স্বাদ এবং ভরাট ভরাট।
একটি খুব পাতলা unleavened আটা রোল আউট এবং স্কয়ার মধ্যে কাটা, কোথাও 9 দ্বারা 9 সেন্টিমিটার। আধা টুকরা মাঝখানে রান্না করা ভরাট ছড়িয়ে এবং মেটাল গঠন, যা আপনার জন্য সুবিধাজনক।
স্টিমার বা মাটিশিনিটিস প্রস্তুত করা, এটিতে পানি ঢালা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গালিটি গ্রীস করা। 50 মিটারের জন্য সময় সেট, স্টিমার grilles নেভিগেশন mantles এবং এটি চালু, এটি চালু করুন।
কুমড়ো এবং খনির মাংস দিয়ে রান্না করা মাটি, আপনি বাড়িতে খাদক ক্রিম পরিবেশন করতে পারেন।
কুমড়া সঙ্গে Lazy Manty
এইরকম অলস মন্ত্রগুলি এখনও নাম বহন করে - খানুম
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- জল - 1 গ্লাস;
- ময়দা - 750-800 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ
ভর্তি জন্য:
- কুমড়া - 650-700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
- মসলার (হপস-সুনেলি) - 1 টি চিমটি;
- মাখন - 120 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
ময়দা sifting সঙ্গে, এর ময়দা প্রস্তুত করা যাক এটিতে লবণ দিয়ে বেকড ডিম এবং গরম পানিতে একটি গ্লাস যুক্ত করুন। আমরা ময়লাগুলির জন্য ময়দা ভাঁজ করে রাখি যতক্ষণ না এটি ইলাস্টিক এবং স্টিকিং স্টপ।
এখন আমরা ভর্তি প্রস্তুত করব। এটি করার জন্য, পাতলা কুমড়া, মাখন এবং পেঁয়াজ কাটা। তাদের মসলার (হোপ-সুনেলী) যোগ করুন, আপনার স্বাদ থেকে লবণ এবং ভাল মিশ্রিত করা, যাতে সবকিছু মোট মিশ্রণ দ্রবীভূত হয়।
এবং এখন সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং উপভোগ্য, কারণ আপনি একটি দীর্ঘ এবং ক্লান্তিকর mantel ছাঁচনির্মাণ নিয়োজিত করতে হবে না! আমরা শুধু আমাদের মালকড়ি নিতে এবং সমানভাবে একটি পাতলা স্তর মধ্যে এটি রোল।
এটি একটি কুমড়া সুস্বাদু ভর্তি ছড়িয়ে, সমানভাবে এটি সমগ্র এলাকা জুড়ে এটি বিতরণ। ময়দার এক প্রান্ত থেকে, আমরা তার প্রান্তগুলি ধরে রাখি এবং ভরাট করে একসঙ্গে একটি রোলের আকারে তাদের একত্রিত করতে শুরু করি।
মৃৎশিল্পী বা স্টিমেমার পাতলা তেল দিয়ে পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন এবং একটি অর্ধবৃত্তের মধ্যে এটি ছড়িয়ে দিন, কুমড়া সঙ্গে একটি বড় অলস মেটাল। জল ঢালা, স্টিম কুকার চালু, 45-50 মিনিট জন্য সাধারণ mantles হিসাবে।
আমরা প্রস্তুত অংশ মধ্যে ভাজা কাটা কাটা, যা parsley সঙ্গে tasted করা যেতে পারে একটি পৃথক বাটি মধ্যে আমরা সারি ক্রিম পরিবেশন।