এই নিবন্ধটি যারা মেষশাবক সম্মুখীন না আগে এবং কি জানেন না কিভাবে এবং কীভাবে এই ধরনের মাংস থেকে রান্না করা হয়। অনেকে তা থেকে বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুত করতে অস্বীকার করে, এবং সম্পূর্ণরূপে নিরর্থক স্বীকার করতে অস্বীকার করে। সব পরে, একটি অল্প বয়স্ক ভেড়ার বাচ্চা থেকে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু শিস কিব খুঁজে বের করে, এবং মাংস থেকে হাড় জন্য একটি stunningly সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ এবং divinely সুস্বাদু shurpa। পরবর্তী, আমরা এই খাবারের রান্নার সব ননতা সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
মুরগি থেকে শশী কাদব রান্না করার জন্য কতটা সঠিক এবং সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক (মণ্ড) - 1.5 কেজি;
- টমেটোর টমেটো বা পেঁয়াজুড়ের রস - 300 মিলিগ্রাম;
- তীব্র adzhika - 15-20 গ্রাম;
- সরিষা গুঁড়া - 10-15 গ্রাম;
- স্থল ধনে - 15 গ্রাম;
- জিরার - 1 টি পিচ;
- মাটি কালো এবং গরম লাল মরিচ - 1,5 চামচ;
- কড়াই এবং হলুদ - প্রতিটিতে 1,5 টি চামচ;
- দারুচিনি মাটি এবং হোপ-সুনেলি - প্রতিটিতে 1,5 টি চামচ;
- বড় রসুন মাথা - 1 PC।
- পেঁয়াজ বাল্ব - 250 গ্রাম;
- টেবিল লবণ
প্রস্তুতি
ল্যাম্ব - একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ দিয়ে মাংস, যা যদি চাষ করা হয় তবে মশলা এবং মশলা একটি সফল সেট দ্বারা নিরপেক্ষ করা যেতে পারে। এই ধরনের মাংস থেকে একটি সুস্বাদু শিস কিবব প্রস্তুত, এটি প্রাক-মারিনা করা আবশ্যক। মসৃণ এবং শুকনো মাংস টুকরা মধ্যে কাটা এবং marinating জন্য একটি বাটি মধ্যে রাখুন। আমরা মেষশাবক একটি ধারালো adzhika, সরিষা গুঁড়া, স্থল ধনিয়া এবং zir যোগ করুন, এবং এছাড়াও আমরা গ্রাস কালো এবং লাল মরিচ, দারুচিনি এবং হলুদ, কুরি এবং হপস- Suneli নিক্ষেপ। রসুনের দাঁতগুলি ধীরে ধীরে প্রেসের মাধ্যমে ধাক্কা দিয়ে মাংসের সাথে মিশিয়ে দিন। আমরা লবণ যোগ করে এবং মশলা, লবণ এবং রসুনের সাথে মাংসকে যত্নপূর্বক মিশ্রিত করি, তারপর আলতো করে টুকরোতে ঘষুন।
টমেটো বা ডালিমের রস দিয়ে এখন মেষশাবক ভরাট করুন এবং আট থেকে দশ ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে, তরল marinade বেস ড্রেন করা হয়, এটি সস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, কম ঘনত্ব পর্যন্ত কম তাপ ফোঁটা, এবং প্রাক পরিষ্কার মাংস, প্রাক ছিদ্র পেঁয়াজ, রিং বা অর্ধ রিং সঙ্গে কাটা, এবং মিশ্রণ। আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য পেঁয়াজ সঙ্গে মরিচ দিয়ে মরিচ দিয়ে দিতে পারি, যার পরে আমরা সরাসরি পোকা কাবাব শোষণ করতে পারি। প্রস্তুত করা পর্যন্ত কোয়েল উপর skewer এবং ভাজা উপর টুকরা স্ট্রিং, সময়মত বাঁক।
কিভাবে একটি দ্রুত, সুস্বাদু এবং গন্ধহীন মুর্তি স্কোপ রান্না করা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 560 গ্রাম;
- সম্পূর্ণ দুধ - 250-380 মিলিগ্রাম;
- আলু - 560 গ্রাম;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 280 জি;
- লাল গরম মরিচ একটি পড - 1 পিসি .;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 280 গ্রাম;
- গাজর - 230 গ্রাম;
- টাটকা টমেটো - 230 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 70 গ্রাম;
- রসুন রসুন - 3 পিসি .;
- বেসিল এবং থেইম;
- সুবাস তেল ছাড়া সূর্যমুখী - 55 মিলিগ্রাম;
- পাঁচটি মরিচের মিশ্রণ;
- মোটা লবণ;
- থেকে নির্বাচন করতে টাটকা সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
মুর্তন শুরপা সুস্বাদু পরিণত হয় এবং মেষশাবকের সুষম সুবাস এবং সুবাসের অভাব হয় না, মাংসকে দুধে ভর্তি করা উচিত। এটি করতে, পণ্য কুঁচি, অংশ টুকরা কাটা, এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য পুরো দুধ দিয়ে এটি পূরণ সময় শেষ হওয়ার পরে, আমরা মাংসের টুকরোগুলি ধুয়ে ফেলি, আমরা শুকনো শুকনো এবং ফ্রড ছাড়া একটি লাল-গরম সূর্যমুখী তেলের মধ্যে একটি কড়া মাখনের মতো, সব দিকে একটি সমৃদ্ধ রঙে। এখন পেঁয়াজ যোগ করুন। এটা husks থেকে সরানো এবং অর্ধ রিং মধ্যে কাটা উচিত। যখন পেঁয়াজ টুকরা একটি সুবর্ণ রং পেতে এবং নরম হয়ে যায়, minced কাটা রসুন এবং আরও কয়েক মিনিট তরমুজ যোগ করুন।
এবার কড়া কড়াইতে গাজর এবং কাটা কাটা গাজর এবং বুলগেরিয়ান মরিচ গুঁড়ো, টাটকা টমেটো যোগ করুন, টমেটো পেস্ট এবং সিমস ক্যাটেগির সাহায্যে থিমাই ও বাজিলের সাথে যোগ করুন। আমরা উষ্ণ জলের সাথে সবজি দিয়ে মাংস ভরাট করি, এটি ঢেকে রাখুন, আমরা উষ্ণতর পর তাপ কমিয়ে আধা ঘণ্টার জন্য খাবার দিন।
শেষে, আমরা একটি shurpa মধ্যে আলু করা। এটি পরিষ্কার করা উচিত এবং চার বা ছয় অনুদৈর্ঘ্যের অংশে কাটা উচিত। আমরা লবণ, মরিচ মিশ্রণ এবং আলু স্লাইসের নরমতা ডিশ রান্না করি।
প্রস্তুত হলে, আমরা শিরাপা তাজা শাক সবজি দিয়ে পরিবেশন করি।