আমাদের অধিকাংশই সাধারণ ভাবে চাল চালায়, বাচ্চা চাল, খিঁচুনি, বা বাষ্পীভবন। কিন্তু আপনি কি ভাজা চালের ঐতিহ্যবাহী প্রাচ্যের পাশের খাবার খেতেন? কোন? তারপর সাহস এবং রান্নাঘর মধ্যে পরীক্ষা, আমাদের নিবন্ধ থেকে রেসিপি ব্যবহার করে।
চিংড়ি সঙ্গে থাই মধ্যে ভাজা চালের রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বাষ্প চাল - 4-5 আইটেম;
- চিংড়ি - 1 টি আইটেম;
- হিমায়িত পোলার ডট - 3/4;
- সবুজ পেঁয়াজ - 3 পালক;
- রসুন - 3 cloves;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লাল চিলি - স্বাদ থেকে;
- ছুরি সস - 1 Thurs. চামচ;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাছের সস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চুন রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- সিঁড়ি মরিচ - স্বাদ থেকে;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
চালের প্রস্তুতির জন্য, তাড়াতাড়ি বেকড সিরিয়াল গ্রহণ করা ভাল নয়, তবে কয়েক দিনের জন্য।
সুতরাং, প্রথমে তেল একটি চামচ দিয়ে চালান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। একটি ছোট বাটি মধ্যে, শিড়ো , মাছ এবং সয়া সস মিশ্রণ, চুন এবং চিনি মরিচ একটু রস জুড়ুন।
ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল ঢোকা এবং দ্রুত কাটা রসুন ভাত। রসুনের স্বাদ দেয় যত তাড়াতাড়ি, আমরা পোলক ডটস, চানা এবং 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করি। আমরা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি ডিম চালাই এবং সবকিছুকে দ্রুতই মিশ্রিত করি। এখন এটা চাল এবং সস পালা ছিল। আমরা প্যান উপর ঘুমিয়ে পড়ে এবং প্রস্তুত সস মিশ্রণ ঢালা। ফ্রাইংয়ের সময় আগুন যথেষ্ট শক্তিশালী হতে হবে। ভাজা চাল 1-2 মিনিট এবং পরিবেশন করা, কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়েছি।
সয়া সস এবং ডিমের সাথে ভাজা চালের জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চাল - 1 টি আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- বেকন - 2 রেখাচিত্রমালা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- অগভীর - 2 টুকরা;
- সবুজ মটর - অর্ধ শতক;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
ভাজা ভাজা রান্না করার আগে, চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, আমরা অতিরিক্ত আর্দ্রতা নষ্ট করে ফেলি এবং একে একে শীতল করে দিন। ডিম সামান্য ঝাড়া ঝাড়া সবজি তেল একটি প্যান মধ্যে উত্তপ্ত হয়। প্রায় 2 মিনিটের জন্য ডিম ভাজতে হবে, এবং ফলস্রুতিতে আর্মেল শীতল হবে এবং রেখাচিত্রে কাটা হবে।
বেকন সোনালী পর্যন্ত প্যানের মধ্যে কাটা এবং ভাজা হয়, যার ফলে আমরা মটরশুটি দিয়ে কাটা শিকড় এবং গাজর যোগ করি। সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সব কিছু প্রস্তুত করে রাখুন, তারপর ভাজা প্যানের মধ্যে ভাত বের করুন। সবজি এবং বেকিং সঙ্গে ভাজা চাল 2-3 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হবে, যার পরে এটি শুধুমাত্র সয়া সস দিয়ে ভরা এবং একটি omelette সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে।
সীফুড সঙ্গে ভাজা চাল
উপাদানগুলো:
- বাষ্প চাল - 5 আইটেম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- চিংড়ি - 15 পিসি।;
- স্কুইড - 2 মৃতদেহ;
- কাঁকড়া লাঠি - 4 পিসি।;
- সবুজ মটর - অর্ধ শতক;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- তিলের তেল - ২ টি চামচ;
- মাছ সস - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে নীচে জুড়ে। গরম তেল আমরা চিংড়ি রাখা এবং প্রস্তুত করা পর্যন্ত তাদের ভাত, যা পরে আমরা একটি প্লেট আউট রাখা এবং একই ভাবে অবশিষ্ট সীফুড প্রস্তুত। একবার সমস্ত সীফুড roasted হয়, প্যানে তাদের ফিরে, মটরশুটি এবং চাল যোগ এবং 5 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সব রান্না। ডিমগুলো ঝাঁকান এবং সিফোনের সাথে চালের মধ্যে ঢেলে দেয়, দ্রুত সব কিছুকে মিশিয়ে দিন, মশলা ও মাছের সস দিয়ে স্বাদ নিতে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে থালা সাজাইয়া।
মুরগির সঙ্গে ভাজা চাল
উপাদানগুলো:
- চাল - 1 ½ সেন্ট .;
- সবুজ মটর - 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- অগভীর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- আদা (grated) - 1 চা চামচ;
- সবুজ পেঁয়াজ - 3 পালক;
- মুরগির পাত্র - ২২5 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- তিলের তেল - ২ টি চামচ;
- চিনি সস - স্বাদ থেকে;
- মাছ সস - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চাল ধুয়ে এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা হয়। আমরা প্রস্তুত croup ঠান্ডা যাক। সবুজ মটরশুঁটিও দ্রুত ফুটা। তুষারপাত প্যান গরম গরম উপর এবং গরম 1 ½ সেন্ট একটি চামচ তেল এবং যখন এটি আপ warms, প্রায় এক মিনিট জন্য কাটা shallots, রসুন এবং আদা ভাজা শুরু। রোস্টেড উপকরণ মুরগির ডিম পাড়ানোর পরে, রেটিসগুলির মধ্যে কাটা, এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
ডিমগুলি লবণের একটি চিম্টি দিয়ে আঘাত করে এবং তাড়াতাড়ি ভাজা ভাজা করে। ফ্রাইং প্যান থেকে চাল যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট রান্না করুন। চিকেন এবং শাকসব্জিতে ভাত ও ডিম, মশালের সাথে মাছের সস এবং চিনির স্বাদ গ্রহণ করুন।