শব্দ টার্ট একটি খোলা শীর্ষ সঙ্গে একটি পিষ্টক বা পাই মানে: একটি খাস্তা বেস এবং ভরাট যে দৃষ্টিশক্তি সব। আজ আমরা চকলেট টিট সম্পর্কে কথা বলব, একটি অসাধারণ ডেজার্ট যা অনেক গুরমেট জয় করেছে।
চকলেট ganache এবং prunes সঙ্গে তিরস্কার
বাদাম কোন peeled, প্রধান গ্রহণ করা যেতে পারে। কুকিজ বিস্কুট, ক্র্যাকার বা কেলব্রেড হতে পারে।
উপাদানগুলো:
পিষ্টক:
- কুকি বাদাম - 120 গ্রাম;
- বাদাম - 90 গ্রাম;
- মাখন - 165 গ্রাম;
- কোকো - 45 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 90 গ্রাম
ভর্তি:
- মাখন - 150 গ্রাম;
- কোকো - 120 গ্রাম;
- ক্রিম 33% - 175 মিলি;
- চিনি - 180 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- প্রুনিস - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
বাদাম এবং কুকিজ একটি ব্লেন্ডার মধ্যে খুব ছোট crumbs মধ্যে চূর্ণ করা হয়। এখন আমরা উভয় crumbs, গলিত মাখন, কোকো এবং চূর্ণ চিনি মিশ্রিত। প্রথমে শুকনো উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করা সহজ হবে, এবং তারপর সেখানে তেল ঢালুন এবং মিশ্রিত করুন। ভর সামান্য sculpted করা উচিত। আমরা একটি detachable আকৃতি নিতে এবং বাধা সঙ্গে একটি পিষ্টক গঠন, আমরা সমানভাবে বিতরণ এবং দৃঢ়ভাবে নীচের কম্প্যাক্ট করার চেষ্টা করি। দশ মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি মধ্যে ওভেন মধ্যে কেক তৈরি করুন।
গাঁজা প্রস্তুত করুন: চিনি, কোকো এবং ক্রিম মিশ্রিত করুন, খুব ধীরগতির আগুনে পরিণত করুন এবং ভর অভিন্ন হয়ে যাক, অবশ্যই আমরা জলাবদ্ধতা ভুলে যাব না শেষে আমরা মাখন যোগ, আমরা অপেক্ষা, যখন এটি সম্পূর্ণরূপে গলে এবং আবার আমরা মিশ্রিত। পৃথকভাবে, ডিম বুনন এবং তাদের মধ্যে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ganache ঢোকা, মিশ্রিত না হওয়া ছাড়া।
আমরা ইতিমধ্যে একটি দীর্ঘ সময় জন্য কেক পেয়েছেন এবং এটি নিচে শীতল হয়েছে এখন rinsed এবং কাটা prunes আউট করা এবং ভরাট ভরাট। অন্য 25 মিনিটের জন্য চুলা ফিরে।
চকলেট টিট রেসিপি
এটি একটি সম্পূর্ণ চকচকে খড় জন্য একটি প্রণালী, আমি। ই। এবং আটা এবং ভর্তি চকলেট হবে।
উপাদানগুলো:
মালকড়ি:
- মাখন - 85 গ্রাম;
- কোকো - 35 গ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- ময়দা - 130 গ্রাম;
- ইঞ্চি - 1 পিসি
ভর্তি:
- ডার্ক চকোলেট - 220 গ্রাম;
- ক্রিম কম চর্বি - 300 মিলিগ্রাম;
- রম - 30 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি
প্রস্তুতি
আটা সহজ এবং দ্রুত রান্না করতে, তেল নরম হতে হবে। আমরা চিনি এবং ইস্কের সঙ্গে এটি ঘষা। কোকো সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত এবং মাখন মধ্যে মিশ্রণ এটি একটি নরম ডোবা বের করে, যা আমরা আকৃতিতে বিতরণ করি। ফর্ম ভালভাবে বিচ্ছিন্ন, পেপার কাগজ এবং তেলযুক্ত সঙ্গে আচ্ছাদিত। আমরা 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখি, তারপর ওভারে 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি। এই তাপমাত্রা পার্থক্য একটি আরো crispy পিষ্টক উপলব্ধ। আরেকটি সূক্ষ্মতা, আপনি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে পরীক্ষার মধ্যে গর্ত প্রয়োজন যাতে এটি বৃদ্ধি না হয়
ভর্তি জন্য, চকলেট একটি বাষ্প স্নানের উপর গলিয়ে করা উচিত, এবং দুধ গরম করা উচিত।
আমরা পিষ্টকটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি ঠাণ্ডাভাবে ঠান্ডা করি, ভর্তি ঢালা এবং এটি 25 মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রি উপরে রাখুন।
এটা মধ্যম হিসাবে বেকড না হিসাবে চিন্তা করে, চিন্তা করবেন না, তাই এটি ভাবা হয়। ঠান্ডা এবং একটি সুন্দর প্লেট নেভিগেশন পরিবেশন।