কোল্ড Beetrot রেসিপি

উষ্ণ দিনগুলিতে কিছু ঠান্ডা স্যুপ রান্না করা ভালো, উদাহরণস্বরূপ, বীটরুট স্যুপ। Svekovnik borsch বিভাগ থেকে রাশিয়ান রান্নাের একটি ঐতিহ্যগত চাদর, অনুরূপ সূপ পূর্ব ইউরোপীয় এবং বাল্টিক দেশগুলির জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য পরিচিত হয়।

প্রাথমিকভাবে, বীট গাছের মিশ্রণ মাংস উপাদান অন্তর্ভুক্ত ছিল না, বর্তমানে মাংস সঙ্গে বিকল্প আছে ঠান্ডা বীটরুট সূপ তৈরির জন্য অনেক রেসিপি আছে, যেমন রান্না একটি জীবন্ত এবং চলমান শিল্প।

ঠান্ডা বীটরুট এর ক্লাসিক রেসিপি কফির এবং / অথবা উদ্ভিজ্জ (এবং / বা ভেষজ) broths (beet, sorrel, খাল, প্রভৃতি) উপর ভিত্তি করে দুধ যোগ ছাড়া একটি খুব সহজ প্রস্তুতি সুপারিশ। বীটরুট মধ্যে, অবশ্যই, বীট গাছ (কখনও কখনও marinated) এবং তাজা সবজি (পেঁয়াজ, শসা, ইত্যাদি) যোগ করুন। বীটরুট পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে হার্ড বাষ্প ডিম, আলু এবং খরা ক্রিম, পাশাপাশি রসুন এবং সবুজ শাক (ডাল, parsley এবং অন্যান্য herbs) যোগ করুন।

ঠান্ডা beetroot স্যুপ জন্য ক্লাসিক রেসিপি

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

আসুন "আলফা মধ্যে" আলু রান্না করা যাক, 20-25 মিনিট এবং ঠান্ডা জলে ঠান্ডা জন্য রান্না। অন্য saucepan মধ্যে, তিক্ত ডিম উষ্ণ। একই সময়ে, আমরা beetroot মুরগির মাংস প্রস্তুত।

শীর্ষ সঙ্গে beet ধোয়া এবং পরিষ্কার করা হবে। রুটি শস্য ছোট ছোট আভাজ টুকরা বা কিউব মধ্যে কাটা হয়। আমরা শীর্ষ বিরতি হবে।

একটি পৃথক saucepan মধ্যে, জীবাণু এবং ভিনেগার বীজ (1 চামচ - সিরকা বীট রং সংরক্ষণ করা হবে) সঙ্গে জল (1-1.5 লিটার) সঙ্গে beets পূরণ এবং আগুনে প্যান লাগান।

প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য পাত্রটি গুঁড়ো, উপরে যুক্ত করুন, অন্য 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং আগুন বন্ধ করুন মুরগি শীতল, এটি জন্য আপনি প্যান ঠান্ডা জল সঙ্গে একটি বৃহত্তর এবং কম ক্ষমতা রাখতে পারেন। স্বাদ জন্য - সমাপ্ত তরমির মধ্যে, অবশিষ্ট ভিনেগার যোগ করুন।

আমরা বাকি প্রস্তুত বোনা আলু পরিষ্কার করা হয় এবং ইচ্ছামত কাটা হয়, কিন্তু খুব উঁচু না, এবং ছোট আয়না টুকরা দ্বারা কাটা কাটা। পুদিনা সবুজ পেঁয়াজ কাটা, সবুজ শাক এবং রসুন বাকি। রান্না করা ডিম কাটা জ

সব প্রস্তুত, ময়দা সঙ্গে প্যান যোগ করুন বা আপনি প্লেট উপর সবকিছু সামান্য বিছিন্ন করতে পারেন, এবং তারপর শীর্ষ সঙ্গে শয়তান ময়দা এবং রান্না করা beets যোগ - এটা খুব দ্রুত শীতল হবে এখন আপনি ঢালা এবং মরিচ পারেন কোমল ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা একটি aperitif হিসাবে, আপনি একটি গ্লাস ভোদকা, তিক্ত বা বেরি টিস্যু পরিবেশন করতে পারেন।

তুমি কি চাও? মাংস সঙ্গে একটি ঠান্ডা Beetrot স্যুপ জন্য রেসিপি আগের এক (উপরে দেখুন) হিসাবে একই দেখতে পারেন শুধুমাত্র স্যুপ প্রস্তুত প্রস্তুত করা মাংস (কোন), ছোট টুকরা মধ্যে কাটা যোগ করুন।

কফির এবং হ্যাম সসেজের সাথে ঠান্ডা বীট্রেট স্যুপের জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

শুকনো beets 20-30 মিনিট জিরা এর বীজ দিয়ে 2-3 গ্লাস পানি পান, তারপর আমরা শীতল এবং ছোট কাটা মধ্যে কাটা, রঙ সংরক্ষণ করতে লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে।

আলু এবং ডিম রান্না করা, শীতল, পরিষ্কার এবং কাটা। এছাড়াও এলোমেলোভাবে radishes, cucumbers এবং হ্যাম সসেজ কাটা। আমরা তেজী সবুজ শাক ও রসুন কাটা। আমরা সব প্রস্তুত উপকরণ একটি সামান্য প্লেট উপর রাখা এবং তন্দ্রা শূকর ত্বক (2: 1 বা 3: 1) সঙ্গে দই মিশ্রণ সঙ্গে উপাদানগুলি ঢালা। স্যুপ অত্যধিক তরল পাওয়া উচিত নয়। কোমল ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা