হেনরিন এর সুজ বাস্তব শিকারী এবং সত্য gourmets জন্য একটি থালা। এই খাদ্য, পাতলা মাংস সামান্য গরুর মত দেখাচ্ছে, কিন্তু এটি একটি অনন্য, অনন্য স্বাদ আছে। Venison প্রথম খাবারের একটি গাঢ় রঙ দেয়, তারা খুব ঘন এবং সমৃদ্ধ। Venison এর, আপনি এমনকি borscht রান্না করতে পারেন, কিন্তু আজ আমরা এই ধরনের মাংস জন্য আরো ঐতিহ্যগত রেসিপি চালু।
ফিনিশ হংসী স্যুপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- venison (stuffing) - 300 গ্রাম;
- আলু - 4 পিসি।;
- স্যালারি (root) - 200g;
- গাজর - 2 টুকরা;
- উদ্যানপালন (root) - 2 টুকরা;
- leeks - 1 টুকরা;
- জিনবোর্ড (বীজ) - 8 টুকরা;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- কালো মরিচ (মটর) - 3 পিসি।;
- রোজমিয়ারি - স্বাদ থেকে;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
উদ্ভিজ্জ তেল একটি কাস্ট-লোহা মধ্যে frozen minced মাংস ফ্রাই আমরা পেঁয়াজ আধা রিং, কাবাল মধ্যে গাজরে, শরীরে শিকড় এবং parsnips মধ্যে কাটা যোগ করুন। বায়ু পাতা, কুচি কুচি কুচি, মটরশুঁটি এবং মরিচ শুকনো রোজগারের সাথে জুড়ান। 3 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে একসঙ্গে ভাজুন, পানি ঢেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আমরা বড় কাটা আলু যোগ করি, এবং যদি সেখানে থাকে, তবে একটু সুস্থ হরিণ ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা - এই সুবাস বৃদ্ধি করবে আমরা স্যুপ পছন্দসই ঘনত্ব জল, স্বাদ যাও লবণ যোগ। আটা কভার এবং অন্য 15 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন পর্যন্ত নরম হয়। অগ্নি থেকে ঢালাই লোহা সরান আপনার ধৈর্য থাকলে - আসুন অন্য অর্ধেক ঘন্টা জন্য স্যুপ দ্রবীভূত করা যাক।
Croutons সঙ্গে venison এর ব্রাউন
উপাদানগুলো:
- একটি হরিণ একটি stag - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- স্যালারি (root) - 1/4 পিসি
- স্যালারি (আজ) - 1 শাখা;
- কালো মরিচ (মটর) - 6 পিসি।;
- মরিচ সুগন্ধি (মটর) - 3 পিসি।;
- জিনবোর্ড (বীজ) - 6 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- মার্জারম - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
টোপ জন্য:
- চর্বি - 50 গ্রাম;
- কালো রুটি - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
ভেনিস রান্না কিভাবে? উত্তপ্ত পানিতে, আমরা একটি ক্রস-কাটা পেঁয়াজ, আখরোট রুটি, মরিচ মটরশুঁটি ও জাইনিবর্ম বীজ ছুঁড়ে দিই। আমরা ধৌত করা, একটি প্রস্রাবের টুকরা কাটা। এটা এই হরিণ মাংস যা broths জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হয়। প্রায় ২ ঘন্টা ধরে রান্না করুন, তবে ততক্ষণ আপনার লবণের প্রয়োজন হয় না, তবে প্রথম ঘন্টা পরেই। যখন হিমায়িত হয়ে যায় তখন কোমল ও নরম হয়ে যায়, আমরা শিকড় দিয়ে একসঙ্গে এটি ধরতে পারি। ব্রোথ ফিল্টার, রসুন এবং মরিচ, মরিচ গুঁড়ো এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। আমরা প্লেট উপর ঢালাই আউট, আমরা প্রতিটি টাস্ট উপর কয়েক ভাজা toasts মধ্যে রাখা। পৃথকভাবে আমরা horseradish সঙ্গে রন্ধনযুক্ত venison পরিবেশন।