মাটলফ - একটি আন্তর্জাতিক খাবার, বিভিন্ন মানুষের রান্নাঘরে গৃহীত। প্রায়ই, ছুটির জন্য যেমন একটি গরম রান্নাঘর, তাদের নিজস্ব স্বাদ পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে ভিত্তি এবং ভরাট নির্বাচন করে। আপনি থালা বহিরাগত জটিলতা ভয় পাবেন না, আসলে, সবকিছু এটা তুলনায় অনেক সহজ মনে হয়।
চুল্লি মধ্যে মাংসপেশী
মাশরুমের সর্বাধিক জনপ্রিয় সংস্করণগুলির একটি সিসিলিয়ান, যার মধ্যে ফোর্সমেট একটি স্তর মোজ়ারেলা এবং কাটা হ্যাম দিয়ে পূর্ণ হয় এবং তারপর চুলাটি যায়। কেউ কি মাংস এবং পনির এর সংমিশ্রণ প্রতিহত করতে পারবেন?
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- কেচাপ - 30 গ্রাম;
- শুকনো ইতালীয় শাকের মিশ্রণ - ½ চামচ;
- রসুনের রসুন - 1 টুকরা;
- চটকানো parsley এর মাথাপিছু;
- সাদা রুটি একটি স্লাইস;
- গরুর মাংস (tenderloin) - 500 গ্রাম;
- হ্যাম - 50 গ্রাম;
- ভাজা মোজাজারেলা - 190 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি মাংসপেশি রান্না করার আগে, একটি সাদা পিঁড়ি একটি টুকরা সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে টenderloin এড়িয়ে যান
- শুকনো হর্স, চটকানো রসুন, কেচাপ এবং চিপযুক্ত parsley সঙ্গে stuffing সিজন
- ফয়েল একটি শীট নেভিগেশন গরুর মাংস এবং চটকান হ্যাম সঙ্গে পনির সঙ্গে ছিটিয়ে।
- মাংস রোল, ফয়েল একটি শীট গঠন সাহায্য প্রায় এক ঘণ্টার জন্য 180 ডিগ্রি সেলাই করুন।
ময়দা মাংস জন্য মাংসপেশী
স্কচ মধ্যে ডিম - একটি ডিজাইনার বিখ্যাত এবং প্রায়ই pubs এর মেনু পাওয়া যায়, এটি একটি বোতল ডিম ভিতরে একটি cutlet ভিতরে। এই বিকল্পটি তার বর্ধিত সংস্করণ, যা শুধুমাত্র একটি ফোনের গ্লাস জন্য উপযুক্ত নয়, কিন্তু একটি উত্সব টেবিলের জন্য।
উপাদানগুলো:
- স্থল গরুর মাংস - 550 গ্রাম;
- ডিম বাটা - 4 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- বান - 1 টুকরা;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- কাটা পেঁয়াজ, পেপারিকা, লবণ ও রসুন দিয়ে বলসিলাম মেশান। একটি গুচ্ছ জন্য, মিশ্রণ একটি মিশ্রণ, দুধ মধ্যে soaked, মিশ্রণ যোগ করুন।
- তেলযুক্ত ফয়েল উপর মাংসের স্তর ছড়িয়ে।
- দীর্ঘ পক্ষের এক বরাবর ডিম রান্না করা।
- ডিমের সাথে মাংসপেশি আঁকুন, শক্তভাবে ফয়েলটি প্যাক করুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য 190 ডিগ্রিতে সবকিছু ছাড়ুন। কিছুক্ষণ পর, ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন এবং পটককাটি সরাবেন না যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি নীল হয়ে যায়।
মাংসপেশি
এটি জনপ্রিয় ইংরেজি গরুর ওয়েলিংটন এর একটি বৈচিত্র্য, যা সাধারণত একটি আধা কেজি মধ্যে একটি সম্পূর্ণ টenderloin বেকড হয়। এখানে সবকিছুই অনেক সহজ: লুপটি কাটা হয়, সুস্বাদু এবং সসেজের মতো বেকড হয়, মূল থেকে তুলনায় অনেক দ্রুত এবং আরও সমানভাবে প্রস্তুত।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 60 গ্রাম;
- গাজর - 60 গ্রাম;
- স্যালারি একটি ডাল - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- রোজমারি শাখা - 4 পিসি।;
- কাটা গরুর মাংস - 560 গ্রাম;
- শীট পেষ প্যাস্ট্রি
প্রস্তুতি
- সমস্ত শাক-সবজি একই ছোট ঘনবস্তুর মধ্যে বিভক্ত এবং রোজমারি এবং রসুনের পাতার সাথে একসঙ্গে পাস করে আধা পাকানো আধা কেজি পর্যন্ত।
- স্টাফিং ভাল মজাদার, সবজি সঙ্গে মিলিত এবং ময়দা প্রান্ত এক সসেজ সঙ্গে ছড়িয়ে।
- আচ্ছাদিত করা হয়, পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর আবৃত বা ফুটা করা হয়।
- 180 ডিগ্রি এ এক ঘন্টা জন্য চুলা থেকে শিপমেন্ট আগে তেলিয়া পেষক প্যাস্ট্রি থেকে মাংসপিন্ড।
মাশরুম সঙ্গে মাংস রোল
যদি আপনি এখনও গুরুতর মেনু জন্য রেসিপি সঙ্গে নির্ধারিত না হয়, তাহলে এই মাংসপেশি চেষ্টা করুন। এখানে চটকানো মাংসের ভিত্তি হল কাটা আলু, বাঁধাকপি এবং মাশরুমের সাথে মিলিত - এক প্লেটে একটি পূর্ণাঙ্গ গরম এবং গাভী আপ।
উপাদানগুলো:
- মাটির গরুর মাংস - 900 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 40 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- সরিষা শস্য - 2 টেবিল। চামচ;
- শুকনো পেঁয়াজ, রসুন, ধনে - 1 চা চামচ;
- সোডা - ½ চামচ;
- ময়দা আলু - 150 গ্রাম;
- পনির - 65 গ্রাম;
- ব্রাসেলস স্প্রাউট - 200 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রথম সাতটি উপাদানগুলি মিলিত এবং ভালভাবে একসঙ্গে মেশানো হয়। কাজ পৃষ্ঠের উপর একটি প্রস্তুত ভর তৈরি যাতে এটি সামান্য বিষণ্ণ হয়ে।
- তৈলাক্ত চেম্বারের উপর বাহিরমেট একটি স্তর বিতরণ।
- বাঁধাকপি নীল এবং পাতলা কাটা।
- মাশরুম কাটা এবং সেভেজ।
- তারপর মাংস আলু একটি স্তর সঙ্গে বেস আবরণ, তারপর - বাঁধাকপি, পনির এবং মাশরুম।
- বাঁকানো, মাশরুমের সঙ্গে মাশরুম এবং পনিরকে এক আয়তক্ষেত্রাকার আকারে কাপকেক এবং 1 ম ডিগ্রি সেলসিয়াস 45-50 মিনিটের মধ্যে সরিয়ে দিন।
Prunes সঙ্গে মাংসপেশী
মাটলফ একটি রেসিপি অনেক পরিবর্তনশীল স্থায়ী হয়। এখানে, উদাহরণস্বরূপ, গমের স্বাভাবিক ভিত্তিতে পরিবর্তে, পোকার subclavine একটি টুকরা ব্যবহার করা হয়, যা, পোড়ানো পরে, অবিশ্বাস্যভাবে সোনালী এবং বাইরে থেকে crispy হয়ে ওঠে শুকনো মাংস prunes এবং বাদাম সঙ্গে মিষ্টি পরিপূর্ণ সঙ্গে ভাল ফিট।
উপাদানগুলো:
মাংস জন্য:
- পোকার - 2 কেজি;
- ম্যাপেল সিরাপ - 60 মিলিগ্রাম;
- ফার্নেল বীজ - ২ টি চামচ;
- পেঁয়াজ - 120 গ্রাম;
- কুসুম কুচি - 190 গ্রাম;
- শুকনো কুমড়া - 170 গ্রাম;
- পিষ্টক - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পিষ্টক এবং prunes ভাজা, couscous এবং পাস পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত।
- শুকরের মাংসের একটি ছুরি দিয়ে সজ্জা, লবণ ভাল, ফেনেল সঙ্গে স্থল
- মাংস একপাশে একটি ভরাট আউট এবং একটি মাংসলফ গঠন, একটি অ সিন্থেটিক থ্রেড সঙ্গে পরিহিত।
- অর্ধেক ঘন্টার জন্য 220 ডিগ্রী এ prunes এবং বাদাম সঙ্গে একটি মাংসপেশী বিস্কা, এবং তারপর 190- 45 মিনিট।
- প্রস্তুতি সমাপ্তির কাছাকাছি, ম্যাগাজিন সিরাপ সঙ্গে pigskin lubricating শুরু।
মাল্টিভার্কারে মাটলোফ
একটি পূর্ণ গরম একটি বুফে স্ন্যাক পরিণত হতে পারে, আপনি ক্ষণিক ছোট রোলস নির্বাচন করুন। প্রায়শই ভরাট তাদের জন্য সবজি হয়, এবং নিচে দেওয়া প্রণালী একটি ব্যতিক্রম হবে না। উদ্ভিদ ভাণ্ডারের গঠন আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পরিবর্তন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- পাতলা steaks - 6 পিসি .;
- শূকর এর ডাল - 12 পিসি .;
- সবুজ পেঁয়াজ - 12 পালক;
- গাজর - 1 টুকরা;
- সয়া সস - 60 মিলিগ্রাম;
- পয়সা - 30 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 130 গ্রাম
প্রস্তুতি
- অ্যাসপারাগাস এবং গাজর ব্লক blanch। মাশরুম ভাজা
- কেন্দ্রে মাশরুম এবং সবজি একটি অংশ উপর steaks এবং স্থান ঋতু। একটি skewer সঙ্গে নিরাপদ।
- "বেলে" উভয় ধরণের মাখন গরম করে, মাংসের মাংসটি ভরাট করে ভরাট করে এবং চূড়ান্তভাবে সোয়া, সুস্বাস্থ্য এবং চিনির মিশ্রণ ঢালাও।
মাংস ধনী রোল
চুল্লি মধ্যে দীর্ঘ পোকা একটি রোল প্রস্তুত করার একমাত্র উপায় নয়। যদি একটি মাল্টিভারক পাওয়া যায়, তাহলে এটি এমন একটি কাজকে পুরোপুরি মোকাবেলা করবে, যা "বাষ্প" মোড ব্যবহার করার ক্ষেত্রে শুধুমাত্র একটি সরস কিন্তু দরকারী ডিশ সরবরাহ করবে না।
উপাদানগুলো:
- pelmeni জন্য মালকড়ি - 400 গ্রাম;
- কাটা মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- আলু - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সবজি শস্য কাটা, সংরক্ষণ এবং minced মাংস সঙ্গে একত্রিত।
- মিশ্রণ একটি পাতলা স্তর উপর মিশ্রণ ছড়িয়ে এবং এটি রোল।
- সংকেত আগে steaming মোডে সবজি সঙ্গে একটি meatloaf প্রস্তুত।
শুকরের মাংস থেকে মাংসপেশী বাছাই
একটি শূকর এর Peritoneum (podchercheviny) থেকে মাংস রোলস juiciness এবং প্রাথমিক রান্নার পৃথক। মাত্র কয়েক মিনিট প্রস্তুতি, রান্না, আপনার অংশগ্রহণের প্রয়োজন নেই, এবং একটি গৃহ্য প্রাকৃতিক ঠান্ডা জলখাবার পরিবেশন জন্য প্রস্তুত!
উপাদানগুলো:
- পেরিটোনিয়াম - 1,7 কেজি;
- থেরাম - 3 টি হাঁস;
- adzhika - 40 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের
প্রস্তুতি
- রসুনের সাথে পাউডার পেঁয়াজ, অ্যাডজিক যোগ করুন।
- লবণ ভুলে যাওয়া ছাড়া, peritoneum পৃষ্ঠের উপর ভর ভর বিতরণ
- প্রায় দুই ঘন্টার জন্য ব্যাগ মধ্যে রান্নার পর, একটি ফলের সঙ্গে শুয়োরের মাংস থেকে মাংসের গর্ত মোড় এবং ঠিক করুন।