নীচের রেসিপি অনুযায়ী মাছ সঙ্গে পায়ে সবসময় সুগন্ধি, সরস এবং উত্সবক। ভরাট সুরেলা করা, আমরা মাছ থেকে পেঁয়াজ থেকে বোতল ভাজা এবং ভাজা যোগ করুন, এবং আধা কেজি একটি স্পঞ্জ দ্বারা তৈরি করা হবে।
খিচুড়ী আধা কাপ থেকে লাল মাছ এবং চাল সঙ্গে Patties
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- sifted আটা - 560 গ্রাম;
- দুধ - 370 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- খামি, তাজা চাপা - 40 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 95 গ্রাম;
- পাথর বৃহৎ টেবিল লবণ - 5 গ্রাম;
- পছন্দ চিকেন ডিম - 2 টুকরা;
ভর্তি জন্য:
- চাল - 190 গ্রাম;
- গোলাপী সালমান বা স্যামন গড় - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 420 গ্রাম;
- স্বাদ বা সূর্যমুখীর তেল ছাড়া জলপাই তেল - 65 মিলিগ্রাম;
- লবণ, বড় এবং তাজা মাটি মরিচ (বিভিন্ন ধরনের মিশ্রণ) - স্বাদ যাও;
- ইঞ্চি এবং পণ্য তৈলাক্তকরণ জন্য 20 মিলিল দুধ।
প্রস্তুতি
- অপেরা জন্য, আমরা উষ্ণ দুধে তাজা চাপযুক্ত খামি দ্রবীভূত করি, যেখানে আমরা প্রথমে চিনি দ্রবীভূত করি।
- 180 গ্রাম আটা এবং মিশ্রণের দুধ-খামির মিষ্টি মিশ্রণে ঢুকিয়ে দিন, যাতে সব গাঁথা ছড়িয়ে পড়ে।
- চাষের আগে দশ আগে কয়েক মিনিট ছিটিয়ে রাখুন, তারপর লবণ দিয়ে আলাদাভাবে ডিম দিয়ে আধা কেজি পেস্ট করুন এবং অল্প পরিমাণে ময়দা মেশান।
- ময়দা সঙ্গে একসঙ্গে kneading এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়ার মধ্যে, আধা কেজি ভাল kneaded হয়।
- ফলস্বরূপ, আমরা একটি নরম এবং শুধুমাত্র একটি খুব সামান্য স্টিকি কম, যা আমরা একটি টিস্যু কাটা দিয়ে একটি বাটি মধ্যে আবরণ এবং কয়েক ঘন্টার জন্য উষ্ণতার মধ্যে এটি ছেড়ে। এই সময়, একদা গরনা করা উচিত এবং সামান্য repulsed, যা পরে এটি আবার করা উচিত।
মাছ পিসের জন্য ভর্তি
- আধা কেজি যখন, আমরা পিসের জন্য মাছ এবং চাল থেকে ভর্তি প্রস্তুত।
- আমরা গোলাপী স্যামন, আঠা অপসারণ এবং হাড় থেকে fillets আলাদা।
- প্রাপ্ত মাছের সজ্জাটি ছোট ছোট টুকরো দিয়ে কাটা হয়, যেগুলি প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে প্যানের মধ্যে ভাজা হয়। ভাজা salted স্যামন এবং মরিচের প্রক্রিয়ায় ভুলবেন না।
- ভাজা মাছের সাথে শীতল করার পরে চালটি প্রস্তুত করা পর্যন্ত মেশানো হয়।
- পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সুবর্ণ পর্যন্ত পাস এবং ভরাট হস্তক্ষেপ।
রন্ধন পিস
- এখন সমাপ্ত কাটা রোল বল থেকে এবং একটি টেবিলের উপর বা কাটা বোর্ড তাদের রাখুন।
- প্রতিটি বল একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক মধ্যে পরিণত হয়, যা আমরা ভর্তি করা কেন্দ্র, আমরা বিপরীত প্রান্ত বন্ধ এবং তাদের ছিঁড়ে, patties একটি চরিত্রগত আয়তাকার আকৃতি দান।
- আমরা একটি তৈলাক্ত পেঁচানো শিটে শুঁড়াদির নিষ্পত্তি করি এবং দাঁড়ানোর জন্য তাদের বিশ বা তিমি মিনিট দিতে থাকি, তারপর ইঞ্চি ও দুধের মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে রাখি এবং অবিলম্বে উনানটি 180 মিনিটের জন্য বিশ বিশ মিটার পর্যন্ত উত্তপ্ত করুন।