মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে - বাড়িতে শুষ্ক শ্রেষ্ঠ উপায়

মাশরুম শুকিয়ে যাওয়া সম্পর্কে জানা, এটি ফলিত মাশরুমের ফসলের কার্যকরীভাবে কার্যকরী পদ্ধতিতে এবং একটি মূল্যবান হোম স্টক সরবরাহ করতে সক্ষম হবে। এই ধরনের প্রস্তুতির সাথে, পণ্যটি তার পুষ্টিকর এবং মূল্যবান বৈশিষ্ট্য হারায় না, এমনকি এমনকি আরও সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদ থেকে পরিপূর্ণ।

কোন মাশরুম শুকিয়ে যেতে পারে?

শুকানো মাশরুম একটি দায়ী ব্যবসা এবং পরিবারের ক্ষতি না করার জন্য, এই ধরনের ফসল সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত কি ধরনের মাশরুম প্রজাতি বুঝতে প্রয়োজন।

1. নলাকার মাশরুম থেকে আপনি podberezoviki, boletus, সাদা মাশরুম, তৈলাক্ত, oak, শসা, ছাগল এবং পোলিশ মাশরুম শুকিয়ে যেতে পারেন।
2. মার্সুপিয়াল আরও ডেলিভারি স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে যেতে পারে, তাজা বাতাসে। মাশরুম ফ্যাব্রিক বা গজ ব্যাগ মধ্যে স্থগিত এবং অন্তত 4-5 মাস শুষ্ক বামে, যার সময় তারা অক্সিজেন প্রভাব অধীনে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা হারাতে। পূর্বে, এই ধরনের শুকনো মাশরুম ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।
3. শুকানোর এবং প্লেট মাশরুম অনুমোদিত হয়: গ্রীষ্ম, শরৎ এবং শীতকালে বরফকল, লাল-টয়লেট মাশরুম, বিভিন্ন ধরনের ছাতা মাশরুম, শ্যাম্পেন, পডেননিনিকভ, হরিণ মাশরুম।
4. চান্তরেললের শুষ্ক শুকিয়ে যাওয়া সম্পূর্ণভাবে সহ্য করা যায়, তবে এটি শিয়ালের একমাত্র প্রজাতি যা শীতকালে একই রকমভাবে কাটা যায়। সবসময় এই মাশরুম একটি সঠিক স্বাদ আছে। প্রায়ই, চ্যানট্রেডেলগুলি প্রস্তুত খাবারে তিক্ত হয়।

শুকনো মাশরুম - ভাল এবং খারাপ

শুকনো মাশরুমের ব্যবহার সমস্ত সম্ভাব্য প্রোটিন সংমিশ্রণ, অ্যামিনো অ্যাসিড, জৈব এসিড, বিটা-গ্লুক্যান্স, মেল্যানিন, ভিটামিন এ, বি, ডি, ই, পিপি এর উচ্চ উপাদান।

1. শুকনো মাশরুম একটি antitumor প্রভাব আছে এবং ক্যান্সার বিরুদ্ধে একটি প্রতিরোধী হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
2. পণ্য মধ্যে অন্তর্ভুক্ত riboflavin থাইরয়েড ফাংশন স্বাভাবিককরণ, চামড়া উন্নতি, নখ এবং চুল উন্নতি অবদান।
3. শুকনো মাশরুম ফেবারে উপস্থিত অ্যালকালোয়েড হরিডিন, এনজিয়ানা প্যাক্টরস দিয়ে এই অবস্থা থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহার করা হয়।
4. এই জটিল মূল্যবান পদার্থসমূহের একটি সংমিশ্রণ শরীরের সমস্ত সিস্টেমে কাজ করে, প্রতিস্থাপন বৃদ্ধি, বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে।
5. শুকনো মাশরুমের ক্ষতি বড় পরিমাণে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা বা অননুমোদিত ব্যবহার হতে পারে।

কিভাবে শুকানোর জন্য মাশরুম প্রস্তুত?

যদি শস্য সংগ্রহ করা হয় এবং মাশরুমের আরও শুষ্ককরণ সম্পন্ন করা হয়, তবে পণ্যের প্রাথমিক প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্যগুলি নীচে সেট করা হলে, এই পর্যায়ে যথাযথভাবে এবং গুণগতভাবে কাজ করতে সহায়তা করবে।

1. ফসল কাটার পর প্রথম দিন মাশরুমগুলি প্রক্রিয়া করা হয়, আগামীকালের জন্য তা ছাড়াই।
2. শুকানোর জন্য মাশরুম প্রস্তুতি সবসময় প্রয়োজনীয় কাঁচামাল নির্বাচন দিয়ে শুরু। সংগৃহীত প্রাচুর্যকে সাজানো হয়, নরম, বিকৃত বা বমি পোকামাকড় থেকে মুক্ত হওয়া।
3. শুকানোর জন্য নির্ধারিত মাশরুম নমুনা ধুয়ে ফেলা যাবে না। ফলের শরীরে দূষিত একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, একটি বুরুশ বা ছুরি দিয়ে পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করা, উপরের স্তরটি সরিয়ে ফেলা।
4. ছোট নমুনা সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে পারে, এবং 4-8 টি অংশ বা চক্রযুক্ত প্লেটগুলির মধ্যে 1 সেন্টিমিটার পুরু তুলনায় বেশি মোটা হয়।
5. শুকানোর জন্য নির্বাচিত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, মাশরুমের টুকরাগুলি ছোট কক্ষ, পাত্র, ট্রে, চর্মদা দিয়ে আবৃত গ্রিডে ছড়িয়ে পড়ে বা twins, স্কুয়ার বা দীর্ঘ সূঁচ দিয়ে তৈরি হয়।

একটি বৈদ্যুতিক চুলার মধ্যে মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে?

কীভাবে তেজস্ক্রিয় মাশরুমের বৈদ্যুতিক তের সঙ্গে চুলা শুকিয়ে এই পদ্ধতিটি একটি শহর অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে সেরা এক এবং পরবর্তী দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য মূল্যবান পণ্য কার্যকরভাবে শুষ্ক করার জন্য অল্প সময়ের মধ্যে অনুমতি দেবে। বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতিগুলি পরিচলন দ্বারা সজ্জিত করা হয়, যা শুকানোর গতি বাড়িয়ে দেয় এবং প্রক্রিয়াটি আরও গুণগত করে তোলে।

1. শুকানোর জন্য নির্বাচিত মাশরুম পরিষ্কার করা হয়, প্রয়োজনীয় হিসাবে কাটা এবং একটি গুঁড়ো উপর পাড়া। চর্মরোগ দ্বারা আচ্ছাদিত এবং বেকিং শুকানোর জন্য ব্যবহার করুন, কিন্তু কাঁচামাল সময় সময় সময় গরম করার প্রক্রিয়া চালু করতে হবে।
2. প্রাথমিক পর্যায়ে, ডিভাইসের তাপমাত্রা 45-50 ডিগ্রি লেভেলের হওয়া উচিত।
3. যদি ডিভাইসটি নির্বীজন ছাড়াই থাকে, তবে বপন করা আর্দ্রতা ছাড়িয়ে যাওয়ার অনুমতি ছাড়াই দরজা খোলা হয়।
4. পণ্য wilting পরে, ডিগ্রী 75 উত্থাপিত হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো অনুমোদিত।
5. স্লিং বা পুরো নমুনা নমনীয় এবং সহজে ভাঙ্গা হলে বাড়িতে শুকনো মাশরুম সম্পূর্ণ বিবেচনা করা হয়। এটি ভ্রান্ত যখন পণ্য overdry করবেন না। শুকনো পণ্য হাতে হোঁচট না উচিত।

একটি গ্যাস স্টোভ চুলার মধ্যে মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে?

নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি পড়ার পর, গ্যাস ওভেনের মালিক শিখবেন কিভাবে মাশরুম শুকিয়ে যায়। একটি মূল্যবান পণ্য ক্রয় করার অনুরূপ উপায় কোন কম সহজ হবে।

1. নির্বাচিত মাশরুম নমুনাগুলি প্লেটের সাথে কাঁটাচামচ করা হয় এবং বেকিং ট্রেগুলি দিয়ে সজ্জিত পেকিং শীট বা প্যাটারমেন্ট কাগজে রাখা হয়।
2. ডিভাইসের দরজাটি খুলুন এবং মাশরুমের ভরটি প্রায় 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস করুন এবং শুকানোর প্রয়োজনীয় ডিগ্রী পর্যন্ত 75 ডিগ্রি তাপমাত্রা বৃদ্ধি করুন।
3. একটি নিয়ম হিসাবে, চুলা শুকনো মাশরুম পছন্দসই কাঠামো অর্জন এবং 5-7 ঘন্টা পরে দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় জন্য উপযুক্ত।

Aerogrill মধ্যে মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে?

যারা আকাশগঙ্গা আছে তাদের শেখার মধ্যে শেখা হবে কিভাবে একটি অনুরূপ গ্যাজেট সঙ্গে মাশরুম সঠিকভাবে শুকিয়ে। তুলনামূলকভাবে অল্প পরিমাণে মাশরুম স্লিংিং, একক শুকানোর জন্য উপলব্ধ, পণ্য দ্রুত শুকানোর দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা হয়।

1. নির্বাচিত মাশরুমগুলি প্লেটের মধ্যে কাটা হয় এবং একটি অ্যারোজিরিয়াল জ্যাকেট এ স্থাপন করা হয়।
2. ধূম্রজালের অকারণে পালাবার জন্য ঢাকনা এর নিচে একটি skewer বা কোনো ধাতু বস্তু রাখুন।
3. Aerogrills মধ্যে মাশরুমের শুকনো 60-70 ডিগ্রী উচ্চ গতির এবং তাপমাত্রায় তৈরি হয় 1.5-2 ঘন্টা স্থায়ী হয়।

সূর্য শুকনো মাশরুম

অনেকে বিশ্বাস করে, এবং এটা অযৌক্তিক নয় যে মাশরুমের সঠিক শুকিয়ে যাওয়া উচিত সূর্যের তাপমাত্রায়। সূর্যালোকের কর্মের অধীনে, কাঁচামাল ভিটামিন ডি দ্বারা শোষিত হয় এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় একটি বিরল এবং এই ধরনের পদার্থের পুনরাবৃত্তির জন্য একটি অপরিহার্য উপায় হয়ে ওঠে।

1. যদি আবহাওয়া ছোট ছত্রাকের সম্পূর্ণ বা টুকরো টুকরো করে মাশরুমের নমুনা গুলো এক স্তরে গ্রিলে ছড়িয়ে দেয় এবং সূর্যের মধ্যে রাখে
2. একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি skewers , skewers বা দীর্ঘ সূঁচ নেভিগেশন মাশরুম স্ট্রিং করতে পারেন।
3. প্রাচীন কাল থেকেই, একটি স্ট্রিং বাড়িতে মাশরুম শোষক পরিচিত হয়। পুরো ফলের বা তাদের টুকরা, একটি কর্ড উপর অনুভূতি, একটি রৌদ্রজ্জ্বল সম্প্রচারিত জায়গায় স্তব্ধ এবং অন্তত এক সপ্তাহের জন্য ছেড়ে।
4. আদর্শগতভাবে, যদি একটি সম্ভাবনা থাকে, একটি চুলা, বৈদ্যুতিক ড্রায়ার, চুলা বা অন্য পদ্ধতিতে মাশরুম শুকিয়ে যাওয়ার আগে, সূর্যের মধ্যে ডুবে যাওয়ার প্রয়োজন হয়, যা পরবর্তী প্রক্রিয়াটির সময়কে ছোট করবে এবং কাঁচামাল একটি মূল্যবান ভিটামিনের একটি অংশের সাথে সীমাবদ্ধ হবে।

একটি মাল্টিভারার্ক মধ্যে মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে?

আধুনিক রান্নাঘর গ্যাজেটের অনেক মালিক আগ্রহী হবে কিনা তা মস্তিষ্কের মধ্যে শুকানো মাশরুম করা সম্ভব কিনা। ডিভাইসের বেশিরভাগ মডেল একই ফাংশন দিয়ে সজ্জিত নয় এবং পণ্যটি শীঘ্রই শুকানোর পরিবর্তে ভাজা করতে সক্ষম হবে। যাইহোক, এমন একটি কাজ করতে সক্ষম ইউনিট আছে, কিন্তু তারা অনেক বেশি ব্যয়বহুল।

1. মাশরুম প্রস্তুত করা হয়, পাতলা স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়, যা ডিভাইসের বাটি মধ্যে রাখা হয়, যা তাপমাত্রার একটি পছন্দ আছে।
2. কয়েক ঘন্টার জন্য "ব্যাইক" প্রোগ্রাম নির্বাচন করে 60 ডিগ্রি তাপমাত্রা মোড সেট করুন।
3. "শুকনো" উপর আরও শুকানোর অবিরত এবং প্রক্রিয়া 10-12 ঘন্টা স্থায়ী হয়।

একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মধ্যে মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে?

নিম্নলিখিত সুপারিশ আপনাকে বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মালিকদের মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে চিন্তা করতে সাহায্য করবে। একটি অ্যাপার্টমেন্ট শর্তাবলী, পণ্য প্রস্তুত এই উপায় সম্ভবত সবচেয়ে অগ্রাধিকার এবং আপনি hassle ছাড়া একটি আদর্শ ফলাফল পেতে অনুমতি দেয়।

1. মাশরুম পরিষ্কার করা হয়, প্লেট মধ্যে কাটা।
2. কাটার বৈদ্যুতিক ড্রায়ার এর পাত্রের উপর স্থাপিত হয়।
3. 60 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রা মোড নির্বাচন করুন এবং সর্বাধিক ঝুলন্ত অন্তর্ভুক্ত।
4. সাধারণত, বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের মাশরুমের শোষক 5-6 ঘন্টা স্থায়ী হয়, তবে সময়টি ডিভাইসের শক্তি এবং স্লাইসের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে আলাদা হতে পারে।

একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে?

এটি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে শুকনো মাশরুম এছাড়াও সম্ভব। এক সময় এটি একটি ছোট পরিমাণে workpiece প্রাপ্ত করা সম্ভব হবে, কিন্তু প্রক্রিয়ার সময়কাল অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় অনেক কম।

1. মাশরুমগুলি যথাযথভাবে প্রস্তুত করা হয়, পরিষ্কার করা হয় এবং প্লেটের মধ্যে কাটা হয়।
2. একটি মাইক্রোওয়েভ ডিভাইসের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত একটি ফ্ল্যাট প্লেটের কাটি কাটা এবং 20 মিনিটের জন্য 100 ওয়াটের ক্ষমতায় ডিভাইস চালু করুন।
3. সংকেত পরে, তরল নিষ্কাশন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য দরজা খোলা সঙ্গে workpiece দাঁড়ানো অনুমতি, তারপর বিশ মিনিটের শুকনো এবং দশ মিনিট বায়ুচলাচল পুনরাবৃত্তি।
4. পর্যায়ে সংখ্যা মাশরুম টুকরা বেধ উপর নির্ভর করবে।

চুলা মাশরুম শুকিয়ে কিভাবে?

কিভাবে একটি রাশিয়ান স্টোভ মধ্যে সঠিকভাবে শুকনো মাশরুম। এই পদ্ধতিটি মাশরুমের প্রাচুর্যের কার্যকর শস্যের জন্য ল্যান্ডল্যাডির দ্বারা দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করা হয়েছে, যদি আবহাওয়া স্বাভাবিকভাবেই সূর্যের মধ্যে শুকিয়ে যায় না।

1. প্রস্তুত মাশরুম নমুনা খড়ের সঙ্গে খড় দিয়ে প্রস্তুত তল থেকে প্রস্তুত মেঝে উপর নিচে দেওয়া হয়। এর আগে, চুল্লি ছাই এবং ছাই পরিষ্কার করা হয়।
2. একটি বিকল্প হিসাবে, মাশরুম skewers উপর থ্রেড হয় বা বুনন সূঁচ এবং দূরবর্তী ইট বা বোর্ড নেভিগেশন পাড়া।
3. একটি রাশিয়ান চুলা মধ্যে শুকনো মাশরুম দুই পর্যায়ে বাহিত হয়। প্রথম দিনে, 50-60 ডিগ্রী তাপমাত্রায় পণ্যটি ঢেলে দেওয়া হয় এবং দ্বিতীয়টি এবং প্রয়োজন হলে তৃতীয় দিন একই তাপমাত্রায় শুকিয়ে যায়।

বাড়িতে শুকনো মাশরুম সংরক্ষণ কিভাবে?

মাশরুম ভর যেমন প্রক্রিয়াকরণ এর subtleties আয়ত্ত করা এবং অভ্যাস মধ্যে উপলব্ধ পদ্ধতি এক উপলব্ধি করা, এটি শুকনো মাশরুম সংরক্ষণ করা হয় কতটা খুঁজে পাওয়া যায়, এবং পণ্য মূল্যবান পুষ্টির বৈশিষ্ট্য, সমৃদ্ধ মাশরুম স্বাদ এবং চরিত্রগত স্বাদ সংরক্ষণের সঠিক শর্ত প্রদান কিভাবে।

1. কাঁচামাল সম্পূর্ণভাবে শুকনো এবং নরম না থাকে তা নিশ্চিত করে নিশ্চিত করা, যেগুলি ভঙ্গুরতা দ্বারা প্রমাণিত হয়, কিন্তু কাটিয়ের ভঙ্গুরতা না করে, কাগজের ব্যাগ, টিস্যু ব্যাগ বা কাঠের বাক্সে ভর রাখুন।
2. একটি শুষ্ক, বাতাসযুক্ত জায়গায় workpiece সঙ্গে কন্টেনার রাখুন এবং তৃতীয় পক্ষের গন্ধ থেকে সুরক্ষিত একটি জায়গা।
3. শুকানোর জন্য একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি ভ্যাকুয়াম পাত্রে বা শুকনো, শক্তভাবে বন্ধ jars ব্যবহার করতে পারেন।
4. সঠিক স্টোরেজ অবস্থার অধীনে, পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে। একটি মতামত আছে যে এটি 3-5 বছর জন্য billet ব্যবহার করা আবশ্যক, কিন্তু আসলে শুকনো মাশরুম সঠিক স্টোরেজ সময় সীমাহীন হয়।