সাদাসিধে sausages - বাস্তব gourmets যোগ্য একটি মার্জিততা: প্রাকৃতিক মাংসের সরস টুকরা, চর্বি এবং মশলা ছাড়াও আক্ষরিক প্রথম nakusyvanii হোম ভোজপাথ্য সময়ে মুখের মধ্যে স্বাদ সঙ্গে বিস্ফোরিত। এটা রান্না করা কঠিন, তাই নাকি? অতএব, আমরা স্বতন্ত্র সাদাসিধা sausages কিভাবে কিভাবে সব subtleties এই নিবন্ধ উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
বাড়িতে Sausages - একটি রেসিপি
একটি ভাল সসেজ ফ্যাট এবং মাংস, লবণ এবং মরিচ, পাশাপাশি আজ এবং মশলা একটি ভারসাম্য। অতএব, সাবধানতার সঙ্গে অনুপাতের সমস্যাটি দেখুন - কঠোরভাবে রেসিপি এবং প্রস্তুতির প্রযুক্তির অনুসরণ করুন, সাবধানে এবং সাবধানে ব্যবহার করা পণ্যগুলি নির্বাচন করুন, তাদের গুণগত মান এবং সতেজতা দেখুন, কারণ তারা চূড়ান্ত ডিশের স্বাদ নির্ধারণ করে।
তাই, রান্না করার আগে, প্রয়োজনীয় সরঞ্জামের প্রাপ্যতা পরীক্ষা করুন: প্রধান - মাংসের পেষক এবং উত্তাপক, এবং অক্জিলিয়ারী - ভাল ছুরি এবং স্টেইনলেস স্টীলের বাটি আকারে। উপায় দ্বারা, আপনি না শুধুমাত্র একটি Filler অগ্রভাগ সঙ্গে sausages পূরণ করতে পারেন, কিন্তু একটি কাটা বন্ধ কোণার সঙ্গে একটি সাধারণ মিষ্টান্ন ব্যাগ বা একটি প্যাকেট সঙ্গে।
Sausages প্রস্তুতির আগে, মাংস এবং চর্বিযুক্ত 1.5-2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয় - এই প্রক্রিয়া কাজ সহজতর এবং রান্নার জন্য ডান "শর্ত" পণ্য রাখতে হবে (মাংস গলিত চর্বি থেকে চর্বিযুক্ত করা উচিত নয় - এই minced মাংস সঙ্গে শেল ভরাট প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করা হবে)। রান্না করার আগে, বাটি এবং ছুরিও শীতল হয়। চিপযুক্ত মাংস এবং শুকনো ঠান্ডা মধ্যে মিশ্রিত করা হয় (উপকরণ জন্য একটি বাটি বরফ সঙ্গে একটি ধারক করা হয়), ঋতু এবং ফ্রিজার মধ্যে রাখা।
ইতিমধ্যে, আপনি হতাশ করতে পারেন - আমাদের sausages জন্য শেল তারা গরম জল সঙ্গে ধুয়ে এবং 1.5-2 ঘন্টা জন্য ওয়াইন ভিনেগার এবং জল (1: 2) একটি সমাধান মধ্যে ভিজা করা প্রয়োজন।
চিপযুক্ত মাংস এবং শুষ্ক আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে বেরিয়ে আসি এবং এটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে প্রবেশ করান, ক্ষুদ্র মাংস আবার শীতল হয় এবং আমরা অন্ত্রগুলি ভর্তি করার জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু প্রস্তুত করি।
আমরা একটি অনুভূতিতে অন্ত্রের এক প্রান্তে আবদ্ধ করি, বাকিগুলি স্টকিং দ্বারা সংগ্রহ করা হয়। ভর্তি বা মিষ্টান্ন ব্যাগ, স্টাফ সসেজের সাহায্যে, এটি পূর্ণ করে অন্ত্র সোজা। স্বতঃস্ফূর্ত স্ক্রোলিংয়ের মাধ্যমে পৃথকভাবে সসেজগুলি একে অপরের থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, বা একটি গিঁট নির্মাণ করে।
রেডি-তৈয়ার সসেজগুলি এক বা দুই ঘন্টা শুকিয়ে ফেলতে হবে, এবং তারপর সেগুলি রান্না করা যাবে এবং টেবিলে পরিবেশন করা যাবে।