শুকনো জীবাণু, যার রেসিপি বেনিফিট এবং কম দামের একটি সুবিধাজনক সংমিশ্রণ কারণে জনপ্রিয়, দৈনন্দিন হোম মেনুর একটি ঘন অতিথি। নিষ্ক্রিয়তার একমাত্র দুর্বলতা হল তাদের যথাযথভাবে পরিচালিত হওয়া উচিত: এটি ছায়াছবি পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে দেওয়া হয় এবং তারপর আরও রন্ধনসম্পর্কীয় ম্যানিপুলেশন থেকে আয় হয়।
লিভার যকৃত - রান্না রেসিপি
সব উপপ্রজাতি দ্বারা প্রিয় - লিভার শুয়োরের মাংস, রেসিপি যা অনেক মানুষের রান্নাঘরে একটি জায়গা পাওয়া যায় ট্রেস উপাদানগুলির উচ্চ উপাদান, রন্ধন এবং বহুমুখিতা মধ্যে স্বচ্ছন্দ জন্য মূল্যবান, এটি পুরো পরিবারের খাদ্যের অংশ হয়ে ওঠে এবং একটি নতুন পদ্ধতিতে সময়ে সময়ে প্রস্তুত করা হয়। ক্লাসিক সবজি দিয়ে ভাজা হয়।
উপাদানগুলো:
- আটা - 55 গ্রাম;
- লিভার - 490 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 115 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 230 মিলি;
- স্যালারি একটি ডাল - 1 টুকরা;
- মুষ্টিমেয় সবুজ parsley
প্রস্তুতি
- আপনি একটি শুয়োরের মাটি লিভার সুস্বাদু এবং নরম রান্না করার আগে, এটি অন্তত 4 ঘন্টা জন্য ফিল্ম থেকে বন্ধ peeled এবং জলে জলে হয়।
- গরম মরিচ মধ্যে একটি মজাদার আদা, এবং তারপর কাটা কাটা সবজি এবং মাশরুম সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- পাঁচ মিনিটের পরে, যখন স্যালারি নরম হয়ে যায়, তল জুড়ে এবং আরো 5 মিনিট রান্না করুন।
পোকার লিভার কীভাবে রান্না করবেন?
মূল সমন্বয়কারীরা যকৃত এবং আপেলের দুজনকে পছন্দ করবে। খুব মিষ্টি ফল খুব ভাল giblets সঙ্গে বিপরীত হয়, এবং crispy বেকন ডিশের টেক্সচার diversifies। ক্লাসিকের অনুগামীদের জন্য - ডিওজেন সরিষা দিয়ে একটি পুরু কুমির সস।
উপাদানগুলো:
- পেনসেটা - 155 গ্রাম;
- আপেল - 2 টুকরা;
- লিভার - 440 গ্রাম;
- আপেলের রস - 190 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- ডিয়োন সরিষা - 5 গ্রাম;
- ক্রিম ফ্যাট - 145 মিলি;
- শুকনো ঋষির চিম্টি
প্রস্তুতি
- ভঙ্গুর প্যানকেটাকে টুপি একটি নপিনে স্থানান্তর করুন, এবং চর্বিযুক্ত গবলেট এবং পেঁয়াজ রিংয়ের জন্য ব্যবহৃত চর্বি ব্যবহার করুন।
- পেঁয়াজ লিভার পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা একটি পৃথক প্লেট যায়, এবং তার জায়গায় রস ঢালা এবং মূল ভলিউম এর অর্ধেক এটি evaporate।
- লোহা, পেন্সেটটা ফিরে আসুন এবং তালিকা থেকে অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন।
- 5-7 মিনিটের জন্য রোস্টিং চালিয়ে যান।
পোকার লিভার cutlets
যদি আপনি আশ্চর্য হয় যে শূকর লিভার থেকে রান্না করা যাবে, তারপর cutlets বিরক্ত থালা - বাসন বিকল্প হতে পারে। যেহেতু নিজেই ক্ষুদ্র মাংসের আকারে একটি উপজাতকে আকৃতি ভালভাবে ধরে রাখে না, তাই এটি চিপানো গরুর মাংসের সাথে মিশ্রিত করে তোলে।
উপাদানগুলো:
- মাটির গরুর মাংস - 980 গ্রাম;
- লিভার - 460 গ্রাম;
- রোজমারি একটি শাখা;
- oregano - 2 চামচ;
- মরিচ গুঁড়ো একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- শুকনো জীবাণুর প্রস্তুতি তার পরিষ্কার এবং ওয়াশিং সঙ্গে শুরু।
- তারপর উপাদান প্রথম দম্পতি একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পাস করা হয়, মশলা এবং একটি চিম্টি লবণ সঙ্গে flavored।
- প্রাপ্ত ওজন ফর্ম kotletki থেকে কাঙ্খিত আকার এবং একটি গ্রিল প্রস্তুত।
প্যানকেকস লিভার প্যানকেক
একটি পোকার লিভার দ্রুত এবং সুস্বাদু প্রস্তুত এই রেসিপি সাহায্য করবে। তার মাপকাঠিতে, একটি মশলা দিয়ে চাবুক দিয়ে, উপজাতটি কেবল আটা / আম দিয়ে যুক্ত করা হয়, এবং আপনি আগুনে রান্না শুরু করতে পারেন। প্রস্তুত স্নেক কোম্পানির মধ্যে প্রস্তুত করা প্যানকেক গরম পরিবেশিত হয়, উভয় একটি স্নেক হিসাবে এবং প্রধান কোর্সের একটি সম্পূরক হিসাবে উভয় থেকে চয়ন।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 620 গ্রাম;
- রোজো - 55 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 35 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পোকার লিভার, যার রেসিপি তাদের সরলতা মধ্যে পার্থক্য, শুধুমাত্র প্রস্তুতি মধ্যে কঠিন। ফিল্ম থেকে এটি স্ট্রিপ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং জল / দুধ মধ্যে শুষান
- তালিকা থেকে বাকি উপাদানগুলি সহ মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্লাইস পাস
- প্রতিটি পাশ থেকে কয়েক মিনিটের মধ্যে browned অংশ ফলে ভর।
পোকার লিভার চোপ
কোমলতা এবং ভঙ্গুরতা দেওয়া, উপাখ্যান দ্বারা পিপা এমনকি পরে ভাল আকৃতি রাখা। এই একটি স্নেহিটেলের পদ্ধতিতে, পিষ্টক যকৃত বা ব্যাটারী দ্বারা তৈরি করে পরীক্ষা করা যেতে পারে। যেমন একটি মাংস সম্পূরক কোন উদ্ভিজ্জ বা খাদ্যশস্য garnish জন্য প্রাসঙ্গিক হবে, এটি অনেক sauces এবং gravies সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ মধ্যে।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 2 টুকরা;
- রসুনের রসুন - 1 টুকরা;
- রুটি টুকরা - 1 আইটেম;
- ভাজা Parmesan - 25 গ্রাম;
- লিভার - 440 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি ফিল্ম সঙ্গে giblets আচ্ছাদন পরে, অর্ধ সেন্টিমিটার একটি অভিন্ন বেধ তাদের বীট। কাটা রসুন এবং লবণ দিয়ে এটি ঘষা।
- ডিমের মধ্যে চিপ ডুব এবং বাইরে থেকে পনির এবং crumbs মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে
- প্রতিটি পক্ষের 3-4 মিনিটের জন্য আগুনে স্নিটিেলগুলিকে রাখুন।
পোকার লিভার পিষ্টক - রেসিপি
Offal থেকে আপনি না শুধুমাত্র গরম করতে পারেন, কিন্তু ক্যালেণ্ডার মত ক্লাসিক খাবার,। শুকরের মাংস থেকে হেপাটিক পিষ্টক - একটি রেসিপি হৃদয় এবং সস্তা খাবারের অনেক অনুগামীদের দ্বারা পছন্দ, কিন্তু তার বৈচিত্রের কারণে। নীচে একটি মৌলিক সংস্করণ রয়েছে, যা সবুজ শাক, হার্ড / গলিত পনির এবং সবজি দিয়ে ভিন্ন ভিন্ন হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 540 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ময়দা - 185 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 95 গ্রাম;
- মেনিনজ - 115 গ্রাম;
- সাজসজ্জা জন্য থেকে নির্বাচন করার জন্য একটি সবুজ সবুজ বৃক্ষ।
প্রস্তুতি
- কাঁচা যকৃতকে কড়াইয়ের মাংসের মধ্যে কাঁধে রাখুন এবং তালিকার মধ্যে নিম্নলিখিত কয়েকটি আইটেমের সাথে এটি একত্রিত করুন। মাদকদ্রব্য সম্পর্কে ভুলবেন না।
- একটি সময়ে মাথার উপর মালকড়ি Pouring, এটি আউট পাতলা প্যানকেকস রান্না।
- প্যানকেক প্রতিটি ক্রিমি-ময়ৈরিস সস সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং উপরোক্ত থেকে সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে।
শুকনো ক্রিম মধ্যে পোকার যকৃত
একটি শূকর এর লিভার ভাজা কিভাবে সুস্বাদু উত্তর, কোন গৃহিনী জানেন: বাদাম সঙ্গে বাদামি টুকরা যাক, এবং তারপর প্রস্তুত পর্যন্ত সস ক্রিম এবং protil উপর ঢালা। একটি পুরু, সন্তুষ্ট এবং সম্পূর্ণ স্বাদ আনার কোন গাভী পরিপূরক জন্য পরিপূরক প্রস্তুত। ইচ্ছা হলে, সস বেস টমেটো, সরিষা, মশলা দিয়ে সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 740 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 370 গ্রাম;
- জল 115 মিলি;
- ময়দা - 35 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত স্লাইস ময়দা সঙ্গে লবণ এবং রোল সঙ্গে ছিটিয়ে প্রত্যেকেরই একটি শুকনো কাঁটাতে আগুন ধরে যায়।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পেঁয়াজ রাখুন এবং এটি নরম করে দিন।
- জল এবং খাদ ক্রিম থেকে সস সঙ্গে খাবারের বিষয়বস্তু ঢালা
- টমেট পোকার লিভার গাজর দিয়ে গাজর করে যতক্ষণ না সস ঘন হয় এবং উপাদানগুলো প্রস্তুত।
পোকার লিভার সঙ্গে সালাদ
মনে রাখবেন না যে শূকর লিভারের রেসিপিগুলি একে অপরের অনুরূপ এবং একটি নতুন উপায়ে পণ্যটিকে মারধর করা অসম্ভব। একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং ব্যাপকভাবে বিতরণ পণ্য ব্যবহার করুন এমনকি রেস্টুরেন্ট শ্রেণীর খাবারের মধ্যে হতে পারে, প্রধান জিনিস - সঠিকভাবে সমস্ত মূল সংযোজন নির্বাচন করুন। যেমন একটি স্নেক পরে, প্রশ্ন: আপনি কি শূকর যকৃত থেকে রান্না করতে পারেন চিরতরে অদৃশ্য হয়ে যাবে।
উপাদানগুলো:
- গুঁড়ো - 145 গ্রাম;
- কমলা - 2 টুকরা;
- আখরোট একটি মুষ্টিমেয়;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- লিভার - 430 গ্রাম;
- বেকন - 35 গ্রাম;
- লেবু রস - ২5 মিলিগ্রাম;
- বেলামিক গ্লাস, পরিবেশন জন্য ডালিম বীজ।
প্রস্তুতি
- ছোট টুকরা মধ্যে প্রধান পণ্য বিভক্ত এবং পুকুর পর্যন্ত প্রতিটি ময়দা ভাজা।
- স্পাইক পাতা দিয়ে ছিটিয়ে লেবু রস উপর, একটি প্লেট উপর লিভার ছড়িয়ে। পরবর্তী, সাইট্রাস এর স্লাইস, বাদাম, ডালিম এবং খাস্তা বেকিং সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং ভজনা আগে, balsamic গ্লাস সঙ্গে ছিটিয়ে।
পোকার লিভার থেকে প্যাচ কিভাবে?
পোকার লিভারের জন্য একটি সর্বোত্তম রেসিপি হলো পেট, যা একটি খাবার টেবিলের আকারে খাওয়ার জন্য সুবিধাজনক এবং ভোজসভায় একটি টেবিলের সাথে সুন্দরভাবে সজ্জিত। অন্য সব থেকে, এই রেসিপি তার অতিপ্রাকৃত জমিন দ্বারা আলাদা করা হয়, যা ম্যানুয়ালি শুধুমাত্র উপাদান নিষ্পেষণ দ্বারা অর্জন করা সহজ।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 540 গ্রাম;
- রান্নার তেল - 35 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 25 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- সেলাই ডাল - 85 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চর্বি দ্রবীভূত করা, এটি পেঁয়াজ স্লাইস এবং সেলাইয়ের উপর পাস করার জন্য ব্যবহার করুন।
- যকৃতের সঙ্গে সবজি ভাত ঢালাই এবং শুকনো ওয়াইন মধ্যে ঢালা পণ্য তাদের প্রস্তুতি পৌঁছেছেন একবার, তাদের একসঙ্গে চূর্ণ।
- বাড়িতে পিগ লিভার থেকে প্যাচ টস্ত বা ক্র্যাকার পরিবেশিত।