যদি আপনি ক্লাসিক cutlets ক্লান্ত হয় এবং আত্মা কিছু হালকা প্রয়োজন, বৈচিত্রময় এবং দরকারী, আমরা চাল Patties রান্না সুপারিশ। আপনি অবশ্যই তাদের অসাধারণ স্বাদ এবং মৃত্যুদন্ডের সরলতা পছন্দ করবেন।
কীভাবে রান্না করা মাংস সঙ্গে চাল কেক রান্না - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চাল খাদ্যশস্য - 190 গ্রাম;
- কেকজাত মাংস - 210 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 65 গ;
- ফিল্টার জল - 420 মিলি;
- রসুনের রসুন (ঐচ্ছিক) - 1-2 পিসি।;
- ডিম - 1 টুকরা;
- breading জন্য ফাটল - 125 গ্রাম;
- সূর্যমুখী, গন্ধহীন তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- মরিচ মাটি কালো - 2 চিম্টি;
- লবণ - 2 চিম্টি
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা cutlets জন্য একটি চাল বেস প্রস্তুত করা হবে। এটি করার জন্য, চাল খোঁড়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধৌত করা হয়, ফিল্টার করা পানির প্যানের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, পডসালাইভম সন্তুষ্ট করার জন্য এবং স্টোভকে রান্না করার জন্য, একটি তাপমাত্রা কমিয়ে দেওয়ার পরে কমিয়ে আনা হয়।
এই সময় আমরা ক্ষয়িত মাংস প্রস্তুত। এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পণ্য মোচড় এবং যোগ করা, যদি ইচ্ছা, শুদ্ধ রসুন এবং পেঁয়াজ, মাংস নিজেকে এটি করা ভাল। আমরা ফলিত ভর মিশ্রিত, ঠান্ডা চালের সঙ্গে এটি একত্রিত, এটা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ যাও এবং এটি মিশ্রিত করা।
এখন, কাটলেটগুলিকে সাজাইয়া দিতে, আমরা প্রস্তুতকৃত ক্ষুদ্র পরিমাণে সংগ্রহ করি, এটি পছন্দসই আকৃতি দান করি, রুটিকে পাত্রে প্যান করি এবং প্যান-তৈল-ফ্রাইং প্যানের সাথে উষ্ণ আপ প্যানের মধ্যে রাখুন। মাঝারি তাপের উপর উভয় পক্ষের চালের প্যাটিস বাদামি পরে, আমরা একটি প্লেটের উপর তাদের ছড়িয়েছি এবং তাজা শাকসব্জ বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
চিকেন-পনির সঙ্গে পনির কাবাব cutlets
উপাদানগুলো:
- ধানের খাদ্যশস্য - 180 গ্রাম;
- ডাবের সাদা (তাজা বা খাদক) - ২90 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 65 গ;
- ময়দা - 65 গ বা হিসাবে প্রয়োজন;
- হার্ড পনির - 110 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ডাল এবং parsley এর তাজা সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- সোডা, সিরকা সঙ্গে নির্বাক্ষিত - 5 গ;
- সূর্যমুখী, গন্ধহীন তেল - 95 মিলিগ্রাম;
- মরিচ মাটি কালো - 2 চিম্টি;
- লবণ - 2 চিম্টি
প্রস্তুতি
চলুন শুরু করা যাক আমরা কি প্রস্তুত ধান থেকে, এবং তাজা বাঁধাকপি বা kvassnuyu খুব ছোট কাটা এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে স্নিগ্ধতা সংরক্ষিত, এটি একটি peeled এবং কাটা পেঁয়াজ উপর প্রাক ফ্রাইং।
এখন আমরা চাল, গরুর মাংসের গুঁড়ো এবং মাংসের গুঁড়ো হার্ড পনির দিয়ে একত্রিত করি, তাড়িত তাজা শাকসব্জাকে জুড়ুন, ডিমের মধ্যে ঢুকুন এবং বিজড়িত সোডা প্রবেশ করুন। আমরা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ভর সস সময় এবং ময়দা মধ্যে ঢালা এর পরিমাণ প্রাথমিক অবস্থায় এবং forcemeat এর ঘনত্ব ভিত্তিতে নির্ধারিত হয়।
Cutlets বেকিং করতে, আপনি আঠা হাত দিয়ে গঠন করতে পারেন বা minced মাংস একটি ছোট পরিমাণ একটি চামচ দিয়ে গরম তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান প্রয়োগ করতে পারেন। পণ্য উভয় পক্ষের থেকে browned পরে, আমরা একটি প্লেট তাদের ছড়িয়ে এবং টেবিলে তাদের পরিবেশন করতে পারেন।
কোকিলের সাথে এই চাল কাটারগুলি চর্বি এবং ডিম ছাড়াই একেবারে পাতলা করা যায়।
মাছ-চালের বার্গার
উপাদানগুলো:
- ধানের খাদ্যশস্য - 160 গ্রাম;
- পোলক বা অন্য কোন মাছের কাঁচা ফালি - 220 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- breading জন্য ক্র্যাকার - 190 g;
- সুবাস তেল ছাড়া সূর্যমুখী - 95 মিলিগ্রাম;
- মরিচ মাটি কালো - 1 চিম্টি;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাছের সাথে রাইস প্যাটিস খুব স্নেহপূর্ণ। তাদের প্রস্তুতির জন্য, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে ফসল চালান এবং কিছুক্ষণের জন্য ঠাণ্ডা রাখুন। এই সময়, পোলক বা অন্যান্য মাছের fillets এক সেন্টিমিটার অতিক্রম না একটি পাশের আকার সঙ্গে ছোট কিউব মধ্যে কাটা হয়।
আমরা একটি বাটি মধ্যে চালিত চাল এবং মাছ সংযোগ, ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আমরা একটি cutlet এর প্রাপ্ত গণ humidified প্যানকেক থেকে ফর্ম, আমরা একটি ফাটানো প্যানে তেল সূর্যমুখী, প্রথাগত হিসাবে, ক্র্যাকার এবং ভাজা মধ্যে এটি রুটি, গড় আগুন দুটি পক্ষের থেকে Browning।