যদি আমরা খাঁটি adzhika সম্পর্কে কথা বলতে, তারপর তার রেসিপি সব টমেটো জন্য কোন স্থান নেই, কিন্তু মাংসের খাবারের জন্য যেমন একটি অতিরিক্ত কাউকে withstanding কাউকে সহ্য করতে সক্ষম কিন্তু Caucasians হয় সব অন্যদের তীব্রতা সংক্রান্ত তাদের নিজস্ব স্বাদ পছন্দ উপর ভিত্তি করে আগুন সস অনুকূল। এই অভিযোজনে কিছু, যা ভিত্তি টমেটো আছে, আমরা পরে বিস্তারিত বিবরণ হবে।
টমেটো সঙ্গে তীব্র জর্জিয়ান adzhika - রেসিপি
শীতকালে টমেটো থেকে এই ধারালো অ্যাজজিকের রেসিপিটি তার সংযম দ্বারা আলাদা করা হয়: এটি মাত্র ছয়টি পদার্থের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়, তবে এগুলি একেবারে স্বতন্ত্রতার স্টিং ইঙ্গিত দেয় না, এর বিপরীতে, যেমন একটি ন্যূনতম উপাদানগুলির মধ্যে, তাদের প্রত্যেকের অন্যদের বিরুদ্ধে দাঁড়াতে সক্ষম হয়।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 375 গ্রাম;
- ধারালো মরিচ (শুকনো বা শুকনো) - 3-4 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3-4 পিসি।;
- সরিষা বীজ - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি brazier বা একটি ঘর্ষণ ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং পেঁয়াজ মরিচ এবং সরিষা বীজ সঙ্গে পেঁয়াজ কাটা তা ব্যবহার। পেঁয়াজের টুকরো স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং গরম মরিচ এবং সরিষা সুগন্ধ বাদ দেয়, রসুনের রসুনগুলিকে উপাদানগুলোতে যোগ করে এবং অর্ধেক মিনিট পর এবং পুরো ডিমের "পেরেক" টমেটো হয়। আঙ্গুলটি একত্রে আরও সাদৃশ্য করার জন্য আংশিকভাবে ব্ল্যানশেড করা যেতে পারে, এবং যদি আপনার উপস্থিতি আপনাকে বিরক্ত না করে তাহলে আপনি এটি চামড়ার মধ্যে ডান ছেড়ে যেতে পারেন। যখন টমেটো মাজা করা আলুতে পরিণত হয়, এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্প (12-15 মিনিটের মধ্যে), তখন সস অবিলম্বে একটি ছোট জারিত জার মধ্যে ঢেলে দেওয়া এবং ঘূর্ণিত হতে পারে।
একটি টমেটো থেকে ধারালো adji জন্য প্রণালী
আপনি শুধুমাত্র পোড়া ককেশীয় সস এর তীক্ষ্ণতা অনুভব করতে চান, তবে একটু মিষ্টি সঙ্গে তার ঐতিহ্যগত রেসিপি বৈচিত্র্য, তারপর টমেটো, গরম মরিচ এবং রসুন মিশ্রণ কিছু তারিখ যোগ করুন। রেডি-তৈরি সস কোন মাংসের খাবারের জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্প হবে।
উপাদানগুলো:
- সবুজ টমেটো - 590 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- তারিখগুলি (প্যাড ছাড়া) - 4-5 পিসি।;
- জল - 55 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - ২5 মিলিগ্রাম;
- গরম মরিচ (সবুজ) - স্বাদ যাও;
- মাটি পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- গ্রাউন্ড এলাইম - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
একটি ব্লার্ডারের মর্টার বা বাটিতে, রসুন মিশিয়ে তাজা চিমনির মরিচ এবং অল্প পানি দিয়ে একসঙ্গে চিনি। এই রেসিপি মধ্যে, সর্বাধিক স্বাদ নিষ্কাশন সঙ্গে একসঙ্গে ধারালো উপাদান সবচেয়ে ইউনিফর্ম এবং সম্পূর্ণ চাবকানি জন্য তরল প্রয়োজন হয়। পেঁপের সাথে এলাইমা যোগ করুন এবং মিশ্রণে টমেটো যোগ করুন।
সবুজ টমেটো নেভিগেশন চামড়া ভাজা এবং ফুটন্ত ফুটবে ফুটন্ত ডিমে। আধা মিনিট গরম পানির ড্রেন পরে এবং বরফের জল দিয়ে টমেটো ঢেলে। ছুরি অপসারণ এবং বড় cubes মধ্যে ফল কাটা। একটি brazier মধ্যে টমেটো রাখুন, রসুন এবং মশলা সঙ্গে মরিচ একটি মসলাযুক্ত মিশ্রণ ঢালা, এবং তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা তারিখ একই টুকরা পাঠাতে। এক ঘন্টার জন্য চুলা উপর সস রাখুন, এবং একবার চেষ্টা করার পরে, লবণ এবং স্বাদ চর্বি যোগ করুন। টমেটো যদি যথেষ্ট অদ্ভুত না হয়, তবে ভিনেগারের একটি অংশ অত্যধিক নয়।
এই জন্য, আগুন থেকে থালা - বাসন মুছে ফেলার পরে অবিলম্বে শীতকালে হরিণ টমেটো থেকে একটি ধারালো অ্যাণ্ডিকো বন্ধ করা উচিত
কিভাবে একটি মসলাযুক্ত টমেটো adzhika রান্না?
উপাদানগুলো:
- চেরি টমেটো - 360 জি;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- রসুনের দাঁত - 6 পিসি।;
- মেথি, হলুদ - 1/4 চা চামচ
- সরিষা বীজ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
বিকল্পভাবে টমেটো কাটা এবং brazier তাদের করা। ফলের পর কাটা গরম মরিচ, রসুনের গুঁড়ো এবং মেথি, হলুদ এবং সরিষা বীজের মিশ্রণ যোগ করুন। প্রায় ২0 থেকে ২5 মিনিটের জন্য গরম মরিচ ও টমেটো দিয়ে টমেট অ্যাডজিক্স, লবণ দিয়ে সিজন, আবার ফোলা করে এবং জারজ বোনাস জুড়ুন।