ইতালিয়ান ক্যান্টকি কুকি, যার রেসিপিটি নিচে দেওয়া হবে, মিষ্টিকে ভালবাসে এমন প্রত্যেকের জন্য একটি বাস্তব আবিষ্কার, কিন্তু কেক এবং পেস্ট্রি এর ভয়ানকভাবে ক্লান্ত। যেমন একটি কুকি ব্রেকফাস্ট প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এটি পুরোপুরি সকালে কফি বা চা সঙ্গে মেলে কারণ। উপরন্তু, ক্যান্টকি এবং বাদাম বিস্কুট বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে সাধারণত প্রথম সপ্তাহের আগেও এটি বেঁচে থাকে না।
আলমাস বিস্কুট ক্যান্টকি
উপাদানগুলো:
- চিনি - 450 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 7 গ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি।;
- বাদাম - 500 গ্রাম;
- আটা - 600 গ্রাম;
- লবণ - 1 চিম্টি;
- ভ্যানিলিন - 5 গ্রাম;
- লেবু ছুলা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- মধু - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
রান্না শুরু করার আগে, আপনি নিশ্চিত করতে হবে যে সমস্ত উপাদানগুলি কক্ষ তাপমাত্রায় থাকে, এটি কেবল তেলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হয় না, তবে মধুর সাথে ডিমও থাকে, যা অনেক গৃহকর্ত্রী ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন। ডিমের এক তৈলাক্ত ত্বককে আলুতে রাখতে হবে। উপরন্তু, যদি আপনি খুব মিষ্টি pastries পছন্দ না হয় চিনি পরিমাণ পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে।
ময়দা sifting সঙ্গে cantucci প্রস্তুতি শুরু করুন, তারপর একটি গভীর বাটি এটি পাঠান, বেকিং পাউডার যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। পরবর্তীতে, আটাতে, আপনাকে ডিম (ড্রাইভিং করে) ডিম (ড্রাইভিং করা) করতে হবে (তাদের একটিকে একপাশে সরিয়ে দিতে ভুলবেন না), একটি কাঠের বা সিলিকন স্পটুলা দিয়ে কাটা কাটা শুরু করুন।
কয়েক মিনিট পরে মাখানো, ময়দা থেকে নরম তেল যোগ করুন, আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন, তারপর চিনি, লিম্ফ Zest ডুবা এবং একটি spatula সাহায্যে এছাড়াও আধা গুঁড়ো ,.
অবশেষে, আপনি ভ্যানিলিন, লবণ এবং ভরকে ভরের মধ্যে যোগ করতে হবে, যার ফলে শেষবারের মত আপনি একটি স্পটুলা দিয়ে সব কিছু মিশ্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ ফলস্বরূপ বাদাম বের করে দিন। এর পরে, আপনার হাত দিয়ে আধা কেজি গুঁড়ো করা দরকার, এটি ইলাস্টিক হতে পারে এবং সহজেই বলের মধ্যে ঢুকিয়ে দিতে হবে।
ফলস্বরূপ বল 6 অংশ বিভক্ত করা যেতে পারে, যা প্রতিটি একটি সসেজ মধ্যে ঘূর্ণিত এবং একটি বেকিং শীট পাঠানো হয়।
ডিম কাটতে সসেজ দিয়ে পিটানো এবং গর্ত করা উচিত, এবং তারপর 180 ডিগ্রি ফারেনহান একটি preheated মধ্যে 20-25 মিনিট জন্য তাদের পাঠাতে হবে। ২5 মিনিটের পর, বিস্কুটগুলি চুলা থেকে বের করে নিতে হবে এবং প্রতিটি সসেজকে আঙ্গুল দিয়ে মোটা মোটা দিয়ে কাটাতে হবে, তারপর একটি বেকিং শীট উপরে ছড়িয়ে দিন এবং একই তাপমাত্রায় আরেকটি 10-15 মিনিটের জন্য স্যাকেজ করুন।
একটি প্রস্তুত করা cantucci কুকি একটি জার মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, বা এটি শীতল হিসাবে অবিলম্বে পরিবেশন করা যাবে। যেকোনো ক্ষেত্রেই, এই ধরনের কমনসজ্জা দীর্ঘায়িত হবে না।
অ্যালগ্লুসি ক্যান্টকি - কুকিজ বিস্কোটি , সঠিকভাবে বপন করা কফি জন্য মহান।