পডিসিনোভিচ মাশরুমের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতির এক, শীতকালীন স্টকগুলির জন্য ঘরের জন্য প্রায়ই ব্যবহৃত হয়। এটা বিস্ময়কর না, কারণ শীতকালে জন্য পাকা বোতল প্রস্তুত - চমৎকার। সুপারিশ অনুসরণ এবং নীচের রেসিপি নিম্নলিখিত, কোন নবজাতক কুক্কুট সহজেই মাশরুম সংরক্ষণের এই সুস্বাদু উপায় সঙ্গে সামলাতে হবে।
টকিং জন্য boletus প্রস্তুতি একটি দায়ী প্রক্রিয়া, কারণ billet এবং মাশরুম এর shelf জীবন মানের উপর নির্ভর করে। শীতের জন্য মশলা মাশরুম মেশানো মাশরুম তৈরি করার জন্য রেসিপি উপভোগ করার আগে, আমরা ফসল কাটার প্রযুক্তির সাথে পরিচিত হব:
- আমরা শুধু তাজা মাশরুম ব্যবহার করি, জলের শুষে পরিষ্কার করা এবং ধুয়ে ধুয়ে ব্যবহার করি, যেহেতু বিটিএলের মানের উপর নির্ভর করে।
- মৎসকন্যার যেকোনো পদ্ধতিতে, মশুমারগুলি শস্যের বিশুদ্ধতার প্রায় 20 মিনিট আগে রান্না করা হয় এবং মাশরুমের প্রস্তুতিগুলি ডিশের নীচের অংশে বসানো দ্বারা নজর রাখা হয়।
- আমরা কোণে workpieces সঙ্গে বয়াম ভরাট যাতে ছাঁচ গঠন না। শীতকালীন জন্য boletus সঠিকভাবে আচার কিভাবে রেসিপি বিবেচনা করুন
কিভাবে একটি গরম উপায় শীতকালে জন্য boletas আচার?
পডোসিনোভিকি বিভিন্ন উপায়ে উপসর্গ করে, মরিবিনের এই উপায়ে এক গরম বা বাষ্প। এই কৌশল একটি গরম সময় ব্যবহার করা হয়, যখন মাশরুম দ্রুত বিচূর্ণ।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 970 গ্রাম;
- জল 250 এমএল;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- কালো মরিচ - 6 পিসি।;
- গুঁড়ো - 2 পিসি।;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ওয়াইন ভিনেগার - 105 মিলি
প্রস্তুতি
একটি নরম ন্পকিন সঙ্গে পরিষ্কার মাশরুম, প্রয়োজন হলে - টুকরা মধ্যে কাটা। ফুটন্ত পানিতে, চিনি, মসলা এবং মাশরুম রাখুন। বোতল, stirring, ফেনা বন্ধ বন্ধ রান্না করা। আধা ঘন্টা পরে marinade ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং 5-7 মিনিট জন্য রান্না। মাশরুম সঙ্গে গরম marinade নির্বীজ জার এবং রোল উপর ওভার ঢালা। ইনভার্টেড ক্যান মোড়ানো, এবং ঠান্ডা পরে স্টোরেজ স্টোরেজ সরানো।
নির্বীজন ছাড়া ক্যান মধ্যে শীতকালে জন্য পাকাপোক্ত করা ফুটবল - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 1,২ কেজি;
- পানি 740 মিলিলিটার;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 ½ চা চামচ; পেটা মরিচ - 4 পিসি।;
- গুঁড়ো - 3 পিসি।;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
দূষিত মাশরুমগুলি ধীরে ধীরে পানির সাথে মিশিয়ে দিন। বোতলটি উঁচু করে উঁচু করে পানিতে রাখুন এবং ফেনাটি বন্ধ করে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি পৃথক ধারক মধ্যে marinade প্রস্তুত: গরম জল মধ্যে চিনি, লবণ দ্রবীভূত, মশলা এবং যোগ সব 10 মিনিট উনান। মারিনাডের পূর্বে রান্না করা মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং 20 মিনিটেরও বেশি সময় আগে শুকিয়ে নিন। পাকাপোক্ত জাল উপর পাকাপোড়া বোতলস ব্যবস্থা করুন, গরম marinade ঢালা, ভিনেগার যোগ। ঘূর্ণায়মান আগে, মাশরুম এর বালুচর জীবন বৃদ্ধি billets মধ্যে বাষ্প উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। আবৃত ক্যান এবং মোড়ানো তারপর একটি শীতল জায়গায় তাদের সংরক্ষণ করুন
টুকরো টুকরা - শীতকালে ভিনেগার সঙ্গে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 650 গ্রাম;
- জল 950 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 30 গ্রাম;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- কালো মরিচ (মটর) - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
উষ্ণ সালাদকৃত পাত্রে প্রাক-ভাজা, কীট-খেয়ে এবং দূষিত মাশরুম রাখুন, পেঁয়াজ ও মরিচ যোগ করুন। 20 মিনিট জন্য মাশরুম marinade কুক্কুট, ক্রমাগত ক্রমশ এবং ফেনা বন্ধ গ্রহণ। Marinade শেষে, ভিনেগার যোগ, লবণ জন্য পরীক্ষা এবং নির্বীজিত ধারক উপর preform ঢালা। বন্ধ ব্যাংকগুলি ঢাকনা মোড়ানো, এবং ঠান্ডা পরে, স্টোরেজ স্থানান্তর।