ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য কাচা তৈরি করা তার অংশীদারিত্বের মতই সহজ এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি কম জটিল। এই সংরক্ষণাগার বা বিকল্প উপাদান সঙ্গে তার প্রতিস্থাপন অভাবে অনেক স্বাস্থ্যকর ক্ষতি ছাড়া তাদের প্রিয় জলখাবার ব্যবহার করতে বা অত্যধিক acidity ছাড়া তার স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।
শীতের জন্য ভিনেগার ছাড়াই কাক কাটা কিভাবে?
যারা দীর্ঘ শীতকালে জন্য সিরকা ছাড়াই cucumbers বন্ধ dreamed আছে, যেমন প্রস্তুতি এবং সহজ উজ্জ্বল সুপারিশ এর রেসিপিগুলি সেরা সম্ভাব্য উপায় ধারণা বুঝতে সাহায্য করবে।
- কাকরা প্রথমে ঠান্ডা জলে কয়েক ঘন্টার জন্য জঞ্জাল হয়, যা পরে তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং ড্রেন করার অনুমতি দেয়।
- টায়ার পূর্বে বাষ্প উপর নির্গত হয়, lids উষ্ণ হয়।
- সুস্বাদু additives হিসাবে, currant পাতা, horseradish, চেরি, ডিল ছাতা, peeled এবং কাটা রসুন এবং সব ধরনের মশলা থেকে চয়ন: পেটা কালো এবং মিষ্টি মরিচ, চিনি, লরেল, carnation buds এবং অন্যদের।
- ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য আঠা কাটা কাটার ঠান্ডা বা গরম করা যায়।
ভিনেগার ছাড়াই সামান্য পরিমাণে কাটা কাটা
মসলাটি ভিনেগার ছাড়া শীতকালে শুকনো শুকনা কাচা। বিলিটার নিরাপত্তার জন্য অনেক ভয়, কারণ প্রেসক্রিপশন কোন সংরক্ষণাগার অ্যাসিড আছে। যাইহোক, রেসিপি যথাযথভাবে কার্যকর করা হয়, তাহলে, সারা বছর জুড়ে crispy কাটা রয়ে এবং পুরোপুরি রুম অবস্থার অধীনে সংরক্ষিত হয়। বিশুদ্ধ উষ্ণ জল সঙ্গে পুনরায় ভর্তি লবণের উদ্বৃত্ত neutralizes এবং গহনা একটি salted স্বাদ প্রদান করে।
উপাদানগুলো:
- কাছিম - 4 কেজি;
- সবুজ শাক, মসলা, রসুন - স্বাদে;
- জল - 6 l;
- লবণ - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
- সবুজ শাক ও মশলা দিয়ে কাঁকড়া জার্সে রাখা হয়।
- লবণ দিয়ে 3 লিটার পানি উত্তোলন করুন, জারোগে সবুজ শাকসাকড় দিয়ে ঢেকে দিন, গেজ বা লেড দিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং ২ দিনের জন্য শোষন করুন।
- তুষারপাত হ্রাস করা হয়।
- তারা পরিষ্কার জল একটি নতুন অংশ উষ্ণ এবং cucumbers সঙ্গে এটি পূরণ করুন।
- কর্ক আদা কুচি শীর্ণ শীতের পরে শীতের জন্য লবণাক্ত নুন এবং একটি উল্টানো ফর্ম নিক্ষেপ পর্যন্ত আবৃত।
কিভাবে একটি ঠান্ডা ভাবে ভিনেগার ছাড়া লবণ কাটা?
ভিনেগার ছাড়া পকিং ককড়া ঠান্ডা সময় একটি সর্বনিম্ন সময় নেয়, এবং শেষে একটি মহান ফলাফল দেয়। অ্যাপেটাইজার একটি চমৎকার ঠাণ্ডা স্বাদ পায় এবং sauerkraut একটি চমৎকার এনালগ, যা আগে ওক ব্যারেল মধ্যে কাটা ছিল। অত্যধিক পারক্সাইড এড়ানোর জন্য, শুধুমাত্র ঠান্ডা মধ্যে workpiece রাখা।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 2 কেজি;
- সবুজ শাক, মসলা, রসুন - স্বাদে;
- জলের - 1,5-2 l;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- কাশি, লবণাক্ত, রসুন এবং মশলা সঙ্গে একটি জার মধ্যে, ধুয়ে, ধুয়ে হয়।
- লবণ দিয়ে উপরে এবং ঠান্ডা জল ঢালা
- একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং ঠান্ডা মধ্যে এটি জারি
- শীতের জন্য শীতের জন্য প্রস্তুত করা কাণ্ডগুলি ভিনেগার ছাড়া 3 সপ্তাহের মধ্যে থাকতে হবে।
ভিনেগার ছাড়া শীতকালে সুগন্ধি কাটা
আগের রেসিপি থেকে ভিন্ন, এই ক্ষেত্রে ভিনেগার ছাড়া টুকরো টুকরোগুলো একটি ডবল ঢালাই দ্বারা অনুসরণ উনক্রমে জড়িত জড়িত। ক্যান এর বিষয়বস্তু তাপ প্রক্রিয়াকরণের ধন্যবাদ, জলখাবার এছাড়াও রুম অবস্থার অধীন এমনকি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত করা যেতে পারে ফলের রসবৃদ্ধি উপর নির্ভর করে, মূল ভলিউম replenish জল, আপনি ফুটন্ত আগে আরো যোগ করতে প্রয়োজন হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 2 কেজি;
- সবুজ শাক, মসলা, রসুন - স্বাদে;
- জলের - 1,5-2 l;
- লবণ - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ব্যাংকগুলোতে সবুজ শাকসবজি, রসুন, মশলা এবং প্রস্তুত কাছিড়ি।
- লবণ যোগ করুন, জল দিয়ে এটি সব ঢালা, একটি ক্যাপরন টুপি দিয়ে আবরণ, স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান।
- 3 দিনের জন্য রুম অবস্থার অধীনে ট্যাংক ছেড়ে।
- ক্লোভড ব্রাইন নিঃশেষ হয়ে যায়, কাটা ভলিউমে আনা, পরিষ্কার জলের একটি গ্লাস সম্পর্কে যোগ করা।
- উঁকি দিয়ে উঁকি দিয়ে কাটা কাটা ঢুকিয়ে দিন।
- ২0 মিনিটের পর তরলটি আবার শুকিয়ে যায়, সেদ্ধ হয়ে কানে ঢেলে দেয়।
- জাহাজ সিল করা হয়, ঊর্ধ্বমুখী আবৃত।
সিরকা ছাড়াই লাল currants সঙ্গে কাটা
শীতের জন্য সকুরা ছাড়া কাকড়া সংরক্ষণ নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী currant berries যোগ করার সাথে সম্পন্ন করা হয়। উদ্যোগী রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞের এই ধরনের একটি উদ্ভাবনী সমাধান সিন্থেটিক অ্যাসিডের ছাড়াও উদ্ভিজ্জ অখাদ্য বাদামি দিতে দেয়, যা বিটটি আরও উপযোগী করে তোলে এবং এটি একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 2 কেজি;
- লাল currant - 2 কাপ;
- সবুজ শাক, মসলা, রসুন - স্বাদে;
- জলের - 1,5-2 l;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - 1,5 -২ টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- হৃৎপিণ্ড এবং মশলা দিয়ে কাটা জমকানো জার মধ্যে রাখা হয়, উনুভিত পানি দিয়ে 15 মিনিট জন্য ঢালা
- পানি নিঃশেষ হয়ে যায়, মূল ভলিউমকে পুনরায় পরিপূর্ণ করে, সামান্য উঁচু জলে যোগ করে, লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
- জলের মধ্যে ঢোকা, সমুদ্রের উনান।
- ভিনেগার ছাড়া কর্ক সঙ্গে লাল currants সঙ্গে টুকরা takled hermetically সিল করা হয়।
ভিনেগার ছাড়া শীতকালে গরুচোদচুরি সঙ্গে কাটা
ভিনেগার ছাড়াই শীতকালে শুকনো কাবাব তৈরির আরেকটি উপায় হল গুঁড়ো বীজ। প্রাকৃতিক অ্যাসিড, berries মধ্যে রয়েছে, একটি হালকা পরিচারক হিসাবে কাজ করে এবং অতিরিক্ত স্বাদ বৈশিষ্ট্য একটি উৎস। ছোট কাছিম ফল অক্ষত রাখা যাবে, এবং অংশ মাঝামাঝি আকার এবং বড় কাটা নমুনা।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 2 কেজি;
- গরুর মাংস - 1.2 কেজি;
- সবুজ শাক, মসলা, রসুন - স্বাদে;
- জল - 3 l;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 6 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
- গ্রীণ, মশলা, শসা এবং গুজবেড়ীগুলি ক্যানের উপর স্থাপিত হয়।
- উষ্ণ পানির সাথে ২0 মিনিটের জন্য উপকরণ ঢালা
- জল ঢালা, 5 মিনিট জন্য লবণ, চিনি, ফোঁটা যোগ করুন, ক্যান মধ্যে ঢালা।
- শীতের পরে শীতকালে গুরুরফোঁটার সঙ্গে কর্ক cucumbers, ঠান্ডা আগে মোড়ানো।
সরিষা ছাড়া সরিষা সঙ্গে শীতকালে জন্য কাটা
সুস্বাদু, পুরু মাংসের সাথে কাঁকড়া, কাটা সিরকা এবং সরিষা ছাড়াই পাওয়া যায়। এ্যাপিটাইজারটি একটি ঠান্ডা ভাবে তৈরি করা হয় এবং একটি ন্যূনতম সময় নেয়। উপাদানগুলির সংখ্যা 3 লিটারের এক হতে পারে। তীক্ষ্ণ ধারক নির্বাচন করার সময়, সরিষা পাউডারের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করা উচিত, যা উদ্ভিজ্জ থেকে অতিরিক্ত ত্বককে যুক্ত করবে।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 2 কেজি;
- সরিষা গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সবুজ শাক, মসলা, রসুন - স্বাদে;
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- ব্যাংকগুলি সবুজ শাক, মশলা, কাচা দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
- লবণ দিয়ে পানি উত্তোলন করুন, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, সরিষা মিশ্রণ করুন, শীতল করুন।
- কাঁঠালের উপকরণগুলিকে ঢেকে রাখুন, প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং কমপক্ষে 1 মাস ঠান্ডা রাখুন।
কিভাবে সিরকা ছাড়া অ্যাসপিরিন সঙ্গে লবণ cucumbers?
একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি ভিনেগার ছাড়া অ্যাসপিরিন সঙ্গে marinated cucumbers প্রস্তুত করতে পারেন ট্যাবলেট মধ্যে Acetylsalicylic এসিড সংরক্ষণকর ভূমিকা পালন করে এবং অবাঞ্ছিত স্কার্ার স্বাদ প্রস্তুতি পরিত্রাণ হবে। জার্স যোগ করার আগে, ট্যাবলেট গুঁড়া গুঁড়ো করা উচিত। স্নেকের মিষ্টি কমাতে, চিনির একটি অংশ হ্রাস করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 2 কেজি;
- অ্যাসপিরিন - 3 টি ট্যাবলেট;
- সবুজ শাক, মসলা, রসুন - স্বাদে;
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - 6 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- সবুজ শাক ও মশলা নীচের অংশে কাচানো একটি জারজিতে জারিত করা হয়।
- পাতলা পাত্রে 30 মিনিটের জন্য কন্টেইনারের বিষয়বস্তু দিন।
- জল ঢালা, ফোঁটা, আবার জার মধ্যে ঢালা
- শুকনো পানি উত্তোলন করুন, লবণ এবং চিনি ছিটান।
- অ্যাসপিরিন এর ক্যান মধ্যে নিক্ষেপ, marinade ঢালাই, সার্কা ছাড়া শীতকালে জন্য কর্ক cucumbers, মোড়ানো।
ভিনেগার ছাড়াই শীতকালে ভুট্টা দিয়ে কাটা
ভিনেগার ছাড়াই টুকরো টুকরা একটি অস্বাভাবিক স্বাদ, যদি আপনি তাদের ঠাণ্ডাভাবে salted, ব্যাংক থেকে সরাসরি একটি বীজ একটি অংশ যোগ করুন ফল একটি বিশেষ শক্তি অর্জন, তারা স্বাদযুক্ত crispy হয়ে। নীচে চিনির একটি সংস্করণ আছে, তবে উপাদান বিকল্পটি রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া যাবে।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 2 কেজি;
- ওডকা - 50 মিলিগ্রাম;
- সবুজ শাক, মসলা, রসুন - স্বাদে;
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- মসলা, রসুন এবং সবুজ শাক একটি নির্বীজিত জার মধ্যে করা হয়।
- কাটা দিয়ে ধারক পূরণ করুন।
- জল, লবণ এবং চিনি যুক্ত ঠান্ডা, শীতল।
- ভাজা cucumbers সঙ্গে পূরণ করুন, উপরে ভদকা ঢালা।
- একটি ক্যাপরন টুপি সঙ্গে জাহাজ আবরণ, কয়েক মাস জন্য ঠান্ডা মধ্যে রাখা।
ভিনেগার ছাড়া শীতের জন্য কাবাবের সালাদ
ভিনেগার ছাড়া কাবাবের একটি সুস্বাদু সালাদ আরও উপযোগী হয়ে যায়, তবে একই সময়ে একটি শীতল স্থানে স্টোরেজ প্রয়োজন। এটি ছিদ্র এবং বীজ থেকে বন্ধ peeled করা প্রয়োজন যে overripe শসা ফল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। স্বাদযুক্তভাবে রুটি, আধা আটা, মাংস বা মুখো-পাতার পাশের ডিশের মতো ব্যবহার করা যায়।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 1 কেজি;
- টমেটো - 0,5 কেজি;
- গাজর - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ, লরেল
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি তেলের মধ্যে ডুবা, মাটি টমেটো যোগ করুন, বুলগেরিয়ান মরিচ, কাছিস কাটা।
- মৌসুমের মৌসুমটি, 30 মিনিটের জন্য বের করে দিন।
- ঠাণ্ডা জালের বুনানি, কর্কের উপর সালাদ রাখুন।