মাশরুম স্যুপ, শুকনো মাশরুম থেকে প্রস্তুত, তাজা তৃপ্তির চেয়েও তীব্র স্বাদ এবং একটি ঐশ্বরিক সুবাস রয়েছে, যা তাজা থেকে রান্না করা হয়। উপরন্তু, শুকনো মাশরুম এমনকি দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সঙ্গে অক্ষত তাদের সব দরকারীতা রাখা।
যখন মাশরুম কুচি রান্না করা হয়, মশলা বা মশলা স্বাভাবিক প্রাকৃতিক মাশরুম স্বাদ সংরক্ষণ করতে ব্যবহার করা হয় না।
শুকনো সাদা মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ রান্না কিভাবে - একটি রেসিপি?
উপাদানগুলো:
- শুকনো সাদা মাশরুম - 110 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 75 গ্রাম;
- গাজর - 75 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- আলু কন্দ - 550 গ্রাম;
- আটা - 30 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 3 l;
- লবণ।
প্রস্তুতি
প্রথমতঃ গরম মাশরুমের সাথে সাদা মাশরুম ঢালুন এবং তিন ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আমরা মাশরুমগুলি সরিয়ে ফেলি এবং তাদের পুষ্টিকরভাবে ধুয়ে ফেলি, এবং গজের বিভিন্ন স্তরের মধ্য দিয়ে ঢাকনাটি ফিল্টার করি। আমরা ফলিত তরলটি তিন লিটার ভলিউমে যোগ করি এবং একটি স্যুপ প্যান এ রাখি। আমরা ধুয়ে ধুয়ে মাশরুম কাটা, তাদের প্রস্তুত জল রাখা, একটি ফোঁড়া তাদের গরম এবং, তাপ হ্রাস পরে, পঁচা পঞ্চাশ মিনিট জন্য উষ্ণ।
যদিও মাশরুমগুলি রান্না করা হয়, পরিষ্কার করা হয় এবং আলু-কন্দের ছোট ছোট কাটা কাটা দিয়ে কাটা হয় এবং বাদাম তেলের কিউব পেঁয়াজ এবং মাজা গুঁড়ো করে নরম হওয়া পর্যন্ত গমের আটা ভেজানোর আগে দুই মিনিট যোগ করে।
উষ্ণ মাশরুমের জন্য বরাদ্দ সময় পর, আমরা স্বাদ মধ্যে আলু নিক্ষেপ এবং তরমুজ আউট করা আমরা স্বাদ এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য আগুনে এটি রাখুন একটি স্যুপ ঢালা। আমরা তাকে যতটা দিতে পারি ততটুকু দিতে পারি এবং তাকে সারণি, সতেজ ক্রিম এবং সবুজ শাক সবজির মধ্যে আনতে পারি।
একটি মাল্টিভার্কার মধ্যে মুক্তা বার্লি সঙ্গে শুকনো মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ
উপাদানগুলো:
- শুকনো বন মাশরুম - 50 গ্রাম;
- মুক্তা বার্লি - 55 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 75 গ্রাম;
- গাজর - 75 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ বিশুদ্ধ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- আলু কন্দ - 250 গ্রাম;
- ক্রিম পনির - 90 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 1 টুকরা;
- জল ফিল্টার - 2 l;
- তাজা সবুজ শাকসবজি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পার্ল গরূৎ এবং শুকনো মাশরুমগুলি বিশুদ্ধভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং ২0 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে বিভিন্ন কড়াইতে লাগানো হয়।
এদিকে, আমরা গাজর এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করে, কাবালের মধ্যে কাটা, মাল্টিভার্কের তৈলাক্ত ক্ষমতা রাখি এবং বিশ মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকি, ডিভাইসের ঢাকনা বন্ধ করে এবং প্রোগ্রামটি "প্যাকিং" বা "ফ্রাইং" এ ইনস্টল করা। তারপর চিটকানো মাশরুমগুলিকে তরল দিয়ে একসঙ্গে জুড়ুন, যাতে তারা শুকিয়ে যায়, মুক্তির পরে তা পরিষ্কার করে এবং ছোট ছোট কয়েনের মধ্যে কাটা পরো। আমরা উত্তপ্ত পানি ঢেকে ফেলি, আমরা ডিভাইসকে "শোষণ" মোডে অনুবাদ করি এবং এক ঘণ্টার অর্ধেক জন্য ডিশ প্রস্তুত করি।
রান্না প্রক্রিয়াটি থেকে 30 মিনিট আগে, ক্রিম পনির, লরেল পাতা, লবণ এবং স্বাদ থেকে তাজা আজ যোগ করুন।
নুডলস সঙ্গে শুকনো মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ
উপাদানগুলো:
- শুকনো বন মাশরুম - 50 গ্রাম;
- নুডলস - স্বাদ!
- পেঁয়াজ - 75 গ্রাম;
- গাজর - 75 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- আলু কন্দ - 250 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 1 টুকরা;
- জল ফিল্টার - 2 l;
- তাজা সবুজ শাকসবজি;
- কোমল ক্রিম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
শুকনো বীজ মাশরুম গরম পানি দিয়ে খুব সাবধানে ধুয়ে পরিষ্কার করে এবং দুই ঘণ্টার জন্য উষ্ণ পানিতে ভিজে। তারপর ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং শুকনো জলের একটি সসপ্যান্টে রাখুন, যার মধ্যে তরলটি শুকিয়ে যায়। আমরা চুলা উপর প্যান রাখা এবং একটি ফোঁটা এটি উষ্ণ।
সময়সীমা শেষ হওয়ার পর, আমরা আলু ছিটিয়েছি, পূর্বে ছিটিয়েছি এবং ছোট ছোট কাটা দিয়ে কাটা করেছি। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা এবং আমরা সব একসঙ্গে সবজি সুষম তেল এ পাস। আমরা তল দিয়ে ভেজে রাখি, লরেলের পাতা ছুঁড়ে ফেলি এবং লবণের স্বাদ রাখি এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি। রান্না শেষ হওয়ার দুই মিনিট আগে, আমরা নুডলস ছিড়ে ফেললাম। এর পরিমাণ আপনার স্বাদ এবং প্রস্তুত থালা পছন্দসই ঘনত্ব অনুযায়ী নির্ধারিত হয়।
সুগন্ধযুক্ত মাশরুম স্যুপ টাটকা আজ এবং খরা ক্রিম দিয়ে পরিবেশিত হয়।