সালিনের সালো হল একটি প্রিয় খাবার, যা বাড়তি ঝামেলা ছাড়াই রান্না করা যায়। তার নরম, মৃদু এবং মজাদার স্বাদ ডান marinade এবং সুসঙ্গতভাবে নির্বাচিত মশলা এবং মশলা ব্যবহার করে অর্জন করা হয়।
লবন বেকন কিভাবে সমুদ্রের মধ্যে?
সমুদ্রের মধ্যে প্লেসিং বেকন একটি সহজ টাস্ক এবং কোন বিশেষ দক্ষতা বা দীর্ঘমেয়াদী রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রয়োজন হয় না। উপাদান বাস্তব অনুষঙ্গ এবং প্রাসঙ্গিক বাস্তবায়ন সঙ্গে একটি কার্যকর রেসিপি হচ্ছে প্রযুক্তির বাস্তবায়ন করার জন্য, কোন ব্যক্তি টাস্ক সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারেন।
- ফলাফল পেতে, আপনি odors ছাড়া একটি তাজা, উচ্চ মানের বেস পণ্য চয়ন করা প্রয়োজন। মাংস রেখাচিত্রমালা উপস্থিতি স্বাগত হয়, কিন্তু বাধ্যতামূলক নয়।
- প্রায়ই মশলা এবং মশলা ব্যবহৃত হয়: উপসাগর, মরিচকারী এবং রসুন অন্যান্য মশলা সঙ্গে ইচ্ছা এ সম্পূরক করা যেতে পারে।
- সমুদ্রের লবঙ্গটি গরম ও ঠান্ডা করা যেতে পারে, যার ফলে রেডিমেড স্নেকের একটি নরম বা ঘন কাঠামো তৈরি হয়।
একটি লবণাক্ত গরম উপায় মধ্যে শুকনো লার্ভা
একটি স্নেহ গরম উপায় Salo স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত প্রস্তুত, কিন্তু এটি নরম এবং সুগন্ধি পরিণত। অনুরূপভাবে, মৃৎশিল্পের ঘাড় অংশ থেকে পণ্য সংগ্রহ করা সম্ভব, যা বর্ধিত ঘনত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে, লবনের পরিমাণ এত সুস্বাদু এবং কঠোর নয়। 2.5 দিন পর, স্নেক চকচকে জন্য প্রস্তুত হবে।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- রসুন - 5-7 দাঁত;
- পেঁয়াজ পিল - 1 টি মুঠোফোনে;
- জল - 1 l;
- লবণ - 0.5 কাপ;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- মরিচ সুগন্ধি এবং কালো - 7 পিসি .;
- গরম মরিচ - 0,5-1 পড;
- মশলা।
প্রস্তুতি
- সালো ধুয়ে ধুয়ে, 15 x 5 সেন্টিমিটার বারে কাটা হয়।
- উনান, জল, লবণ নিক্ষেপ, সব মশলা, 2 মিনিট জন্য উনান।
- একটি উনুভিত মশলা মধ্যে বেকন এর slices রাখুন এবং 10 মিনিট জন্য স্ট্যান্ড করা যাক।
- আগুন থেকে গরম লবন চর্বি অপসারণ, ঠান্ডা, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং একটি দিন ফ্রিজ করা।
- পণ্যের টুকরাটি নিন, শুকিয়ে দিন, শুকনো মশলা এবং রসুনের মিশ্রণ দিয়ে তা গুঁড়ো, একটি ফিল্ম দিয়ে এটি আবৃত করুন এবং অন্য দিন ফ্রিজে রাখুন।
সমুদ্রপৃষ্ঠে ঠাণ্ডা পানিতে লবণ শুকিয়ে যায়
একটি ঠান্ডা পদ্ধতিতে ব্রণ মধ্যে বেকিং Salting গরম তুলনায় এমনকি সহজ, কিন্তু পণ্য ripening জন্য সময় অন্তত একটি সপ্তাহ নিতে হবে এই পদ্ধতিতে সজ্জিত আটাশকারী, এর বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে: এটি দীর্ঘসময় ধরে সংরক্ষিত থাকে, সুস্বাদু গুণগুলি পরিবর্তন না করে এবং একটি অপ্রীতিকর স্বতঃস্ফূর্ততা অর্জন না করে, এবং চমৎকার তৃপ্ত স্বাদযুক্ত tasters গুলোকে খুশি করে।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 2 কেজি;
- রসুন - 7 টি দাঁত;
- জল - 5 চশমা;
- লবণ - 1 গ্লাস;
- লরেল - 3-5 টুকরা;
- মরিচ কালো মটর - 10-15 পিসি
প্রস্তুতি
- Salo ধোয়ার, কাটা এবং ঢিলেঢালাভাবে একটি ধারক মধ্যে পাড়া, লরেল, রসুন এবং মরিচ সঙ্গে পর্যায়ক্রমে।
- পানি উত্তোলন করুন, এটি যতটা পরিমাণে দ্রবীভূত করুন, তন্দুরকে ঠান্ডা করুন এবং এটি দিয়ে পণ্যটি পূরণ করুন।
- রুম অবস্থার অধীন জোর এক সপ্তাহ পরে, ব্রাইন মধ্যে lard প্রস্তুত হতে হবে।
একটি স্নো মধ্যে Salo পারেন - রেসিপি
এটি একটি জার একটি brine মধ্যে লবণ বেকন সুবিধাজনক। প্রধান বিষয় টুকরা মধ্যে মূল পণ্য হুক্স কাটা হয়, যা সুবিধামত এবং কাচের পাত্রে থেকে সরিয়ে ফেলা হবে। জাহাজটি সূর্যের মধ্যে রাখা উচিত নয় এবং দৃঢ়ভাবে ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত: এই উদ্দেশ্যে একটি ছোট টিস্যু কাট করা, চারটি বা বোনাস জোড়া করা, স্টকটি একটি অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা উত্তম।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 2 কেজি;
- রসুন - 5-7 দাঁত;
- জল - 5 চশমা;
- লবণ বড় - 7 চামচ চামচ;
- লোরেল - 5 টুকরা;
- কালো মরিচ - 8 পিসি।;
- মরিচ সুগন্ধি - 5 পিসি
প্রস্তুতি
- সালো একটি কাঁকড়া মধ্যে স্ট্যাক করা হয়, রসুনের মিশ্রণ, লৌহশকা এবং মরিচ সঙ্গে চলাচলের।
- পানি উত্তোলন করুন, এতে লবণ দ্রবীভূত করুন, এটি 40 ডিগ্রি কমে যায় এবং একটি বারের মধ্যে ঢেলে দেয়।
- রুম অবস্থার অধীনে পণ্য আশ্লেষ 2 দিন পরে, অন্য সময় রেফ্রিজারেটর যাও সমুদ্র মধ্যে চর্বি স্থানান্তর
রসুন সঙ্গে সালিন মধ্যে Salo - রেসিপি
লবণ দিয়ে লবণ দিয়ে সালাদকে স্যালাটিং করে আগের বৈচিত্র্যের বাস্তবায়ন হওয়ার চেয়ে বরং আরও সুস্বাদু স্বাদ এবং সুবাসের সুবাসে পরিনত হয়। এই ক্ষেত্রে, লরিস শুধুমাত্র marinade গন্ধ না ব্যবহার করা হয়। দারুচিনির টুকরো মূল উৎপাদনের প্রস্তুত স্লাইসের সাথে চর্বিযুক্ত হয় যাতে তারা ময়দার মধ্যে নিমজ্জিত হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1,5 কেজি;
- রসুন - 1,5 মাথা;
- জল - 1 l;
- লবণ বড় - 5 চামচ চামচ;
- লোরেল - 5 টুকরা;
- কালো মরিচ এবং সুগন্ধি মটর - 5-8 টুকরা;
- ধনে - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- চর্বি প্রস্তুত স্লাইস মধ্যে, তারা একটি ছুরি দিয়ে punctures করতে, যা মধ্যে রসুন ঢোকানো হয়।
- পানি উত্তোলন করুন, এতে লবণ দ্রবীভূত করুন, এটি ঠান্ডা করার জন্য অনুমতি দিন।
- Salo একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে স্থাপন করা হয়, মশলা দিয়ে চলা এবং অবশিষ্ট রসুন সঙ্গে কাটা।
- ব্রণ দিয়ে পণ্য ঢালা, রুম মধ্যে 2 দিন জন্য ছেড়ে, এবং তারপর ফ্রিজ একই পরিমাণ জন্য অন্য সরানো
উষ্ণতা মধ্যে ইউক্রেরিয়ান মধ্যে salting salting
ইউক্রেরিয়ান ভাষায় সালোতে সালো আপনার প্রিয় খাবারের একটি ক্লাসিক সংস্করণ। ফ্রিজে মসলাযুক্ত মরিচেনের প্রজাপতির সময়টি তিন দিন থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে, যার ফলে অংশ শুকিয়ে যায়, মাটির মরিচ বা শুকনো মশলা দিয়ে ভর্তি করা যায় এবং ফ্রিজারের জন্য আরও স্টোরেজ পাঠানো হয়।
উপাদানগুলো:
- চর্বিযুক্ত - 1,5 কেজি;
- রসুন - 5-7 দাঁত;
- জল - 1 l;
- লবণ বড় - 2 টেবিল। চামচ;
- লোরেল - 3 টুকরা;
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- মরিচ মটরশুটি - 6 পিসি
প্রস্তুতি
- উষ্ণ ঠান্ডা জল, লবণ ভর্তি, মরিচ, রসুন এবং রসুন যোগ করুন।
- এক টুকরা একটি marinade মধ্যে ডুবা হয়, একটি ঢাকনা সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি লোড সঙ্গে চাপা, এবং রেফ্রিজারের তাক উপর স্থাপিত
সমুদ্র মধ্যে বেলারুশিয়ান মধ্যে Salo
সমুদ্রের পেঁয়াজ শুকানোর জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি বেলারুশীয় রান্না থেকে ধার করা হয়। এই বিকল্পটি একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য জিরা ব্যবহার, যা একটি অনন্য স্বাদ এবং চরিত্রগত সুবাস স্নেক দেয়। প্রায়শই, পণ্যের স্লিভেজের জন্য একটি মজুদ শুষ্ক মিশ্রণ এছাড়াও স্থল ধনে বা এলাইজ সঙ্গে সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- রসুন - 5-7 দাঁত;
- জল - 1 l;
- লবণ বড় - প্রায় 200 গ্রাম;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- মাটি কালো মরিচ এবং জিরা - 1,5-2 সেন্ট চামচ।
প্রস্তুতি
- ব্রাইন তৈরি করুন। এটি করার জন্য, জল এতটা লবণের মধ্যে দ্রবীভূত করুন যা কাঁচা আলু বা ডিম পৃষ্ঠের দিকে ছড়িয়ে পড়ে।
- ব্র্যন একটি ফোঁড়া থেকে ব্রাইন, এটি চর্বি টুকরা নীচে এবং রুম অবস্থানে একটি দিন জন্য ছেড়ে।
- পরবর্তীতে , সমুদ্রের বেলারুশিয়ান সালাদ পাত্রে থেকে সরানো হয়, শুকনো এবং জিরা, মরিচ, এবং কুঁড়ে লৌহের মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা।
- রসুনের শীর্ষস্থানীয় টুকরা, একটি ফিল্ম দিয়ে পণ্যটি মোড়ানো এবং সপ্তাহে ফ্রিজে রাখুন।
সমুদ্রের মধ্যে সালো "পটিমিনটিকা"
সালোতে সালো, দ্রুততম রেসিপি যা আপনি পরে শিখবেন, ফ্রিজের শেলফের উপর ঠান্ডা বা শীতল করার পরে এটি ব্যবহার করতে পারবেন অথবা এটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য একটি স্টারাইল কন্টেইনারে রেখে এবং বোকে ঢাকনা দিয়ে ক্যাপচার করতে পারবেন। স্নেকের জন্য মাংস স্তর দিয়ে একটি নতুন পণ্য হিসাবে উপযুক্ত, এবং তাদের ছাড়া
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- রসুন - 7-9 দাঁত;
- জল - 1 l;
- লবণ বড় - 200 গ্রাম;
- লরেল - 4-5 টুকরা;
- কালো মরিচ মটর - 10-15 পিসি।;
- সুগন্ধি মরিচ মটরশুটি - 7-9 টুকরা
প্রস্তুতি
- পানি উত্তোলন করুন, এতে লবণ দ্রবীভূত করুন, বেকন, রসুন এবং মশলা রাখুন।
- বিষয়বস্তু ফোঁটা, 5 মিনিট জন্য রান্না রান্না করা।
- স্নেক বন্ধ ঠান্ডা পরে, এটি ফ্রিজে ঠান্ডা করা যাক।
- ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য ফসল সংগ্রহের জন্য, টুকরাগুলি নির্বীজিত কাঁধে লাগানো হয়, উনুচ্ছল পিঁপড়া দিয়ে ঢেকে রাখা এবং ঘূর্ণিত ঠান্ডা মধ্যে সংরক্ষণ করুন।
চিনির সাথে সালিন মধ্যে Salo
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী সমুদ্র মধ্যে চিনির সাথে সালাদ Salting স্বাদ সমন্বয় বিপরীত ভক্তদের জন্য স্বাদ হবে। ক্ষুধাটি একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি নোট সঙ্গে, আশ্চর্যজনক, আশ্চর্যজনক সুগন্ধি হতে সক্রিয় আউট। কালো রুটি, দারুণিক সরিষা এবং তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশিত হলে এটি পুরোপুরি সুগন্ধযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 0,5 কেজি;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- জল - 1 l;
- লবণ বড় - 140 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- লরেল - 3-4 টুকরা;
- গরম মরিচ, বেসিল শুকনো এবং marjoram - ½ চামচ জন্য;
- পেঁপে ও কালো মরিচ - 1 টেবিল চামচ;
- মিষ্টি মরিচ - 5 মটর
প্রস্তুতি
- জল একটি ফোঁড়া, মসলা এবং রসুনের যাও উত্তপ্ত হয়, আগুন থেকে মুছে ফেলা
- বেকনের টুকরা রাখুন, পণ্যসম্ভার সঙ্কুচিত করুন এবং 10 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- সমুদ্রের মধ্যে সুস্বাদু চর্বি ফ্রিজে রাখা একটি কাগজ টাভেল, শুকনো, সরানো হয়।
ব্রণ মধ্যে pickling পরে চর্বি সঞ্চয় কিভাবে?
Salo, সমুদ্রের মধ্যে salted, সঠিক পদ্ধতির সঙ্গে, পুরোপুরি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার বৈশিষ্ট্য ধরে রাখা, যে কোন সময় তার চমৎকার স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ প্রদান। স্নান স্যাকেট সব পর্যায়ে পূরণ করার পরে, আপনি তার সঠিক স্টোরেজ যত্ন নিতে প্রয়োজন।
- চর্বিযুক্ত সুগন্ধি, মুরগির মাংস, কালো বা লাল মরিচ, পেপারিকা বা অন্য কোনও মাল্টিকোম্প্যান্সার মসলাযুক্ত শুকনো মিশ্রণের সাথে সংরক্ষণের পূর্বে চর্বিহীন হতে পারে।
- স্লাইস একটি ব্যাগ মধ্যে রাখা হয় বা ফিল্ম (কাগজ) মধ্যে আবৃত এবং একটি হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষিত।
- এই সংগ্রহস্থল সঙ্গে, পণ্য একটি দীর্ঘ সময় জন্য টাটকা স্থিত হয় এবং ভজনা আগে পুরোপুরি কাটা হয়।