অবশ্যই, আপেল এবং নাশপাতি মত কুঁতা খাওয়া সম্ভব হবে না - ফলের অস্থায়ী স্বাদ সঙ্গে যথেষ্ট কঠিন, তাই এটি স্ট্যু বা বেকটে মাংস, pilaf বা স্ট্যু যোগ করা হয়। কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু ডিশ নিঃসন্দেহে, জ্যাম quince wafers।
একটি সহজ রেসিপি
একটি সুস্বাদু জ্যাম quince wafers রান্না করা, রেসিপি ব্যবহার বিশেষ করে জ্যাম অন্যান্য ধরনের থেকে ভিন্ন নয়।
উপাদানগুলো:
- পাকা বড় quince - 5 কেজি;
- চিনি সাদা গবাদি বালি - 5 কেজি;
- জল বোতলজাত বা ফিল্টার - 2 লিটার;
- লেবু - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- কারণ কুস্তির স্বাদ বেশ সুনির্দিষ্ট (এটা কাঁটা-খামচি), এটি প্রচুর চিনি গ্রহণ করবে। যাইহোক, একটি মিষ্টি মিষ্টি ডেজার্ট প্রয়োজন হয় না, তাই আমরা লেবু সঙ্গে quince wedges থেকে জামান রান্না করা হয় না।
- এক লিমুন জল অ্যাসিডভেদে ব্যবহার করা হয়, এবং আমরা quince প্রক্রিয়া শুরু ফলের বা একটি নতুন স্পঞ্জ জন্য একটি বুরুশ ব্যবহার করে, মনোযোগে আমার ফল।
- আমরা জল নিষ্কাশন, 4 অংশ মধ্যে প্রতিটি ফল কাটা, বীজ এবং septa সঙ্গে কোর কাটা, জুড়ে কাটা সঙ্গে কাটা quarters এবং অবিলম্বে জল একটি বাটি পাতায় তাদের পাঠাতে
- সব quince পরিষ্কার এবং কাটা যখন, সিরাপ রান্না করা। উষ্ণ জলের মধ্যে, চিনি ঢালা এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জলে।
- একটি পুরু সিরাপ মধ্যে আমরা quince এর lobes নিম্ন এবং, stirring, কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টা জন্য কুঁচন পরে রান্না করা।
- মিশ্রণ ঠান্ডা এবং প্রক্রিয়া অবিরত করা যাক। কোকো lobules থেকে জম স্বচ্ছ পরিণত, সর্বনিম্ন তাপ এ রান্না, যত তাড়াতাড়ি এটি প্রদর্শিত শুরু হিসাবে ফেনা অপসারণ রান্না দ্বিতীয় পর্যায়ে একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ।
- আবার আমরা জ্যাম ঠান্ডা পরে, যা পরে আমরা আবার রান্না করা - এই সময় আমরা চকোলেট ল্যামস যোগ করুন, হাড় অপসারণ করা আবশ্যক যে ভুলবেন না, না।
- একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ পরে, জ্যাম ঘষিত করা যেতে পারে, নির্বীজ জার মধ্যে ছড়িয়ে। কিছু আমাদের বীজ নির্মূল করুন - সবকিছু ইতিমধ্যে নির্বীজ।
যদি ক্ষুধা ছোট হয়
গ্রামাঞ্চলে অনেক মানুষ, স্বাভাবিক quince ছাড়াও, এছাড়াও একটি ছোট জাপানি quince বৃদ্ধি। তিনি আগে rushes, এটি থেকে, খুব, আপনি জ্যাম রান্না করতে পারেন জাপানি কুইজ wedges থেকে জ্যাম কিভাবে কিভাবে আপনাকে বলুন।
উপাদানগুলো:
- কুঁড়া পাকা - 4 কেজি;
- চিনি গরমে সাদা বিশুদ্ধ - 5 কেজি;
- লিমন - 1 টুকরা;
- দারুচিনি - 1 লাঠি
প্রস্তুতি
জাপানি কোকেন লোবসে থেকে জামাকাপড় প্রায় স্বাভাবিক হিসাবে রান্না করা হয় যাইহোক, যে কোনো ক্ষেত্রে, এখানে subtleties আছে।
প্রথম, জাপানি quince স্বাভাবিক তুলনায় অনেক বেশি লোম, তাই আপনি আরো চিনি প্রয়োজন, এবং আপনি lemons না করা উচিত
দ্বিতীয় - জাপানি quince এর স্বাদ ছায়া থেকে দারুণ একটি লাঠি যোগ মূল্য তবে কোনও অবস্থায়ই মাটির দারুচিনি যোগ করবেন না।
- সুতরাং, আমার quince, একটি বুরুশ ব্যবহার করে, গরম জল, শুকনো।
- প্রতিটি ফল 4 অংশে কাটা হয়, আমরা শূন্য অংশ কাটা এবং অর্ধেক সঙ্গে অর্ধেক প্রতিটি চতুর্থাংশ বিভক্ত
- ফলের প্রক্রিয়াকরণের সময়, তৈলাক্ত ত্বকে লেবুর রস দিয়ে অম্লীয় পানিতে রাখা হয়।
- সব quince পরিষ্কার করা হয়, জল শূন্য এবং শর্করার সঙ্গে স্লাইস আবরণ তারা রস শুরু করতে হবে, তাই আপনি কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে। আনুমানিক 5-6 ঘন্টা পরে, আপনি জামাকাপড় শুরু করতে পারেন
- সব চিনি সিরাপ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে তা একসঙ্গে গরম করুন, এবং কোকো স্লাইস এই সিরাপের সাথে সমানভাবে আচ্ছাদন করা হবে না।
- আমরা দেখি ফেনাটি সরানো এবং জ্যাম মিশ্রিত করি। যখন মিশ্রণ উষ্ণ, একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ নোট।
- এখন জ্যাম ঠান্ডা করা উচিত। আমরা এটি গজ দিয়ে ঢেকে রাখি, যাতে কোনও আবর্জনা তাতে ঢুকতে পারে না, এবং মাঝেররা উড়ে যায় না। আপনি আবরণ এবং আবরণ করতে পারেন, কিন্তু তারপর জ্যাম একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য শান্ত হবে।
- ঠাণ্ডা জ্যাম কুঁচকানোর পর অন্য 10 মিনিট রান্না করে, দারুচিনি একটি লাঠি রাখুন এবং একইভাবে রান্না করুন।
- আমরা দারুচিনিটি বের করে জমাকে জারিত করা জার্সে রাখি এবং তাদের উপরে রাখুন। যখন তারা ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন জ্যাম একটি কোষ বা প্যান্টির স্থানান্তর করুন।
- একই রেসিপি, বাদাম , peeled এবং চুলা একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য গরম হিসাবে বাদাম সঙ্গে জম quince jellies প্রস্তুত করার জন্য, জ্যাম প্রথম তরমুজের শুরুতে অবিলম্বে ঢালা হয়। এটি হ্যাজেল্টের অর্ধেকের সাথেও সুস্বাদু হবে।