বিভিন্ন মিষ্টান্ন পণ্য প্রস্তুতের জন্য: কেক, pastries এবং অন্যান্য সুস্বাদু ডেজার্টস - প্রায়ই বিভিন্ন fillers ব্যবহৃত, চকলেট ক্রিম উপর চকলেট ক্রিম সহ।
এটা উল্লেখ করা উচিত যে খরা ক্রিম সঙ্গে মিষ্টান্ন পণ্য ব্যবহারের সময়কাল খুব সংক্ষিপ্ত। যাইহোক, এখনও ভাল ক্রিম , উদাহরণস্বরূপ, তেল, কারণ কম ক্যালোরি এবং তাই cloying না। উপরন্তু, খরা ক্রিম ক্রিম একটি স্বাদ দেয় একটি সুন্দর প্রাকৃতিক দুধ অম্লতা।
আপনি কিভাবে খাদ ক্রিম চকলেট ক্রিম করতে বলুন প্রথমত, একটি মানের কোকো পাউডার কিনুন (15% থেকে কম ভরযুক্ত ভরযুক্ত ফ্যাটের সাথে অ অ্যালক্যালাইজড) এবং একটি ভাল প্রাকৃতিক খরা ক্রিম। মাঝারি বা উচ্চ চর্বি শুকনো ক্রিম ব্যবহার করা ভাল, যাতে ক্রিম খুব তরল হয় না, তবে, এর ঘনত্ব বিভিন্ন পণ্য এবং পদ্ধতি দ্বারা নিয়মিত করা যেতে পারে, তাই এটি ব্যক্তিগত পছন্দ এবং স্বাদ একটি ব্যাপার।
চকলেট ক্রিম চকলেট ক্রিম জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কোকো গুঁড়া - 1-3 সেন্ট চামচ;
- চূর্ণ চিনি - 1-3 সেন্ট চামচ;
- কমপক্ষে ২0% - 200-300 মিলিগ্রামের প্রাকৃতিক চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে চিনির ক্রিম।
প্রস্তুতি
চিনি পাউডার সঙ্গে কোকো পাউডার মিশ্রিত যাতে কোন lumps আছে। কোকো শর্করা-খরা ক্রিম অনুপাত আপনার জন্য পছন্দের এক চয়ন করুন, আপনি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। ধীরে ধীরে খরা ক্রিম যোগ করুন এবং এটি সাবধানে ঘষা। সব ভাল এবং দীর্ঘমেয়াদী আলোড়ন।
চূর্ণ চিনিকে আরও ভালভাবে দ্রবীভূত করতে, আপনি প্রথমে কোকো পাউডার দিয়ে একটি ছোট পরিমাণে (50-100 মিলিলিটার) সামান্য উষ্ণ দুধ বা ক্রিমের মধ্যে চিনির মিশ্রণকে দ্রবীভূত করতে পারেন, এবং তারপর পুরু ফ্যাটি খরা ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে দিন। এই ভাবে প্রস্তুত ক্রিম আরও একটি অভিন্ন টেক্সচার হবে।
এই ক্রিম চকলেট-খরা ক্রিম কেকের কেক বাষ্পের জন্য ভাল বা, উদাহরণস্বরূপ, কেক ভর্তি, যদি আপনি ক্রিম thicker হয়ে চান, এটি ঠান্ডা। আপনি cornstarch সঙ্গে ঘনত্ব সামঞ্জস্য করতে পারেন। যদি আপনি ক্রিমকে হিমায়িত ফর্মে রাখতে চান তবে আপনি এতে দ্রবীভূত করতে পারেন
একটি মসলাযুক্ত এবং সংশোধিত চকলেট খরা ক্রিম তৈরি করতে, আপনি রম, গাঢ় বা সুবর্ণ (বা ব্র্যান্ডি, শক্তিশালী মাদরা বা মেসক্যাট), সেইসাথে ভ্যানিলা বা দারুচিনি (কিন্তু একসঙ্গে না) মৌলিক রেসিপি (উপরে দেখুন) অনুযায়ী প্রস্তুত মিশ্রণ যোগ করতে পারেন। শেফরন, এলাইম, গুঁড়ো পেঁয়াজ এবং এমনকি গরম লাল মরিচ।
এটি যেমন কাঁচা রেঁস্তোরা ডিম, বাদাম বা বাদাম ময়দা বা পাস্তা এবং গন্ধযুক্ত প্রস্তুতকৃত চকলেট হিসাবে উপাদান যোগ করা সম্ভব। অবশ্যই, এটি কোকো সর্বোচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে কালো চকলেট চয়ন ভাল।