Graten একটি বহুমুখী এবং বৈচিত্রপূর্ণ রেসিপি, তাই প্রত্যেকের নিজের জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্প তাদের ব্যক্তিগত পছন্দ suits যে চয়ন করতে পারেন। পনির চূর্ণ সঙ্গে পণ্য একটি নির্দিষ্ট সেট ছাড়াও থালা একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়, একটি স্বাদযুক্ত চেহারা এবং তার juiciness রক্ষণাবেক্ষণ।
কিভাবে gratin রান্না?
আলু ভর্তি, যার রেসিপিটি ফরাসি রান্নার মান বলে মনে করা হয়, তা সহজেই তৈরি হয় এবং কোনও ফ্রেইলা ছাড়াই। যাইহোক, থালাগুলির স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে এমন কিছু সুতিবস্ত্র এখনও আছে এবং তাদের মনে রাখা দরকার, কোন রেসিপি বাস্তবায়ন শুরু।
- আলু সঠিক আকারে নির্বাচন করা উচিত এবং সমান পুরুত্বের বৃত্তের মধ্যে কাটা উচিত।
- ক্রিম ডিশ জন্য একটি বিশেষ স্নেহ, এবং জায়ফল তার নকশা প্রধান মশলা হয়।
- গ্র্যান্ট ক্লাসিক হার্ড পনির সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, যা উচ্চ মানের এবং ভাল গলানো উচিত।
আলু থেকে গ্রিটিন - একটি ক্লাসিক রেসিপি
Graten "Dauphinua" ফরাসি রান্নার একটি ক্লাসিক এবং এই ধরনের খাবারের মধ্যে প্রথম, যা সবচেয়ে খাঁটি বিবেচনা করা অধিকার আছে। এই বৈচিত্রটি পরীক্ষাগুলি সহ্য করে না এবং প্রযুক্তি থেকে সামান্য বিচ্যুতির মাধ্যমে ইতিমধ্যে তার ব্যক্তিত্ব হারায় এবং একটি নিষ্ক্রিয়তার মধ্যে পরিণত হয়, কিন্তু একটি সন্দেহ ছাড়াই, সুস্বাদু কাসারোল।
উপাদানগুলো:
- আলু - 4 পিসি।;
- পনির - 100 গ্রাম;
- ক্রিম - 200 ml;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- লরেল - 1 টুকরা;
- জায়ফল - চিম্টি;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- রসুন ও লরির তেল দিয়ে ভেজে, ক্রিম, দুধ, জায়ফল যোগ করুন।
- আধা কাপে সস দিয়ে কাটা পাতলা আলু এবং প্রফেস্কয়ট রাখুন।
- স্লাইস একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দিন, সস দিন, একটি গরম উত্তাপে ২0 মিনিট পর্যন্ত 170 ডিগ্রী ওভেন করুন।
- পনির দিয়ে রুটি সস্নান করুন এবং 3 মিনিটের জন্য ভাজাভুজি অধীনে চুলা রাখুন।
পনির এবং ক্রিম সঙ্গে আলু gratin
নিম্নলিখিত সুপারিশগুলির সাথে ডিজাইন করা পনির সঙ্গে আলমারি gratin, ক্লাসিক ফরাসি রেসিপি সরলীকৃত বৈচিত্র একটি ধরনের। স্তর মধ্যে স্ট্যাক, পাতলা আলু কাঁচা সস এবং ভূট্টা পনির এবং পাচক পর্যন্ত বেকড সঙ্গে ঢালা হয়।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- পনির - 100 গ্রাম;
- ব্রেই পনির - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- ক্রিম - 200 ml;
- লবণ, আজ, মশলা
প্রস্তুতি
- আলুটি পাতলাভাবে কাটা হয় এবং ২ মিনিটের জন্য উকিল পানিতে কমে যায়।
- মাখন দ্রবীভূত করা, জলপাই, ক্রিম, grated পনির, লবণ, আজ জুড়ুন।
- একটি মোমবাতি সঙ্গে স্তর স্তর layering, একটি ছাঁচ মধ্যে আলু রাখুন।
- Briut স্লাইস উপরে স্থাপন করা হয় এবং চুলা পাঠানো হয়।
- 35 মিনিটের পর আলু ভর্তি পুদিনা প্রস্তুত হবে।
আলু এবং মাশরুম সঙ্গে Graten
কৃতজ্ঞ, যার রেসিপি নীচে বর্ণিত হয়েছে, মাশরুম সঙ্গে সম্পন্ন করা হয় যে পুরোপুরি আলু সঙ্গে মেলে, সব পরামিতি জন্য একটি নিখুঁত তৈরি। যদি ইচ্ছা হয়, মেয়োনিজটি সব সময়েই ব্যবহার করা যায় না বা এটি ক্রিম বা খরা ক্রিমের একটি অংশের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারে না, এবং আলু থেকে পানিতে 2 মিনিট ফুটদ্ধ করা।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
- ক্রিম - 250 ml;
- মেয়োনিজ - 60 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- শুকনো রসুন এবং বেসিল - প্রতিটি 1 চা চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম তেল দিয়ে ঢেকে যায়।
- আলু পরিষ্কার এবং কাঁটাচামচ করা হয়
- কুমড়া, ডিম এবং ময়দা মেজাজ করুন, বেসিল, রসুন এবং লবণ সঙ্গে seasoning।
- আলু, ভাত, পনির স্তর আকারে স্টাফ এবং একটি ভরাট সঙ্গে শীর্ষ উপর ঢালা।
- 1 ঘন্টা জন্য 180 ডিগ্রি জন্য মাশরুম সঙ্গে gratin বেকন।
সবজি গ্রাতিন
সবজি সঙ্গে আলু gratin অবিশ্বাস্যভাবে সরস হয়। জুপিচিটি বেগুনের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, যা ২0 মিনিটের জন্য লবণের সমাধানে পূর্বাভাষিত হয় এবং বুলগেরিয়ান মরিচ বা গাজরগুলি যোগ করে উদ্ভিজ্জ গঠনের প্রসারিত হয়। স্তরগুলি প্রথমে স্থাপন করা উচিত যাতে প্রথম এবং শেষ আলু হয়।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- জকচিনি - 400 গ্রাম;
- টমেটো - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- পনির - 200 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 50 মিলি;
- রুটি crumbs - 1 কাচ;
- তেল - 2 টেবিল চামচ;
- লবণ, seasonings
প্রস্তুতি
- আলু, উচচিনি, টমেটো, পেঁয়াজ স্যুইচ করুন।
- রসুন, চক, ওয়াইন, পনির এবং মাখনের সাথে মিশ্রিত করা হয়, স্বাদ উপভোগের জন্য।
- লেজ সবজি মধ্যে লেজ, পনির এবং crumbs সঙ্গে প্রতিটি মিশ্রণ আবরণ।
- পনির সঙ্গে থালা সাজাইয়া এবং চুলা 45 মিনিট জন্য পরিবেশন।
চিকেন এবং আলু সঙ্গে Gratin
একটি সুস্বাদু gratin, যার একটি সহজ রেসিপি পরের বিবেচনা করা হবে, কিউব মধ্যে একটি চিকেন পিলিট কাটা সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। শাকসব্জী উপাদানগুলি (আলু এবং গাজর) পাতলা মসলা দিয়ে কাটা হয়ে যায় অথবা বড় বড় পিঁপড়া দিয়ে ছিটানো যায়, যখন সামান্য রস ছিঁড়ে যায় সমাপ্ত ফলাফল খাদ্য একটি চমৎকার স্বাদ সঙ্গে দয়া করে হবে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- মুরগির পাত্র - 1 কেজি;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ এবং গাজর - 1 পিসি।
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- হার্ড পনির - 300 গ্রাম;
- ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লবণ, মশলা, তেল
প্রস্তুতি
- চিকেন মুরগি এবং সবজি।
- ডিম, পনির এবং রসুনের সাথে মিশ্রিত ডিম, ঋতু।
- গাজর দিয়ে তেল পেঁয়াজ এড়ান, এবং আলু পানিতে 3 মিনিট উনান।
- আলু, মুরগির, পডজার্কু, মরিচ, স্তরগুলোতে টমেটো রাখুন, এবং সব মাখনের মতো পনির মিশ্রণ ঢালাও
- চিকেনের সাথে 100 মিনিটের জন্য চিকেনের সাথে 190 ডিগ্রি।
ফুলকপি থেকে ভর্তি কিভাবে রান্না?
ফুলকপি থেকে গ্রিটিন হল একটি রেসিপি যা ক্লাসিকের কাছাকাছি, তবে ঐতিহ্যবাহী আলুসের পরিবর্তে, এই ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয় গুঁড়ো ফোলা ফুল , যা আগে একটি নরম স্বাদ পান করার জন্য দুধ এবং পানির মিশ্রণে উত্তোলিত হয়। এর পরে, আপনি 15 মিনিটের জন্য একটি ছাঁচ এবং বাদামী এ সবজি জমা করতে হবে।
উপাদানগুলো:
- গোলাপী রঙের - 2 ফর্ক;
- দুধ - 1 লি;
- পনির - 200 গ্রাম;
- তেল - 50 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4-5 টুকরা;
- ক্রিম - 200 ml;
- লবণ, মরিচ, জায়ফল
প্রস্তুতি
- দুধের সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, ঢেলে এবং উত্ক্ষেপণ 7 মিটারের মিশ্রণে।
- একটি ছাঁচ মধ্যে উদ্ভিজ্জ রাখুন এবং ক্রিম, পনির এবং রসুন একটি seasoned মিশ্রণ ঢালা।
- চুল্লি 10 মিনিটের জন্য পাত্রে পাঠান, তারপর প্রতিযোগিতায় চিনি এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন।
বেগুন থেকে গ্রিটিন - রেসিপি
Graten, আপনি পরবর্তীকালে শিখতে হবে, যা রেসিপি, স্বাদ, লঘুকরণ এবং আশ্চর্যজনক piquancy এর পরিচায়ক সঙ্গে বিস্মিত হবে। থালা হৃদয় এ ভাজা eggplants , যা harmoniously টমেটো মশলা সস সঙ্গে মিলিত হয় উপাদানগুলি একটি মাখনের মতো এবং grated পনির ফর্ম মধ্যে রান্না করা হয়, যা সম্ভব হিসাবে সম্পূর্ণ হিসাবে থালা তোলে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1 কেজি;
- ক্যানড টমেটো - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- পনির - 150 গ্রাম;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- শুকনো বেসিল - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- তেল ও রসুনের ভেতর পেঁয়াজ কুচি টমেটো যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ব্রিজ করুন, লবণ, মরিচ এবং তুলা দিয়ে মজুদ করুন।
- উভয় পক্ষের পাশ থেকে কাটা eggplants ভাজা।
- ক্রিম একটি অর্ধ বার ফোঁড়া, ½ পনির এবং parsley যোগ, স্বাদ যাও লবণ।
- বেগুন থেকে কৃত্রিম উপায়ে সাজান, টমেটো সস এবং লেবুযুক্ত পনিরের স্তরগুলির সাথে একটি ফর্মের মধ্যে ডিম বাছাই করুন।
- 30 মিনিটের জন্য ক্রিম সস এবং বেকিং সঙ্গে উপাদানগুলি আঁকুন।
মাছ গ্রিটিন
মাছ প্রেমীদের জন্য, একটি হেক বা পোলক সঙ্গে একটি সহজ থালা, যা আগে defrosted এবং সব হাড় থেকে পরিত্রাণ করা আবশ্যক। এই ক্ষেত্রে, ভর্তি প্রস্তুত করার জন্য, খাদ ক্রিম ব্যবহার করা হয়, যা ইচ্ছা করলে ক্রিম দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এক ঘন্টার মধ্যে, আপনার টেবিলে, 8 জন মানুষের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার থাকবে।
উপাদানগুলো:
- হেক বা পোলক - 1 কেজি;
- আলু - 1 কেজি;
- খরা ক্রিম - 300 গ্রাম;
- পনির - 300 গ্রাম;
- ডিম - 3-4 টুকরা;
- সয়া সস - ২0 মিলিগ্রাম;
- মাছের জন্য seasonings;
- লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- আলু পরিষ্কার করা হয়, কাটা মধ্যে কাটা।
- মশলা সঙ্গে মাছ fillets, ঋতু প্রস্তুত
- ফর্ম মধ্যে স্তর মধ্যে আলু এবং মাছ রাখুন, সামান্য পাড় এবং সবুজ শাক অধ।
- চিকন ডিম, সতেজ ক্রিম, সয়া সস এবং পনির চিপ সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- মিশ্রণটি একটি ছাঁচে ঢেকে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি 50 মিনিটের মধ্যে মাছ দিয়ে ভর্তুকি দিন।
বহুভাইয়ের মধ্যে গ্র্যাটেন
ধন্যবাদ, যার সহজ রেসিপি নীচে বর্ণিত হবে, একটি মাল্টি কুকুর ডিভাইসের সাহায্যে প্রস্তুত করা হয়। একটি স্মার্ট ডিভাইস উপাদানগুলি উচ্চ মানের পোড়ানো জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় শর্ত তৈরি করবে। মুরগির মাছ, বা অন্যান্য সবজি যুক্ত করে উপাদানের একটি ল্যাচনিক সেট প্রসারিত করা যায়, যার ফলে নতুন থালা তৈরি হয়।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1,5 কেজি;
- ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম;
- পনির - 200 গ্রাম;
- রসুন - 1 দাঁত;
- তেল - ২0 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, আজ, মসলার।
প্রস্তুতি
- শুদ্ধ করা, আলু, সিজন এবং একটি তৈলাক্ত বাটি মধ্যে স্থান, একটি সামান্য পনির এবং সবুজ শাক ছাঁটা।
- ক্রিম, রসুন, seasonings মিশ্রিত করুন এবং আলু উপর ঢালা।
- সংকেত পনির 15 মিনিট আগে ছিটিয়ে 1 ঘন্টা "বেকানো" একক মাল্টিভায়ারে আলু ভর্তি প্রস্তুত করুন।