খাইখুরি একটি খুব সুস্বাদু, সরস থালা এবং আপনি এটি কেবল একটি ডিশের সাথে নাচ দিয়ে খেতে পারেন, তবে এটির মতই তার স্বাদ উপভোগ করুন। এবং যদি আপনি বিশ্বাস করেন না, তাহলে আমাদের সঙ্গে তিবিসিয়ার সেরা খাকাপুরির সাথে রান্না করুন, যা কেবলমাত্র 5 মিনিটের মধ্যেই করা যায় এবং আপনি যে চর্বি খেলেছেন তা দীর্ঘদিন ধরে থাকবে।
তবলিসিতে সুস্বাদু খাকাপুরি
উপাদানগুলো:
- ম্যাটজনি 250 মিলিগ্রাম;
- গম ময়দা - 750 গ্রাম (আটার জন্য) এবং 1 টেবিল। চামচ (ভর্তি জন্য);
- চিকেন ডিম - 1 পিসি (পরীক্ষার জন্য) এবং 1 পিসি (ভর্তি জন্য);
- লবণ - এক চিম্টি;
- খাদ্য সোডা - 0,5 টিসিপি
- সুলুজিনি পনির - 450 গ্রাম;
- জল - 3 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 সেন্টিমিটার চামচ।
প্রস্তুতি
গম ময়দা অবিলম্বে একটি গভীর, আরামদায়ক বাটি মধ্যে sieved করা আবশ্যক। আমরা পায়ে একটু আটা খাওয়া, যেমন একটি ডিম্বল এটি হিসাবে। আমরা এটি ম্যাটজনি মধ্যে ঢালা, যার ফলে আটা একটি সুন্দর, sourish স্বাদ পেতে হবে। তারপর আমরা একটি তাজা ডিম ড্রাইভ, সডদা যোগ এবং লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে এটি লবণ। এখন এই সব উপাদানগুলি তরলভাবে পরিষ্কার হাতে মিশ্রিত হয় এবং এইভাবে একটি নরম কিন্তু বেশ চটচটে মালকড়ি পেতে। আমরা ভর্তি প্রস্তুত করার সময়, এই সময় জন্য আধা কেজি থাকা উচিত।
পনির সুলগুনী চূর্ণবিচূর্ণ করার জন্য একটি বড় শিলা ব্যবহার করে, যার মাধ্যমে আমরা একটি প্লেট মধ্যে এটি ঘষা। শেল ডিম থেকে পৃথক পনির যোগ করুন, আঠার একটি spoonful ঢালা, জল ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সম্পূর্ণ স্টাফিং মিশ্রণ। এটি একজাত, ভঙ্গুর হতে পরিণত হয়েছে এবং এটি থেকে আমরা বড় বল তৈরি করি।
টেবিলের উপর, একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এই জায়গা এ আটা রাখুন এবং এটি করা। তারপর আমরা বল আমাদের হাত দিয়ে এটি খনন, পনির এর বল প্রায় সমান। আমরা এক গ্লাসের মালা নিয়ে টেবিলের পৃষ্ঠায় পাম টিপুন, ফ্ল্যাট কেক মধ্যে আমাদের আঙ্গুলের টিপস দিয়ে এটি গুঁড়ো এবং এতে চিনি ভর্তি একটি বাটি রাখুন। মালকড়ি এর প্রান্ত উর্ধ্বগামী হয় এবং আমরা একটি বান্ডিল মধ্যে তাদের মিশ্রন, তাদের আবদ্ধ আবার, হাতির পাম্পটি চাপুন, খুকাপুরিকে উল্টে ফেলুন এবং আবার একটি পিষ্টক তৈরি করুন। উভয় পক্ষের 4-5 মিনিটের জন্য তিবলিসিতে একটি সম্পূর্ণ শুকনো এবং গরম ভাজা প্যান ভাজা খাপপুরি। ফ্রাইং প্যান থেকে উত্তোলন, প্রচুর পরিমাণে মাখন সঙ্গে পিষ্টক ছড়িয়ে।
খাদিপুরীতে তিবিসিবিতে কফিরের প্রণালী
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 800 গ্রাম;
- ফ্যাটি কেফার - 300 মিলি;
- চিকেন ডিম - 1 পিসি জন্য ময়দা এবং 1 পিসি ভরাট উপর;
- টেবিল লবণ; 1 চা চামচ;
- বেকিং সোডা - 2/3 চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- "রাশিয়ান" পনির - 250 গ্রাম;
- "আদিগি" পনির ২50 গ্রাম;
- ডাল এর সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- মাখন - 120 গ্রাম
প্রস্তুতি
ভরাট, আমরা দুটি ধরণের পনির তৈরি করি, যা আমরা বড় গর্ত দিয়ে একটি জ্যাকেট দিয়ে পাস করি, তাদের সাথে ডালের কাটা সবুজ সরিদন যোগ করে এবং এক কাঁচা ডিম দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে দিন।
একটি বাটি মধ্যে, ফ্যাটি দই আউট ঢালা, উদ্ভিজ্জ তেল, সডিয়াম ক্লোরাইড, বেকিং সোডা যোগ, একটি মুরগির ডিম ড্রাইভ এবং এটি একটি অভিন্ন পর্যন্ত একটি নিয়মিত কাঁটাচামচ সঙ্গে এটি চিমনি। ধীরে ধীরে 500 গ্রাম গম আটা দিন এবং আদা মিশিয়ে তোলার সময় তাড়াতাড়ি করুন। তারপর একটি ভাল মাপের আটা টেবিল পৃষ্ঠের ফলে আটা ছড়িয়ে এবং এটি ময়দা বাকি পরিমাণ মিশ্রণ, কিন্তু