কোলড্রন মধ্যে Pilau একটি সুস্বাদু এবং প্রাচীবাসী মানুষ খুব সন্তোষজনক ভোজন। তার প্রস্তুতি জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে। খুব প্রায়ই, ডিমের মেষশাবক বা শুয়োরের সাথে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু বাস্তব গরুর মাংস এবং হাঁস মাংসের সাথে, কাজনের বাস্তব pilau খারাপ হয় না।
কিভাবে একটি কড়াইয়ের মধ্যে pilaf রান্না?
রান্নার তীর্থযাত্রা একটি সম্পূর্ণ শিল্প যে ডিশ মাংস সঙ্গে একটি porridge মধ্যে চালু হয় না, এবং চাল crumbly গিয়েছিলাম, আপনি কিছু নিয়ম জানতে হবে। তাদের অনুসরণ, খাদ্য সর্বদা গৌরব যেতে হবে। কজানে পিলাফকে সঠিক ভাবে রান্না করার জন্য, এখন আপনি শিখবেন:
- কম স্টার্চ কন্টেন্ট সঙ্গে pilaf জন্য চালের প্রয়োজন হয় - devzira, সাদা alanga চমৎকার হয়। এই উদ্দেশ্যগুলির জন্য বাষট্টি, জুঁই ও বন্য চালান উপযুক্ত নয়।
- পাতলা মাংস ব্যবহার করা হয়, আপনি আরো তেল যোগ করা প্রয়োজন।
- প্রকৃত পানির জন্য মশলা আলাদাভাবে কিনতে ভাল এবং সুবাসিত মিশ্রণ নিজেকে আপ করতে ভাল। এই মিশ্রণটি সর্বদা জীরা, শুকনো বারবেরি, কেজরিন, কালো এবং লাল মরিচের মধ্যে রয়েছে।
- সম্ভাব্য ঢালাই লোহার কড়া ব্যবহার রান্নার সময়, কড়াকড়ি সংক্রান্ত সামগ্রীগুলি উষ্ণ হতে পারে না এবং ঢাকনাটি খোলা নাও হতে পারে।
কড়াইয়ের মধ্যে শুকরের মাংসের সাথে পিলিয়ামের প্রণালী
প্রস্তুত খাদ্যের স্বাদ ব্যবহৃত মশলা দ্বারা নির্ধারিত হবে। কোলড্রন থেকে শুকরের মাংস থেকে Pilaf খুব সুস্বাদু, যদি আপনি ziru যোগ করুন, রান্নার সময় barberry যোগ এই উপাদানগুলি ডিশটিকে একটি বিশেষ পয়মাল্য প্রদান করে। এবং যদি আপনি একটি হলুদ শেড চান, আপনি হিমাল থালা মশলা করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ, গাজর - 500 গ্রাম;
- বারবেরি - 40 গ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- চাল - 500 গ্রাম;
- লবণ, মশলা;
- তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- উষ্ণ জল - 1 লিটার।
প্রস্তুতি
- তেল গরম, মাংস এবং ভাজা লাল পর্যন্ত।
- সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত সবজি ও ভাত রাখুন।
- মসলা যোগ করুন, লবণ।
- ঘুম ঘোস্ট হত্তয়া
- রসুনের মাথায় ঢোকান, গরম পানি ঢালা এবং আধ ঘণ্টা কুঁচি করুন।
- ভর্তি আগে, কড়াইয়ের মধ্যে pilaf এবং শুয়োরের মিশ্র মিশানো হয়।
একটি বাটি মধ্যে চিকেন সঙ্গে Plov এর রেসিপি
নীচের রেসিপি এই থালা একটি ক্লাসিক সংস্করণ নয়। শুকরের মাংস এবং মেষশাবক আরও প্রায়ই প্রায়ই রেসিপি ব্যবহার করা হয়। কিন্তু কড়াইয়ের মুরগি থেকে তুষারপাত খুব স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত এবং যদি আপনি পুরো লেগ ব্যবহার করেন না, তবে চামড়া ছাড়া পাত্র, তারপর আপনি একটি খাদ্যশস্য এবং ডিশের কম ক্যালোরি সংস্করণ পাবেন।
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি, গাজর, পেঁয়াজ - 1 কেজি প্রতিটি;
- তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- চাল - 800 গ্রাম;
- কিশমিশ - 50 গ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- জিরার - 4 টি চামচ;
- ধনিয়া - 2 টি চামচ;
- তেল - 100 মিলি
প্রস্তুতি
- পিলা টুকরা মধ্যে কাটা হয়, পেঁয়াজ - কিউব, এবং গাজর - খড়।
- Kazan মধ্যে, ময়দা মধ্যে ঢালা, পেঁয়াজ রাখা, মিশ্রণ এবং লাল যতক্ষণ লাল।
- চিকেন যোগ করুন, 7 মিনিট জন্য রান্না।
- গাজর রাখুন এবং এক ঘন্টার অন্য কোয়ার্টার রান্না করুন।
- তারপর পানি ঢালা, যাতে তার স্তর 1 সেমি দ্বারা উপাদান উপরে ছিল, 5 মিনিট জন্য রান্না করা।
- 10 মিনিটের জন্য লবণ, মশলা, রসুন, কুচি, ফোবাল যোগ করুন, তারপর রসুনটি সরিয়ে দিন।
- কড়া কড়াইতে চাল রাখুন। জল 1 সেন্টিমিটার দ্বারা উপাদান আবরণ করা উচিত
- 20 মিনিটের জন্য কেটলে পিলাফ রান্না করুন, জিরা দিয়ে ছিটিয়ে এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
কড়াকড়ি মধ্যে মেষশাবক সঙ্গে Plov এর রেসিপি
এই রেসিপি এই থালা রান্না করার খাঁটি উপায় অনুরূপ। পূর্বদিকে, পলিয়াম একটি কড়কড়ে মাটি থেকে তৈরি হয় । এই মাংস খুব সুগন্ধি। কিন্তু মাংসের পছন্দের জন্য আপনাকে সব দায়িত্বের প্রয়োজন। রান্নার সময় একটি তরুণ ভেড়ার বাচ্চা ব্যবহার করলেই কেবল সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে
উপাদানগুলো:
- চাল - 1 কেজি;
- মেষশাবক - 1 কেজি;
- গাজর - 1 কেজি;
- তেল - 300 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- ধারালো মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 মাথা;
- বারবেরি, zira - 1 টেবিল। চামচ;
- ধনে - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- তারা তেলের সবজি রাখে এবং তাদের পাস করে।
- মাংস এবং ভাজা crusted পর্যন্ত জুড়ুন
- কড়াকড়ি থেকে জিরু, ধনিয়া, বারবেরি যোগ করুন।
- লবণ এবং 5 মিনিট জন্য রান্না।
- 5 কাপ ফুটন্ত উর্বর জলে ডুবিয়ে 1 টেবিল চামচ মরিচ রাখুন।
- চালান, ২5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
একটি কড়াইয়ের মধ্যে একটি হাঁস থেকে Pilaf
হাঁস মাংস সাধারণত এই থালা রান্না রান্না করা হয় না। কোল্ড্রোনের এই ফলের ফলের রেসিপি আপনাকে ডক ব্রেথ থেকে এই ডিশটি কিভাবে প্রস্তুত করবে তা আপনাকে জানাবে। মাংস চর্বিযুক্ত, তাই এটি ডুবতে চর্বি এর মূল্য, এবং তারপর তার উপাদানের অবশিষ্ট উপকরণ প্রস্তুত করার জন্য। এই ডিশ একটি বিশেষ গন্ধ এবং সুবাস দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- একটি চামড়া দিয়ে হাঁসের স্তন - 700 গ্রাম;
- জল - 600 মিলি;
- চাল - ২ কাপ;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- কিশমিশ, বারবেরি
প্রস্তুতি
- কজানে পিলাফের প্রস্তুতি শুরু হয় যে ত্বকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, কড়াইতে রাখে, চর্বি শুকিয়ে যায়, রাঁধুনি ছিঁড়ে যায়।
- মাংস, শাকসবজি এবং রসুন মাথা রাখুন
- 15 মিনিট পরে, 5 মিনিটের জন্য চাল ও ভাজা ভাজুন।
- 40 মিনিটের জন্য পানি, লবণ, মশলা, শুকনো ফল, আভার এবং রান্না করুন।
কিভাবে Kazan মধ্যে বীফ Pilaf কুক্কুট
কাসনের গরুর মাংস থেকে পেলেফ খুব মোটা। কিন্তু এই মাংস মেষশাবক এবং শুয়োরের মাংস হিসাবে চর্বি হিসাবে নয় যে কারণে, এটি ফ্যাট পরিমাণ বৃদ্ধি করার চেয়ে ভাল। এই ক্ষেত্রে, এটি ফ্যাটি চর্বি যোগ করে অর্জিত হয়। অন্য রেসিপি হিসাবে, এখানে একটি সুগন্ধযুক্ত zira আছে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 500 গ্রাম;
- চাল - 500 গ্রাম;
- কুর্দিউক - 300 গ্রাম;
- রসুন - 1 মাথা;
- গাজর - 500 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- জিরা - 5 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ -1 টুকরা
প্রস্তুতি
- চর্বি কাটা এবং কড়াকড়ি পাঠানো হয়।
- চর্বি নিমজ্জিত হলে, কাঁটাগাছ ছুঁড়ে ফেলা হয় এবং মাংস পাড়া হয়।
- যখন বাদামি করা হয়, সবজি, অর্ধেক জিরা এবং লবণ রাখুন।
- যখন উপাদানগুলি গোলমাল ঘুরছে, গরম জল ঢেলে ফেলা উপাদানগুলির জন্য যাতে ঢেলে দেওয়া হয়।
- 1 ঘন্টা জন্য স্ট্যু।
- কেন্দ্রে লাসিনা ও মরিচ আধা চা চামচ
- 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত
- শীর্ষস্থানীয় চাল
- 30 মিনিটের জন্য কড়া কড়াইতে জিরার সাথে ছিটিয়ে নিন এবং চুনকানি করুন।
Kazan মধ্যে উজবেক pilaf এর রেসিপি
যদি আমরা একটি খাঁটি pilaf রেসিপি সম্পর্কে কথা বলা হয়, তা অবিলম্বে পরিষ্কার যে ভেড়ার চেয়ে অন্য কিছুই ব্যবহৃত হয় এই মাংস সর্বদা রান্নার জন্য পূর্ব ব্যবহার করা হয়। একটি কড়াইয়ের মধ্যে মাংস সঙ্গে Pilaf রান্না কিভাবে, এখন আপনি খাদ্য সুগন্ধি যে শিখতে হবে, এটি একটি তরুণ মেষশাবক এর মাংস চয়ন ভাল।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1,5 কেজি;
- চাল - 1 কেজি;
- গাজর - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- তেল;
- লবণ, মরিচ, জিরা, হলুদ, পাপড়ি;
- বারবেরি, raisins
প্রস্তুতি
- তেল মাংস টুকরা
- 10 মিনিটের পর, লাল দিয়ে পেঁয়াজ এবং পেট যোগ করুন।
- গাজর রাখুন এবং সরাতে
- একটি গ্লাস পানি ঢালা, মশলা, লবণ নিক্ষেপ, প্রস্তুতি জন্য মাংস আনা।
- চালাও এবং পানি ঢালা এটি 1 সেন্টিমিটারের জন্য গহ্বরকে আবৃত করা উচিত।
- যখন প্রায় সব জল উত্তোলিত হয়, চাল একটি স্লাইড দ্বারা তুলে নেওয়া হয়, রসুনের মাথাটি আচ্ছাদিত এবং ২0 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করা হয়।
হাড় মধ্যে একটি কড়াইয়ের Pilaf - রেসিপি
প্রকৃতিতে, আপনি কেবল কাবাব এবং kulesh রান্না করতে পারেন না। অগ্নি উপর কড়াই মধ্যে plov অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু আসে, ধাঁধা সঙ্গে জবজবে। মাংস একেবারে কোন ব্যবহার করা যাবে - শুয়োরের মাংস, এবং মুরগি, এবং গরুর মামলা হবে। এটি আগুনের নিবিড় পর্যবেক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, আগুনকে আরও কম বা কমিয়ে আনা এবং সবকিছুই বন্ধ হয়ে যাবে!
উপাদানগুলো:
- মাংস - 3 কেজি;
- তেল - 900 ml;
- পেঁয়াজ - 1,5 কেজি;
- চাল - ২ কেজি;
- জল - 4 লিটার;
- রসুন - 5 মাথা;
- লবণ, মশলা
প্রস্তুতি
- তেল মাংস রাখা
- যখন আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়, পেঁয়াজ, গাজর এবং ঢেলে ঢালা
- মাংস লবণাক্ত হয়, মশলা লাগানো হয়, পানি ঢালা হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়।
- একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদন, ডিশ অর্ধেক কয়লা উপর ঘন্টা প্রস্তুত করা উচিত।
- ঘুম ঘুম, ফ্যান আগুন
- প্রায় সব পানি শুষে গেলে, রসুনের রসুন বিতরণ করা হয়।
- Kazan কভার, অগ্নি dismantled হয়।
- যখন পানি শুষে নেয়, তখন পাইল খড়ের মধ্যে খসে পড়তে প্রস্তুত হবে!