প্রাথমিকভাবে, কটনলেট হাড়ের মাংসের একটি রান্না করা টুকরা বলে। রাশিয়ান রান্না মধ্যে, রান্না cutlets সাধারণ ধারণা ছিল, কিছুভাবে, rethought। এখন পোস্ট-সোভিয়েত স্থান cutlets মধ্যে minced meatballs বলা - ভাজা, বেকড বা steamed। মাংস বা মাছের সাদাসিধা চোপ একটি cult পরিবার ডিশ হয়। আপনি পাতলা cutlets, উদ্ভিজ্জ বা মাশরুম তৈরি করতে পারেন, এবং প্রধান উপাদান হিসাবে প্রস্তুত প্রস্তুত রান্না করা porridge ব্যবহার করে, উপবাস এবং নিরামিষ জন্য যেমন থালা - বাসন জন্য রেসিপি খুব আকর্ষণীয় হতে হবে
বলুন কিভাবে আপনি পাতলা একচেটিয়া পেটিসমূহ রান্না করতে পারেন। বেকহাট একটি অত্যন্ত দরকারী কম ক্যালোরি পণ্য যা ভিটামিন বি, ই এবং পিপি, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, তামা ও পটাসিয়ামের পাশাপাশি দরকারী যৌগ। সাধারণত cutlets ডিম দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু কারণ পাতলা রেসিপি মধ্যে পশু উত্স পণ্য ব্যবহার না, একটি দপ্তরী হিসাবে আমরা ময়দা ব্যবহার করা হবে।
মাশরুম সঙ্গে buckwheat থেকে Lenten cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বেকহাট গ্রীট - 2 কাপ;
- তাজা মাশরুম (চিমটিয়ানা, উদাহরণস্বরূপ) - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মশলা শুকনো মাটি;
- সবুজ শাক;
- ময়দা;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
কুচি কুচি কুচি কুচি, যে, 2 কাপ বকবক - 3 কাপ জল।
পিলড পেঁয়াজ ফেনা প্যানের মধ্যে মরিচের মধ্যে দারুণভাবে কাটা এবং মাটি কাটা। কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং, মাঝে মাঝে stirring, 15 মিনিট কম তাপের উপর রান্না করা। মশলা, সামান্য গ্রীস এবং ঠান্ডা যোগ করুন। আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পেঁয়াজ-মাশরুম মিশ্রণ ঘষা বা এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা। পেঁয়াজ এবং মাশরুম পুঁচল একসঙ্গে বেকহাট porridge সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, আমরা রসুন এবং ভাল-স্থল সবুজ শাক যোগ। আমরা এই ময়দা মিশ্রণ এবং, প্রয়োজন হলে, একটু জল ঢালা
ভেজা হাত দিয়ে, আমরা cutlets গঠন, আমরা ময়দা বা breadcrumbs মধ্যে তাদের গাদা। এখন আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের কাটলেট ভাজা করতে পারি, তারা খুব তাড়াতাড়ি ভাজতে শুরু করে, তাই রান্না করার এমন এমন একটি অসাধারন পদ্ধতির সাথেও প্রস্তুত করা কাটলেটগুলি বেশ সুস্বাদু খাবার বলে মনে করা যায়।
এটি তৈলাক্ত পেঁচানো কাগজ সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট রাখা আরও ভাল, cutlets করা এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে তাদের বেকিং।
কিছু সূক্ষ্ম সস সঙ্গে ভাল পরিবেশন মাশরুম সঙ্গে lenten buckwheat cutlets শেষ।
অবশ্যই, এই রেসিপি তাদের ব্যবহার করার জন্য মাশরুম বা অনিচ্ছা অভাবের জন্য, আপনি পেঁয়াজ সঙ্গে buckwheat থেকে সহজভাবে cutlets রান্না করতে পারেন, অবশ্যই, অবশ্যই finely chopped এবং salted করা উচিত, কিন্তু মাশরুম ছাড়া এই সংস্করণ শুধুমাত্র।
এই ক্ষেত্রে, এটি cutlets পাতলা মাশরুর সস বা মুরগির মাংস জমা দিতে ভাল।
কারণ রোযা একটি খাদ্য নয়, এবং কিছু দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি উপভোগ করতে দিবেন না, যারা কাটে কাঁটাচামচ করা টুকরা টুকরা করতে পারেন - এটি একটি অতিরিক্ত দপ্তর হবে।
মসলার এবং পনির সঙ্গে buckwheat এবং মাজা আলু থেকে Lenten cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গ্রীস বেকহাট - 2 কাপ;
- আলু কুচি - 3-4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ময়দা;
- ভাজা পনির;
- মশলা;
- সবুজ শাক;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
আমরা উঁচু বেকহাট পোড় খাওয়া (উপরে দেখুন) রান্না করি। ২0 মিনিটের আলাদা আলু সসপ্যান্টে পানিতে অল্প পরিমাণে মাশরুম দিয়ে পেলাম আটা। আমরা ব্রোশা থেকে আলু এবং মাশরুম নিষ্কাশন এবং তাদের ঠান্ডা, তারপর একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে তাদের দ্রাক্ষা। আলু-মাশরুম মিশ্রণ সঙ্গে আখর গুঁড়ো ময়দা মিশ্রিত করা। মসলা সঙ্গে ঋতু এবং কাটা চকলেট অগভীর Greens। সান্দ্রতা জন্য ময়দা এবং grated পনির যোগ করুন, সামঞ্জস্য আলোর-মাশরুম মুরগির সন্নিবেশ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। আমরা cutlets তৈরি, আমরা আটা ইন প্যান এখন আপনি ফ্রাইং প্যানে বেকহাট প্যাটিস ভাজা করতে পারেন, তবে ওভেনের একটি ফায়ারফুইফ আকারে (উপরে দেখুন) বেকন করুন।