Eggplant ragout গ্রীষ্মের উদ্ভিজ্জ ডিশ মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি এক। তার চমৎকার স্বাদ এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য দীর্ঘদিনের জাতীয় প্রেম এবং পূজা জিতেছে। আপনি বিভিন্ন বৈচিত্র ভরাট সাজাইয়া পারেন, শাস্ত্রীয় বা আরো পরিমার্জিত এবং মূল রেসিপি সম্পাদন।
বেগুনের রাগআউট কিভাবে রান্না করবো?
Eggplant ragout একটি প্রাথমিক রেসিপি, কিন্তু এটি নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য আছে, যার ছাড়াই এটি পছন্দসই ফলাফল অর্জন করা অসম্ভব।
- আভারেজগুলি প্রাক-ধুয়ে, শুকনো, কাবিলে বা অন্য আকারের স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়।
- প্রয়োজন হলে, তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে, বেগুন চিংড়ি সামান্য লবণাক্ত হয় এবং 15 মিনিটের জন্য বামে, যার পরে এটি rinsed এবং শুকনো হয়।
- এটা quenching শেষ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করার সুপারিশ করা হয় না - তাই স্লাইস অখণ্ডতা সংরক্ষণ করা হবে, এবং থালা আরো appetizing পাবেন।
বেগুনী স্টুভ সঙ্গে বেগুন
জুঁচিনি ও বেগুনের স্টুভ একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে পরিবেশন উভয় জন্য সমান আদর্শ, এবং মাংস, মাছ থেকে থালা - বাসন সঙ্গে তাদের সাপ্লাইিং জন্য। ডিশ, একটি কড়াকড়ি, একটি গভীর তৃপ্ত প্যান বা একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম সসপ্যান সাজাইয়া রাখা, যার মধ্যে এটি ভাজা এবং উপাদানগুলি নির্বাণ সুবিধাজনক হবে, উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- বেগুন এবং জকচিনি - 1 পিসি।;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- তাজা টমেটো - 3 পিসি।;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- তেল, বাদামী, একটানা আলিঙ্গন, eggplants, গাজর, পেঁয়াজ, zucchini।
- স্কিনস ছাড়া টমেটো যোগ করুন, সামগ্রী মৌসুম
- ঢাকনা দিয়ে 15 মিনিটের মধ্যে বেগুনের রাগ গরম করে নিন, রসুনের সাথে মিশিয়ে দিন, মিশ্রণ করুন, বপন করুন।
বাটি এবং eggplants সঙ্গে আলু
আরো পুষ্টিকর একটি গ্রীষ্মে উদ্ভিজ্জ বাটি eggplants এবং আলু সঙ্গে হবে। এমনকি উপাদান ডিশের প্রাথমিক ভাজা ছাড়া, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং পূর্ণ। রেসিপি দেওয়া হর্স এবং মশলা আপনার পছন্দ এবং স্বাদ অন্য কেউ দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে, পণ্য বুকমার্ক সময় তাদের যোগ,
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 4 পিসি।;
- আলু - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- মরিচ - 1 টুকরা;
- তাজা টমেটো - 3 পিসি।;
- রসুন - 3 দাঁত;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 3 মটরশুটি;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- ইতালীয় আজ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- উত্তপ্ত তেলে পেঁয়াজ, ধনুর্বন্ধনী এবং মিষ্টি মরিচ মটরশুটি রাখুন।
- লবণ, শাক, আজ ও মরিচের সঙ্গে লেইস সিগারেট, পেঁয়াজ, আলু, ঘণ্টা মরিচ, টমেটো এবং রসুনের কিউবও যোগ করুন।
- 1 ঘন্টা জন্য সর্বনিম্ন তাপ এ বেগুন এবং আলু সঙ্গে স্ট্যু উদ্ভিজ্জ স্ট্যু।
বেগুন, গোল মরিচ, টমেটো র্যাংআউট
একটি হালকা জলখাবার জন্য আরেকটি বিকল্প, যা গরম এবং ঠান্ডা উভয় ভাল - বেগুন এবং টমেটো একটি ragout, নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী বুলগেরিয়ান মরিচ সঙ্গে রান্না। জর্জিয়ার মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত শাক-সবজি থালাটিতে একটি বিশেষ মশলা দেবে এবং রসুন এবং আধা কাপে চিমটি আঠারোলা যোগ করবে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 4-6 পিসি।;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- চিলি - 0,5-1 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- ধনে - 0,5 টি চামচ
- হোপ-সুনেলি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- একসঙ্গে ভাজা ভাজা বাটি, গাজর এবং বুলগেরিয়ান মরিচ সঙ্গে পেঁয়াজ, একটি sauté প্যান করা, লেয়ার seasoning
- ২0 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে টমেটো, রসুন, চিনি, সিদ্ধ করুন।
- বেগুনের শাকসব্জি থেকে স্টুয়াম চালান, তাদের বপন করা যাক।
মাংস, বেগুন এবং আলু সঙ্গে স্ট্যু
লাঞ্চের মেনুতে ডিনার বা অন্তর্ভুক্তি দাখিল করার জন্য একটি সম্পূর্ণ স্বাধীন ডিজাইন নিম্নলিখিত সুপারিশগুলির সাথে সম্পন্ন করা যেতে পারে। মাংস এবং eggplants সঙ্গে উদ্ভিজ্জ স্টুভ পুরোপুরি ক্ষুধা সন্তুষ্ট এবং একই সময়ে প্রয়োজনীয় শক্তি, ভিটামিন এবং উপাদান সঙ্গে শরীরের ভর্তি, ভারী পদার্থ না।
উপাদানগুলো:
- মাংস - 1 কেজি;
- বেগুন - 4-6 টুকরা;
- আলু - 1 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 4-6 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- টমেটো - 800 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলিগ্রাম;
- ব্রথ - 0,5 l;
- মসলার - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক - 2 বুনে;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- কড়া ডালের মধ্যে কিছুটা তেল ঢালা এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে পড়ে।
- পরবর্তী, স্তরগুলি মাংস, বেগুন, মরিচ, টমেটো এবং আলু কাটা হয়, স্বাদ গ্রহণের জন্য মশলা, আটা ও রসুন দিয়ে ছিটিয়ে রাখা।
- সমস্ত ব্রাশ এবং স্টুভ মাংস এবং বেগুন 1 ঘন্টা স্টুভ ভর্তি।
বাটি এবং বাঁধাকপি সঙ্গে শাকসবজি স্ট্যু
আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত এবং স্বাদ আস্বাদন একটি বেগুন এবং zucchini সঙ্গে বাঁধাকপি একটি স্ট্যু । এই রেসিপি এর অদ্ভুততা হল যে eggplant এবং স্কোয়াশ ফল, অর্ধেক কাটা প্রাথমিকভাবে নরম পর্যন্ত চুলা মধ্যে বেকড হয়, এবং তারপর কাটা এবং ইতিমধ্যে sauteed বাঁধাকপি সঙ্গে মিলিত।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;
- বেগুন - 4 পিসি।;
- গাজর - 3 টুকরা;
- উকচিনি এবং পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- সিরকা, চিনি এবং লবণ - স্বাদ যাও;
- মশলা, মরিচ
প্রস্তুতি
- ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত বেগুনী ও জকচিন তেলের সাথে কাটা এবং একটি বেকিং শীটের উপর কাটা।
- ত্বক থেকে বেগুন এবং একসঙ্গে জকচিনি কুচি কুবিস সঙ্গে পরিত্রাণ।
- তেল দিয়ে গাজর দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিন, মরিচ গুঁড়ো, টমেটো, সসিং, গুঁড়ো করে নুন দিন।
- উকচিনি ও বাটি সঙ্গে বাঁধাকপি ভাঁজ একত্রিত, সিজনের আস্বাদন এবং একসঙ্গে 5 মিনিট উষ্ণ।
মাশরুম এবং aubergines সঙ্গে শাকসবজি স্ট্যু
স্বাদযুক্ত সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত সমৃদ্ধ শ্যাম্পেন এবং বেগুনের সাথে একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু হবে। এর প্রস্তুতি বেশি সময় নেয় না, এবং ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা অতিক্রম করা হবে। ডিশের মিশ্রণ অন্যান্য সবজি যোগ করে প্রসারিত করা যেতে পারে: ফুলকপি বা ব্রোকোলি, তিক্ত স্ট্রিং মটরশুটি বা মটরশুটি।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- উচচিনি - 1 টুকরা;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- সবজি তেল এবং সয়া সস - প্রতিটি 50 মিলি প্রতি;
- সবুজ শাক - স্বাদ
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- গাজর সঙ্গে ফ্যরি পেঁয়াজ, মাশরুম যোগ করুন, এটি 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- পেঁয়াজ, সয়া সস, আদা সজীবের স্বাদ গ্রহণের জন্য পেঁয়াজ, উচচিনি রাখুন।
- 20 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে মাশরুম এবং eggplants এর স্ট্যু স্টিউ ।
শীতকালীন জন্য বেগুন এর স্ট্যু
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি শীতকালে জন্য eggplants সঙ্গে একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু প্রস্তুত করতে পারেন অন্যান্য উপাদান যোগ করে বা একে অপরের পরিবর্তে গঠন পরিবর্তন করা যায়। ভিনেগার 1 টেবিল চামচ পরিমাণে সরাসরি জারের মধ্যে ঢেলে দিতে পারে। একটি অর্ধ লিটার ক্ষমতা নেভিগেশন চামচ বা একটি পাত্রে ডিম্বপ্রসর আগে একটি পেঁচা শীট সরাসরি বেকড স্লাইস সঙ্গে তাদের ছিটিয়ে
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 7 পিসি।;
- উচচিনি - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ, গাজর এবং পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
- টমেটো - 6 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 5-7 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- এক ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি সেমি তেলের সাথে ছিটিয়ে এবং বেকড করে ভিজে ভর্তি ট্রে, বড় পরিমাণে কাটা হয়।
- স্তর এবং শীর্ষ মধ্যে ভিনেগার যোগ, নির্বীজ জার উপর গরম ভর প্যাক করুন
- পাত্রে ক্যাপিং এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল পর্যন্ত কম্বল মোড়ানো।
ওভেন মধ্যে eggplants সঙ্গে শাকসবজি স্ট্যু
যারা স্বতন্ত্র স্বাদ সমন্বয় এবং মূল রচনাগুলি থেকে উদাসীন নয়, বিশেষ করে নিম্নলিখিত রেসিপি মত। প্রুনের ও বাদামের সাথে আউব্রিজি র্যাগেট করা চুল্লিতে রান্না করা হয়, যা এটি একটি বিশেষ স্বাদ এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়। আপনি বাদাম, hazelnuts, আখরোট ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 5 পিসি।;
- পিপস ছাড়া prunes - 300 গ্রাম;
- টমেটো এবং পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 3 টুকরা;
- বাদাম - 150 গ্রাম;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- সস সোয় - ¼ কাপ;
- সিরকা 6% - ½ চামচ চামচ;
- স্বাদ - ½ কাপ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- সবজি প্রস্তুত করা হয়, মোটা মধ্যে কাটা rinsed prunes এবং কাটা বাদাম মিশানো, তেল, সয়া সস, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ভর ভর্তি এবং broth যোগ করা।
- সবজি বেসকে ছাঁচে ছড়িয়ে দিন এবং এটি 1 ঘন্টা 180 ডিগ্রি সেলাই করুন।
মাল্টিভার্কারে বেগুনী স্টুভ
বেগুন স্ট্যু জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি একটি মাল্টি কুকুর ডিভাইস সঙ্গে উপলব্ধ করা যেতে পারে। প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন অনুপস্থিতিতে প্রযুক্তির উপকারিতা - ডিভাইসটি, পছন্দসই মোড থেকে সুরক্ষিত, একটি মান পরিশ্রুত জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় শর্ত প্রদান করবে এবং এটির সমাপ্তির উপর একটি সংকেত দেবে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন এবং জকচিনি - 1 পিসি।;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ এবং আলু - 2 পিসি।;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- মাখন মধ্যে ভাজা পেঁয়াজ ভাজা
- তারা কাটা কাটা, আলু, মরিচ এবং বেগুন চাষ করে।
- শীর্ষে টমেটো, মেসেজের সামগ্রী এবং 35 মিনিটের জন্য "কুইকিং" জন্য রান্না করুন।
- একটি multivark রসুন মধ্যে zucchini এবং eggplants থেকে স্ট্যুকে মিশ্রণ, মিশ্রণ এবং "উষ্ণতা" উপর জোর দেওয়া 10 মিনিট দিতে।