সব সমুদ্রের মাছের মধ্যে, কড জনপ্রিয়। এই মাছের মাংস খুবই পুষ্টিকর, সুস্বাদু, উপযোগী এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। কড এর একমাত্র অসুবিধা তার শুষ্কতা, তাই এটি সস বা marinade সঙ্গে এটি রান্না করা ভাল। মারিনাডে অধীনে কড থেকে খাবার তৈরি করার জন্য আপনার সাথে রেসিপি খুঁজে বের করা যাক।
একটি multivariate মধ্যে marinade অধীন কড
উপাদানগুলো:
- কড (fillets) - 1 কেজি;
- গাজর - 5 পিসি।;
- বাল্ব - 4 পিসি।;
- ময়দা - 0,5 আইটেম;
- জল - 1 আইটেম;
- টমেটো পেস্ট - 0,5 l;
- মিষ্টি মরিচ, লবণ - স্বাদ থেকে;
- গুঁড়ো - 4 পিসি .;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল। চামচ;
- ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তাজা সবুজ শাক - যদি পছন্দসই
প্রস্তুতি
একটি marinade অধীন কড রান্না কিভাবে একটি সহজ উপায় বিবেচনা করুন। সুতরাং, মাছ fillets পূর্বে defrosted এবং ছোট আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা মধ্যে কাটা হয়। তারপর মাল্টিভারার্কে উদ্ভিজ্জ তেলের উভয় পক্ষের মাছ ভর্তি, "বেকিং" মোড সেটিং। সমাপ্ত করা fillets একটি প্লেট উপর সাবধানে হয়, এবং মাল্টিভাওয়ারেট বাটি আমরা একটি peeled এবং কাটা অর্ধ - রিং করা। হালকাভাবে একই শাসন পর্যন্ত এটি অর্ধেক প্রস্তুত করা এবং এটি একটি প্লেট উপর রাখুন।
গাজরগুলো পরিষ্কার করা হয়, খড়কুটে কাঁটা দিয়ে তৈরি করা হয়, অর্ধেক রান্না করা হয়, পেঁয়াজ পরানো হয়, টমেটো পেস্ট জুড়ুন এবং সিরকা ব্যতীত সব মশলা এখন জল দিয়ে ভরাট, ঢাকনাটি বন্ধ করুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে যান এবং ডিভাইসটিকে "শোষণ" মোডে সরাবেন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এবং তারপর স্কার্ার, মাছ, তাজা শাকসব্জি যোগ করুন, প্রায় এক ঘন্টার জন্য সতেজ এবং স্ট্যু।
মারিনাড অধীনে কড পিললেট
উপাদানগুলো:
- কোড - 600 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
মারিনাড জন্য:
- উত্তপ্ত পানি - ২50 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 200 মিলি;
- parsley এবং সেলাই এর রুটি - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
ডিশ প্রস্তুত করার জন্য, আমরা কড গ্রহণ, অংশ কাটা এবং একটি marinade মধ্যে রাখুন, যেখানে মাছ 5 ঘন্টা জন্য জবজবে করা হবে। এই marinade বেশ সহজে এবং দ্রুত করা হয়। এটি করার জন্য, জল এবং ভিনেগার একটি saucepan উষ্ণ, সূক্ষ্মভাবে চূর্ণকারী শর্করা এবং parsley যোগ করুন। তারপর প্রস্তুত marinade ঠান্ডা হয় এবং আমরা এটি মধ্যে মাছ নিচে। এর পরে, প্রতিটি পৃষ্ঠ থেকে উচ্চ তাপ উপর fillets হালকাভাবে ভাজা। মারিনাড অধীনে রান্না করা কড একটি প্রস্তুত মশারি সস সঙ্গে টেবিলে পরিবেশিত, যা আপনি দোকান কিনতে পারেন, বা বাড়িতে নিজেকে রান্না করা।
চুল্লি মধ্যে marinade অধীনে কড
উপাদানগুলো:
- কড fillets - 1 কেজি;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট বা টিনজাত টমেটো - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
সুতরাং, সামুদ্রিক ডালের নিচে কড প্রস্তুত করার জন্য, প্রথমে মাছের জন্য একটি সামুদ্রিক প্রস্তুত প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, আমরা সবজি নিতে, তাদের ধৌত করি এবং তাদের পরিষ্কার করি। Luchok এবং গাজর পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, বা একটি বড় খিলান উপর ঘষা। বুলগেরিয়ান মরিচ মূল থেকে প্রক্রিয়া করা হয়, বীজ এবং finely কাঁটা। আপনি যদি ক্যানড টমেটো ব্যবহার করেন, আমরা তাদের থেকে ছুলা সরিয়ে ফেলি এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের চূর্ণবিচূর্ণ করি। আপনি টমেটো পেস্ট আছে, তাহলে আমরা প্রায় 1 চামচ চামড়া প্রয়োজন
পেঁয়াজ এবং সবজি তেল উপর গাজর ভাজা, মরিচ যোগ এবং টমেটো পেস্ট করা। সঠিকভাবে পুডলবিলিমে ভাত, মরিচ প্রায় 10 মিনিটের জন্য গড় আগুনে একটি বন্ধ ঢাকনা দিয়ে স্বাদ এবং স্ট্যু করে। তারপর আমরা একটি বেকিং ডিশ নিতে, নীচে সবজি marinade কিছু করা, মাছ fillet টুকরা সঙ্গে সবকিছু আবরণ, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং চুলা এটা পাঠান। আমরা প্রায় 20 মিনিট জন্য কড রান্না। একটি প্রস্তুত মাছ একটি ছুরি বা কাঠের spatula সঙ্গে ভাঙ্গা হয়, যাতে ডিশ marinade সব সুবাস শুষে। অবশিষ্ট মরিচটি মাছের উপরে রাখা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য একপাশে রাখা হয় যাতে কডটি সামান্য পরিমাণে মিশ্রিত হয়। আমরা তাজা শাক দিয়ে সাজাইয়া দিই, এবং আমরা টেবিলে ডিশ পরিবেশন করি।