ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার্জ তার নাগরিকদের দৈনিক কমপক্ষে দুই ব্র্যাশের দৈনন্দিন ব্যবহারের পরামর্শ দেয়। এই পুষ্টিকর, কম ক্যালোরি ফল প্রচুর শক্তি দেয় এবং সুস্থ হয়। তাই পরবর্তী সময়ে আপনি মনে করেন যে এটি আপনার প্লেট যোগ করার জন্য আরো দরকারী হতে পারে, আঙ্গুর প্রতি মনোযোগ দিন।
পুষ্টিগুলির মধ্যে সমৃদ্ধ, পিট ছাড়া কালো দ্রাক্ষা (কিশমিশ) লাল বা সবুজ আঙ্গুর স্বাদ অনুরূপ। এর রঙ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ কন্টেন্ট কারণে ("যুব পদার্থ", যা আমাদের শরীরের বিনামূল্যে র্যাডিকেল থেকে রক্ষা এবং সেল ধ্বংসের ঝুঁকি কমাতে)। গবেষণায় "খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বার্ষিক পর্যালোচনা", ২010 সালে প্রকাশিত, পাওয়া গেছে যে অ্যানথোকিয়ানিনগুলি প্রদাহ কমাতে পারে, ক্যান্সার কোষের কার্যকলাপ হ্রাস করতে পারে, ডায়াবেটিস সহজতর করে এবং স্থূলতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
কালো আঙ্গুর (কিশমিশ) উপকারেও রয়েছে যে এতে প্রচুর সংখ্যক পলিফেনল রয়েছে- সর্বাধিক সাধারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি, যা অন্য কিছুগুলোর মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগ ও অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। তারা নিউরডিজেনারেটিক রোগগুলির উন্নয়ন এবং ডায়াবেটিসের কিছু নির্দিষ্ট প্রকারের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। যাইহোক, এই ফলাফল পশু পরীক্ষা পরে প্রাপ্ত করা হয়, তাই গবেষণা এখনও সম্পূর্ণ না।
কালো দ্রাক্ষা (কিশমিশ) অন্য দ্রাক্ষা জাতের চেয়ে কম গ্ল্যাসিক সূচক (43 থেকে 53) পর্যন্ত রয়েছে (জিআই 59)। এই তথ্য "স্বাস্থ্যের উপর হার্ভার্ড প্রকাশনা" এবং "খাদ্য গল্প" এর তুলনায় একটি ফলাফল হিসাবে প্রাপ্ত করা হয়। জিআই কম, রক্তে শর্করার পরিমাণ এবং ইনসুলিনের মাত্রা কম।
কালো কিশমিশের বেনিফিট এবং ক্ষতি
এক আংশিক আঙ্গুরের পরিচর্যা আপনাকে প্রতিদিন 17 শতাংশ ভিটামিন কে খাওয়াবে এবং দৈনিক 33 শতাংশ ম্যাগনেসিয়ালের জন্য দেবে এবং সামান্য পরিমাণে পরিমাণে অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা প্রদান করবে। ম্যাগনেস হাড়ের ক্ষত, হাড় এবং স্বাভাবিক বিপাকীয়তা, এবং ভিটামিন কে -র জন্য শক্তিশালী - শক্তিশালী হাড় এবং রক্তের ক্লোস্টিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয়।
সুলতানার শক্তির মূল্য কম। অতএব, পুষ্টিবিদরা খাদ্যের আপনার লাঞ্চ অংশকে সামান্য কমাতে এবং শেষে একটি আঙ্গুরের দ্রবীভূত করা বা সালাদে শুকনো ফলের পরিবর্তে আঙ্গুর ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এটি নিরানন্দ একটি অনুভূতি প্রদান করবে এবং, একই সময়ে, আরো দরকারী বেশী সঙ্গে ক্ষতিকারক পদার্থ প্রতিস্থাপন
একই সময়ে কিশমিশের ক্ষতি হল যে এটি সক্রিয়ভাবে কীটনাশক জমা করে। এই সংস্থা এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপের অলাভজনক সংস্থা দ্বারা ঘোষণা করা হয়েছিল। কীটনাশক শরীরের মধ্যে জমা হতে পারে এবং স্বাস্থ্য সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে, যেমন মাথাব্যথা বা ভ্রূণের জন্মগত ত্রুটিগুলি। আপনি এই প্রোডাক্টের ক্ষতি হ্রাস করতে এবং বেনিফিট বাড়ানোর জন্য বিশ্বস্ত বিক্রেতাদের কাছ থেকে আঙ্গুরের ভাঁজ কিনতে ঝুঁকি কমাতে পারেন।
পিট ছাড়া ফল parthenocarp দ্বারা উত্পাদিত হয়
প্রায়ই, parthenocarp মাধ্যমে উত্পাদিত ফল, বিকৃত, আকার হ্রাস, তাদের "প্রাকৃতিক" ভাইদের তুলনায় অনেক নরম বা paler। এছাড়াও, ফসল উৎপাদনের ক্ষেত্রে, কিছু পরিবেশবিদ উদ্বিগ্ন যে পার্টেনোকাপ্পি জীববৈচিত্র্য হ্রাস করে, যা উদ্ভিদের প্রজাতির সংখ্যা, রোগ প্রতিরোধের জন্য হ্রাস করে।
যাইহোক, ত্বক এবং কোন ফলের মাংস, নির্বিশেষে তাদের উৎপত্তি, ভিটামিন, খনিজ, অপরিহার্য তেল এবং অনেক দরকারী ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে। উপরন্তু, ফলের ত্বক ফাইবার একটি চমৎকার উৎস। বিভিন্ন ধরণের ফল খান, একটি ভিন্ন খাদ্য তৈরি করুন, তাজা ফল খাও (এটি রসের তুলনায় অনেক বেশি) - এবং এই ধরনের পুষ্টি উপকারের চেয়ে অনেক বেশি ক্ষতি হবে।