ভ্যারেনকি আলু এবং মাশরুমের সাথে ভেরনিকি এর সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্র। আপনি শুধুমাত্র তাজা আজ, দেহাতি ক্রিম ক্রিম, কিন্তু তিক্ত পেঁয়াজ সঙ্গে সঙ্গে এই থালা পরিবেশন করতে পারেন। আসুন আমরা যেমন vareniki তৈরি করার জন্য কয়েকটি রেসিপি খুঁজে বের করি।
আলু এবং মাশরুম সঙ্গে অলস Dumplings
উপাদানগুলো:
- আলু - 5 পিসি।;
- গম ময়দা - 5 চামচ চামচ;
- মাশরুম - 200 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - স্বাদ যাও;
- তাজা সবুজ শাক - যদি ইচ্ছা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চলুন শুরু করা যাক কিভাবে দ্রুত মাশরুম সঙ্গে vareniki করতে। আমার আলু, পরিষ্কার, ছোট স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং শুকনো পানি পর্যন্ত পোকা পর্যন্ত রান্না করা। তারপর পুডের মধ্যে আলু আলু করে, বা ব্লেন্ডার পিষে।
সলিম, মরিচ, ডিম, প্রাক-ভাজা মাশরুম যুক্ত করুন এবং একজীবনে সবকিছু মিশ্রিত করুন। চালানো অবিরত, ধীরে ধীরে ময়দা এবং আলমারি আলু আলু নরম ঢালা। তারপর আমরা এটি একটি টর্নেনিক মধ্যে এটি রোল, ছোট ছোট টুকরা মধ্যে এটি কাটা এবং ময়দা প্রতিটি রোল ফুটন্ত পানিতে ডাম্পলিং করে ফেলুন, এবং পপ আপ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাশরুম সঙ্গে ডাম্পলিং সমাপ্তি সতর্কতা অবলম্বন করা হয়, ডাল এর কাটা গ্রীন সঙ্গে ছিটিয়ে এবং খরা ক্রিম দিয়ে পরিবেশিত।
আলু এবং মাশরুম সঙ্গে Vareniki
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 350 গ্রাম;
- উষ্ণ জল - 2 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 আইটেম;
- লবণ - স্বাদ যাও
ভর্তি জন্য:
- হিমায়িত মধু ফুসকুড়ি - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- আলু - 4 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাশরুম সঙ্গে ডাম্পলিং রান্না কিভাবে আরেকটি উপায় বিবেচনা করুন সুতরাং, প্রথমত, আপনার সাথে একটি আটা প্রস্তুত করা যাক। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে ফুটন্ত জল মেশান ময়দাটি স্লাইডের সাথে টেবিলের মধ্যে রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং তেল মিশ্রণে ঢালাও আপনার হাতে লাঠি না যে একটি সাদৃশ্য নরম আটা মিশ্রিত। এখন মাশরুম সঙ্গে ডাম্পলিং জন্য একটি ভরাট করা। হিমায়িত মাশরুম অগভীর ছায়াময়, সুগন্ধি ময়দার সাথে ময়দা দিয়ে কাটা কাটা দিয়ে কাটা আধা কাপে রাখুন। Prisalivayem স্বাদ এবং মিশ্রিত করার জন্য ভাত। এখন আমরা আলু পরিষ্কার করে, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ফোবাল, মাজা করা আলু মধ্যে ম্যাশ এবং এটি মাশরুম সঙ্গে এটি সংযোগ। ঘনঘটিত স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, আমরা একটি কাচ সঙ্গে একটি বৃত্ত তৈরি, প্রতিটি stuffing কেন্দ্র মধ্যে stuffing করা এবং dumplings dab। তারপর আমরা মধু অধীন থেকে তাদের পানি উনান, এবং খরা ক্রিম বা অন্য সস দিয়ে পরিবেশন।
মাশরুম সঙ্গে vareniki জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ডিম - 3 টুকরা;
- গম ময়দা - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- জল - 0.5;
- উদ্ভিজ্জ তেল
ভর্তি জন্য:
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 50 মিলি
প্রস্তুতি
প্রথমে আসুন ভবিষ্যতের ভ্যারনিকি জন্য আপনাকে একটি মালকড়ি করা। এটি করার জন্য, আমরা ময়দা নিতে, এটি একটি স্লাইড সঙ্গে কয়েক বার ছিপি এবং কেন্দ্র একটি ছোট খাঁজ করা। আমরা 2 টি ডিম এবং লবণযুক্ত জল ঢালা তারপর, ধীর গতির গতির মধ্যে, ডিম, ময়দা এবং জল মিশ্রিত করুন, একটি খাড়া homogenous মালকড়ি মিশ্রিত। একটি গামছা দিয়ে সমাপ্ত ভর আবরণ যাতে এটি শুকিয়ে না, কক্ষ তাপমাত্রায়, দাঁড়ানো 45 মিনিট জন্য ছেড়ে। এবং আমরা এই সময়ে ভর্তি করা হবে ভর্তি: মাশরুম পরিষ্কার এবং উনু হবে salted জল।
যদি আপনি শুকনো মাশরুম ব্যবহার করেন, তবে প্রথমে তাদের শুকিয়ে দিন এবং শুধুমাত্র তারপর উনুন। তারপর আমরা একটি চন্দনাশক মধ্যে মাশরুম থালা, সমস্ত তরল নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত এবং finely চূর্ণ হিসাবে অপেক্ষা করুন। আপনি শুধুমাত্র একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে তাদের পাকানো করতে পারেন। এখন আমরা পেঁয়াজ, মালেকেনকো শিংকুম এবং পাসিরাম তেল থেকে অর্ধ-প্রস্তুত পর্যন্ত পরিষ্কার করি। তারপর মাশরুম এবং আগুনে আরো একটু যোগ করুন। আমরা stuffing ঠান্ডা এবং ডাম্পলিং রান্না শুরু। মালকড়ি একটি স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, আমরা একটি কাচ সঙ্গে একটি বৃত্ত কাটা, প্রতিটি স্টাফিং এটি করা এবং ভাল ভাল অঙ্কন। উষ্ণতর পানিতে ভ্যারনিকি উঁচুন এবং মাটির ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।