এর নাম সত্ত্বেও, ব্রাজিলিয়ান বাদাম বা bertolleta একটি বাদাম নয়, কিন্তু একটি শস্য। এটি কেবল একটি হার্ড শেল-শেল এবং একটি মোটামুটি বড় আকার আছে। হ্যাঁ, এবং আখরোটের কার্নেলের মত, যেমন চিংড়ি বা বাদাম । আখরোট ব্রাজিল না শুধুমাত্র ক্রমবর্ধমান হয়, কিন্তু অন্যান্য ল্যাটিন আমেরিকান দেশে পাওয়া যায়, প্রাথমিকভাবে বলিভিয়া, এই পণ্য বৃহত্তম রপ্তানিকারক। অতএব, ব্রাজিলিয়ান বাদাম এছাড়াও আমেরিকান বলা হয়। এবং এটি কোনও একটি চাষ উদ্ভিদ দ্বারা হয় না, এটি বিশেষভাবে উত্থিত হয় না, কিন্তু বন্য জঙ্গলে অধিকার কাটা হয়।
ব্রাজিল বাদামের দরকারী বৈশিষ্ট্য তার পুষ্টির গুণাবলিগুলির সাথে যুক্ত, সর্বাধিক সম্পর্কিত। এটা খুব পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হয়। নিউক্লিয়াস আকারে বেশ বড় - ব্যাসের প্রায় 5 সেমি। ফর্ম তারা চিনাবাদাম, এবং স্বাদ মত হয় - পাইন বাদামি উপর। ব্রাজিল বাদামের পুষ্টির মূল্য 650 কে.সি.এল / 100 গ্রামের বেশি। পণ্যটির মোট ভরের প্রায় 70% চর্বি, অন্য 13% - কার্বোহাইড্রেট, তবে অনেক প্রোটিন আছে - 17% এবং ফ্যাটি যৌগগুলির অধিকাংশই কোলেস্টেরলের মাত্রা নিখুঁত করার জন্য অসুরক্ষিত, দায়ী বলে বোঝায়, বাদাম নিয়ন্ত্রণে খাওয়া সুপারিশ করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, যখন এই অপব্যবহার করা হয়, এই পণ্য, ব্রাজিল বাদামের সব দরকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, মানব শরীরের ক্ষতি করতে পারে।
ব্রাজিল বাদাম এর উপাদানগুলি
এই উদ্ভিদ পণ্য বিরল বেশী সহ সক্রিয় পদার্থ, খুব সমৃদ্ধ। Berthelet এর ফলশ্রুতিতে আপনি খুঁজে পেতে পারেন:
- ফাইবার;
- মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড;
- ভিটামিন: এ, সি, ই, গ্রুপ বি;
- খনিজ: লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম , দস্তা, তামা, ইত্যাদি;
- ফ্লেভোনিওয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস।
ব্রাজিল নেটস এছাড়াও একটি সিলেনিয়াম একটি বিরল ট্রেস উপাদান একটি উৎস, বাদাম একটি জোড়া এই পদার্থ একটি দৈনিক ডোজ সঙ্গে শরীরের সরবরাহ করতে সক্ষম।
ব্রাজিল কি দরকারী?
অবশ্যই, bertholety এর ফল সব রোগের জন্য একটি সমালোচকের বলা যাবে না। এবং তারা ওষুধে না নেওয়া উচিত। একটি ব্রাজিল বাদাম সাহায্যে চিকিত্সা করা, বিশেষত একা, ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া, অসম্ভব। এটা বরং একটি কার্যকর জৈব সম্পূরক যা শরীরের উপর প্রতিরোধমূলক এবং সহায়ক কর্ম সরবরাহ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিসের সময় ব্রাজিলের বাদাম শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এই ধরনের রোগীদের সুস্থতা উন্নত, কিন্তু কোন উল্লেখযোগ্য থেরাপিউটিক প্রভাব আছে। এবং যদি একটি ডায়াবেটিক অনেক চর্বি খাওয়া হবে, কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ বাদাম, এটা, বিপরীতভাবে, উল্লেখযোগ্যভাবে তার স্বাস্থ্য কমানো করতে পারেন।
পুষ্টিবিদ্যার মধ্যে বিতর্ক কারণ তার ক্যালোরি মান এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঝুঁকি গর্ভাবস্থার সময় ব্রাজিল বাদে ব্যবহার করে। ভবিষ্যতে মায়ের খাদ্যের মধ্যে bertholety ফল অন্তর্ভুক্ত আগে একটি ডাক্তার সাথে পরামর্শ প্রয়োজন। কিন্তু মহিলাদের জন্য সাধারণভাবে ব্রাজিলের বাদামের সুফল সন্দেহের বাইরে। এটি একটি rejuvenating প্রভাব আছে
ব্রাজিল বাদামি, অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতি ধন্যবাদ, রক্তবর্ণের কাজকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম। তারা এথেরোস্ক্লেরোটিক গঠনের উপস্থিতি প্রতিরোধ করে, হৃদরোগ, ছানি, নিউরোজ প্রতিরোধে সহায়তা করে। বাদামের মিশ্রণে ফাইবারটি অন্ত্রের পেরিস্টালসিসের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এটি পরিষ্কার করে দেয়। শিশুদের প্রাণীর জন্য, ব্রাজিল বাদাম বৃদ্ধি হরমোন উত্পাদন অপটিমাইজ করতে সাহায্য করে। এবং এটি একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক শক্তি।