তাপের আগমনের পরে, একটি পিকনিকের উপর রান্না করা পাত্রের রেসিপিগুলি আবার প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠবে। এদের মধ্যে একজন হ'ল দারুণ কৌঁসুলের একটি তীরচিহ্ন, এই ধরনের বিলাসবহুল ধূমপায়ী ক্বাবের বিভিন্ন ধরনের খাবারের মধ্যে প্রধান পদগুলি ভাগ করে নেয়।
কিভাবে একটি কড়াইয়ের মধ্যে pilaf রান্না?
বগলে একটি কড়াইয়ের মধ্যে Pilaf একটি বহুমুখী রেসিপি এবং বিভিন্ন ধরনের মাংস সঙ্গে রন্ধন করা যেতে পারে, সবজি বা মাশরুম ছাড়াও সমস্ত বৈচিত্র কারিগরি মুহুর্তের সাধারণীকরণ করছে, যা পালন করা উচিত যা আউটপুটে প্রয়োজনীয় সঠিক ফলাফল দেবে।
- মাংস এবং উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি গরম তেল মধ্যে ভাজা হয়।
- 15 মিনিটের জন্য জল পরিষ্কার এবং শুকানো পর্যন্ত চাল ভালভাবে ধুয়ে থাকে।
- কড়াকড়ি যোগ করার আগে জল অপরিহার্যভাবে একটি ফোঁড়া গরম হয় তরল 1-1.5 সেমি বিষয়বস্তু অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
- চাল ও পানি যোগ করার পরে ফুলকপিতে সঠিক পিল মিশানো হয় না।
কোলড্রনের মধ্যে শুকরের মাংস থেকে Pilaf
কড়াইতে শুয়োরের সাথে শুকরের মাংসের জন্য রেসিপি বোঝার জন্য, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সঠিক অনুপাতকে মোকাবেলা করা এবং আগুনের উপর গরম করা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি পাত্রে তাদের বিন্যাসের আদেশ পালন করা আবশ্যক। অন্যথায়, আপনার প্রিয় সুগন্ধি পাত্র রান্না প্রযুক্তি প্রাথমিক এবং সহজবোধ্য হয়।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 800 গ্রাম;
- গাজর - 800 গ্রাম;
- চাল - ২ কাপ;
- জল - 4.5 কাপ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কাচ;
- রসুন - 2 মাথা;
- বার্বারি - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- চিনাবাদামের জন্য মশলা, লবণ
প্রস্তুতি
- শুকরের মাংস কাটা হয়, গরম তেল এবং ভাজা ফলের পর্যন্ত রস নির্গমন পর্যন্ত।
- কুঁচি পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, নরম, stirring পর্যন্ত রান্না করা।
- সসিংস, চাল, আধা কাপ, রসুনের মাথার উপর ছিটিয়ে রাখুন।
- তাপ কমিয়ে আনা এবং 30 মিনিটের জন্য দৌড়ের মধ্যে একটি কড়াইয়ের পাত্রটি রান্না করুন।
কড়াইতে মুরগী থেকে পিলাফ
কড়াইয়ের মুরগির সাথে চিনাবাদামের রেসিপি পাখির দেহের কোনও অংশের মাংসের ভিত্তিতে ব্যবহার করে: ফালি, পা, উঁচু, পাখা বা অংশে সম্পূর্ণ কাটা। সুস্বাদু additives মধ্যে, প্যাড ছাড়াই raisins, শুকনো টমেটো, রসুন পুরো মাথা, জিরার, ধনিয়া সবচেয়ে ভাল।
উপাদানগুলো:
- চিকেন মাংস - 1,২ কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- গাজর - 1 কেজি;
- চাল - 3 কাপ;
- কিশমিশ - 50 গ্রাম;
- শুকনো টমেটো - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150-200 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- জিরা - 3-4 চামচ;
- ধনিয়া - 2 টি চামচ;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ
প্রস্তুতি
- চিকেন কাটা এবং একটি গরম তেল মধ্যে একটি কড়াইয়ের মধ্যে pawned, ভাজা
- পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি, বাদামি থেকে স্নিগ্ধতা যোগ করুন।
- ময়দা লেজ, রসুন, চাল এবং একটি মিনিট পরে উনান জল ঢালা যোগ করুন।
- 30-30 মিনিটের জন্য আগুনে কড়াইতে ময়দা দিয়ে চিনাবাদামটি গরম করুন এবং কাঁচা মরিচের গুঁড়ো করে দিন, পরে এটি ঢেকে রাখুন 10 মিনিটের মধ্যে ঢাকনা দিয়ে।
কোলড্রন
পাত্র মধ্যে গরুর মাংস সঙ্গে pilaf জন্য রেসিপি মৃত্যুদন্ড কার্যকর কৌশল আগের দুটি বৈচিত্র থেকে পৃথক। ব্যবহৃত মাংসের স্তর দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় এবং ভাত যোগ করার আগে প্রাক braked আবশ্যক। টাঙ্গাইলের চর্বি, যদি ইচ্ছা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1.2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- গাজর - 800 গ্রাম;
- চাল - 3 কাপ;
- চর্বি চর্বি - 250 গ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- জিরা - 3 চামচ চামচ;
- গরম মরিচ - 1 পড;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ
প্রস্তুতি
- মসলা এবং গলিত গরম, গরুর মাংস, ভাজা
- পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, অর্ধেক জিরা এবং বাদামী ঢালা
- উষ্ণ জল ঢালা, নরম মাংস পর্যন্ত লবণ এবং স্ট্যু যোগ করুন।
- রসুন, মরিচ, চাল এবং গরম পানি ঢেলে দিন।
- কাঁকড়া মধ্যে pilaf খিলান মধ্যে zira এবং একটি শান্ত তাপ সঙ্গে 20-30 মিনিট জন্য স্ট্রেন ছিটিয়ে
কড়া কড়াইতে মুর্তি থেকে পিলাফ
কড়া কড়াইতে মেষশাবক সঙ্গে রেসিপি pilau যাও চমত্কার ফলাফল সঙ্গে সন্তুষ্ট, আপনি মানের মাংস চয়ন করতে হবে। এটা ফ্যাট সাদা এর interlayers সঙ্গে, একটি তরুণ পশু থেকে, তাজা হওয়া উচিত। এই ধরনের পণ্য একটি নির্দিষ্ট অপ্রীতিকর গন্ধ থাকবে না, অনেক repelling, এবং হংসছল সুস্বাদু এবং সুগন্ধি উপর থালা তৈরি করা।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1,২ কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- গাজর - 1 কেজি;
- চাল - 1 কেজি;
- ফ্যাটি ফ্যাট - 250-300 গ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- Pilaf জন্য seasonings - 3 চামচ। চামচ;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ
প্রস্তুতি
- তারা কুর্দিকে গরম করে, মাংস রাখে, বাদামী।
- মশলা, পেঁয়াজ, এবং 5 মিনিট পরে, গাজর যোগ করুন।
- 1 টি রসুনের মাথায় ঢুকিয়ে একটু উষ্ণ পানি ঢালাও, লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সামগ্রী অনুমোদন করুন।
- রসুনটি ছিড়ে ফেলুন, 30 মিনিটের একটি শান্ত তাপ দিয়ে আগুনে একটি নতুন এক যোগ করুন, ঢেলে ঢালা, উষ্ণ জল ঢালা এবং মেষশাবকের সাথে হাঁস-মুরগি দিয়ে কাঁকড়া দিয়ে আড়াল করুন।
একটি কড়াইতে একটি হাঁস থেকে একটি pilaf রান্না কিভাবে?
বিশেষ করে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তুষ্ট হল কৌতুকের মধ্যে হাঁস থেকে pilaf। পোল্ট্রি মাংস অনেক চর্বি রয়েছে এবং উদ্ভিজ্জ গরম মরিচের অনুপাত পরিবর্তিত করে খাদ্যের তীব্রতা কমাতে হলে উদ্ভিজ্জ তেলের পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে। সময় এবং রান্নার কৌশল পাখির পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে পার্থক্য হতে পারে: বয়স্ক মাংসের জল যোগ করে সামান্য বিছিয়ে ফেলা উচিত।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- গাজর - 1 কেজি;
- চাল - 800 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- রসুন - 2 মাথা;
- চিনির জন্য সয়াions - 2-3 টেবিল। চামচ;
- গরম মরিচ, লবণ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- গরম তেল পোল্ট্রি, বাদামী এবং যদি প্রয়োজন হয়, তবে পানি দিয়ে প্রসার ঘটান।
- আর্দ্রতা এর বাষ্পীভবন পরে, পেঁয়াজ এবং গাজর, ভাজা ভাজা।
- মশলা, পানি, লবণ, চাল, রসুনের মাংস, মরিচ পড রাখুন।
- শান্ত তাপ মধ্যে 30 মিনিট জন্য খাদ্য রান্না।
Kazan মধ্যে দখল এ উজবেক Pilaf
উষ্ণ আহারের স্বপ্নের কণ্ঠস্বর একটি কেলড্রোতে একটি বাস্তব পল্লু আস্বাদন করার স্বপ্ন। একটি খাঁটি রেসিপি মধ্যে রান্না করা এই ক্ষেত্রে, মাংসের মত মাটি, এবং হাড়ের মাংসটি মাংসের পাত্র হিসেবে ব্যবহার করা হয়, এটি চর্বিযুক্ত চর্বি দিয়ে মিশ্রিত হয়। একটি অপরিবর্তিত মসলা জিরার - এটি ছাড়া, খাদ্য তার কবজ এবং মৌলিকতা হারায়।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- গাজর - 1 কেজি;
- চাল - 1 কেজি;
- ফ্যাটি ফ্যাট - 300 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- রসুন - 4 টি মাথা;
- জিরা - 2 টেবিল চামচ;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- একটি লাল-গরম তেলের মধ্যে একটি চূর্ণ কুড়ি কুচি এবং মাংস, ভাত
- 15 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ, গাজর, ভাজ জুটা দিন।
- রসুন, চিনি নিক্ষেপ, একটু উঁচু জল ঢালা এবং এটি 10 মিনিটের জন্য অনুমতি দিন।
- জিরু, চাল, গরম জল ঢেলে এবং 30 মিনিটের জন্য রসিকতা যোগ করুন।
Kazan মধ্যে তাজিক pilaf এর প্রণালী
তাজিক পয়লা একটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য তার উল্লেখযোগ্য ফ্যাট কন্টেন্ট এবং সমৃদ্ধি। এই ক্ষেত্রে সমস্ত উপাদান সমানভাবে গ্রহণ গ্রহণ করা হয়, ফ্যাট সহ। এই সত্য অনেক বন্ধ scares এবং তারা দ্বিতীয়ত সংখ্যা কমাতে, যার ফলে delicacies এর খাঁটি স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ নিজেদের বঞ্চিত।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- গাজর - 1 কেজি;
- চাল - 1 কেজি;
- চর্বিযুক্ত চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কেজি;
- রসুন - 4 টি মাথা;
- মাতাল মুরগী - ½-1 কাপ;
- seasonings, লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- উষ্ণ আপ এবং ক্যালসিন ফ্যাট, ভাজা পেঁয়াজ, এবং তারপর মাংস।
- গাজর যোগ করুন, এবং 10 মিনিট পরে মশলা, চিকনা, লবণ, একটু জল এবং ব্লানচিং।
- চাল, রসুন, মরিচ রাখুন, পানি ঢালাও এবং তাজিক ত্বককে 30 মিনিটের জন্য কড়কড়ে কাঁপিয়ে দিন।
কুলড্রোনে ত্বক ও মাংসের সাথে পিলাফ
পরের রেসিপিটি একটি কৌতুকের জন্য পয়সা যা একটি অপেশাদার জন্য, যেহেতু চালের পরিবর্তে এটি একটি মুক্তা বার্লি ডিশে যুক্ত করতে অনুমিত হয়, যার স্বাদ বিশেষ করে অনেকের দ্বারা পছন্দ হয় না। যাইহোক, এই পারফরম্যান্সের মধ্যে মার্জিত চেষ্টা করার পরে, কিছু gourmets ভাল জন্য এই পণ্য তাদের মনোভাব পরিবর্তন এবং চিন্তা ছাড়া তাদের খাদ্য এটি পরিচয় করিয়ে
উপাদানগুলো:
- মাংস - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 600 গ্রাম;
- গাজর - 600 গ্রাম;
- মুক্তা বার্লি - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- জিরা এবং বারবেরি, শুকনো টমেটো - স্বাদ যাও;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- গরম ভাজা, কাটা মাংস, পেঁয়াজ, গাজর, জির, বারবেরি, বাদামী উপাদানগুলি যোগ করুন।
- বার্লি যোগ করুন, 15 মিনিট ভাজা, তারপর উনান জল বা ময়দা ঢালা, টমেটো যোগ করে।
- শস্য এবং মাংস স্নিগ্ধতা না হওয়া পর্যন্ত থালা ধুতে হবে, যদি প্রয়োজন হয় তবে উষ্ণ পানি ঢালা
কড়াইয়ের মধ্যে মাশরুম সঙ্গে Pilaf
মাংসের সাথে তুলনামূলকভাবে কড়া কড়াইতে প্লেফল, মাংসের সাথে তুলনা করা যায় না, যা এই ক্ষেত্রে সফলভাবে মাশরুম প্রতিস্থাপন করে। তাজা বা হিমায়িত বনভূমি ব্যবহার করে, তারা খাদ্য একটি অবিশ্বাস্য সুবাস, একটি সূক্ষ্ম, অসাধারন স্বাদ দেয় এবং একই সময়ে এটি পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক করা।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- গাজর - 700 গ্রাম;
- চাল - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- জীবাণু এবং ত্বকের জন্য মসলা - স্বাদ থেকে;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- কাজানে তোলার প্রস্তুতি সবজি ও মাশরুম প্রস্তুতির সাথে শুরু হয়, সময় চালতে ভেজানো।
- উদ্ভিজ্জ তেল এবং কাটা সবজি, মাশরুম, সসিং, চাল, উত্তপ্ত পানি এবং একটি শান্ত তাপ উপর 30 মিনিট জন্য থালা - বাসন পরিবেষ্টনের মধ্যে ভাজা।