মাশরুম সিজনের শেষ হয়ে গেছে, কিন্তু আসল মাশরুম পিকারের জন্য এটি কোনও বাধা নয়, কারন নিজের বেল্টগুলি বন মশুমুরগুলি থেকে সমস্ত ঠান্ডা জমকালো খাবার দিয়ে দেবে। যারা মাশরুম শুকানোর জন্য সময় ছিল না তাদের জন্য, প্রস্তুত মানুষ প্যাকেজিং প্রায় কোনো সুপারমার্কেট পাওয়া যাবে - তারা ragout, broths এবং সূপ জন্য নিখুঁত বেস হয়। সর্বশেষ আমরা এই উপাদান উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে
শুকনো সাদা মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ - রেসিপি
শুকনো সাদা মাশরুমের নিম্নলিখিত স্যুপে, আমরা শ্যাম্পেন ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিলাম - নিরপেক্ষ মাশরুম, যা ডিশটি আরও টেক্সচার করবে।
উপাদানগুলো:
- শুকনো সাদা মাশরুম - 2 মুঠো;
- তাজা শ্যাম্পেন - 780 গ্রাম;
- জল 940 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- মুষ্টিমেয় সবুজ parsley
প্রস্তুতি
শুকনো সাদা মাশরুম থেকে স্যুপ ফুটন্ত করার আগে, মাশরুমের তরমুজটি নিতে হবে, যার জন্য শুকনো সাদা মাশরুম উনুভিত পানি দিয়ে ঢেলে এবং সুগন্ধিতে বামে। সময় শেষ হওয়ার পর শুকনো মাশরুমগুলি মাশরুমের সাথে একত্রিত করে কাটা হয়। Brazier মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন যত তাড়াতাড়ি টুকরা হয়ে যায় সোনালি হয়ে, তাদের মাশরুম রাখুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে উর্বর করা যাক। রসুনের কাটা চিপ যোগ করুন, এবং তারপর মাশরুম থেকে মুরগির সঙ্গে এটি পূরণ করুন 20 মিনিটের জন্য চুলা উপর স্যুপ রাখুন, তারপর একটি ব্লেন্ডার এবং স্বাদ আস্বাদ সঙ্গে ঝাড়া। পরিবেশন সময় parsley যোগ করুন।
ক্রিম সঙ্গে শুকনো সাদা মাশরুম এর স্যুপ
ক্রিম এবং মাশরুমের সমন্বয় স্যুপ তৈরির জন্য আদর্শ। এখানে আমরা শ্যাম্পেনের সাথে সাদা মাশরুমের বৈচিত্র্য করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, কিন্তু আপনি কিছু করতে পারেন: মুরগির, সবজি, সবুজ শাক অথবা অন্য কোনও বন মশারুম।
উপাদানগুলো:
- শুকনো সাদা মাশরুম - 45 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 230 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- থেরাম - 3 টি হাঁস;
- আটা - 15 গ্রাম;
- জল 520 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 230 মিলি;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড জায়ফল - 1/4 চা চামচ
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন (শুষ্ক) - 85 মিলি
প্রস্তুতি
উষ্ণ পানি দিয়ে শুকনো মাশরুম ঢালা এবং ফুলে যাওয়া ছেড়ে দিন। কিছুক্ষণের জন্য তরমুজ ছেড়ে, এবং মাশরুম সঙ্গে একসঙ্গে মাশরুম কাটা। পেঁয়াজ প্যান্টি দিয়ে গলিত মাখন দিয়ে পেস্ট করুন এবং হালকা বাদামি করে দিন। জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে এবং মদ মধ্যে ঢালা খাবার থেকে আর্দ্রতা সম্পূর্ণভাবে বাষ্পীভূত করা যাক, তারপর থেরমির আটা, ময়দা, মিশ্রণ এবং ক্রিম ঢালা থেকে পাতা যোগ করুন। সর্বশেষ মাশরুমের তরমুজটি জুড়ুন এবং 12-15 মিনিটের জন্য চুলাটি রান্না করুন।
একবার ব্রাত্র জমে গেলে, আপনি প্লেট থেকে প্যানটিকে সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং পরিবেশন শুরু করতে পারেন, বা শুকনো শুকনো মাশরুম থেকে স্যুপ পুরি তৈরি করতে পারেন, একটি ব্লেন্ডারের সাথে সমস্ত উপাদানগুলি ঝুলিয়ে দিতে পারেন। ক্র্যাকার বা ক্র্যাকারগুলি হট স্যুপের জন্য নিখুঁত পরিপূরক হবে।
আলু সঙ্গে শুকনো সাদা মাশরুম এর স্যুপ
উপাদানগুলো:
- শুকনো সাদা মাশরুম - 65 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- ক্রিম - 230 মিলি;
- আলু কন্দ - 135 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- রোজিমার একটি শাখা
প্রস্তুতি
শুকনো মাশরুমগুলি উষ্ণ পানির লিটার দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফুলে যাওয়া ছেড়ে দিন। মাখন থেকে বড় পরিমাণে ময়দা থেকে, পেঁয়াজের টুকরোগুলো দিয়ে কাটা কাটা দিয়ে কাটা। স্তূপে, রসুনের পাতা এবং সমুদ্রের লবণের একটি বড় চিমটি গুঁড়ো। ফলিত পেস্ট ফ্রাইং যোগ করুন, এবং 30 মিনিট পরে ময়দা সঙ্গে সবকিছু পূরণ। মুরগির মধ্যে আলু ছোট কাচ রাখুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করার জন্য ছেড়ে দিন। ক্রিম মধ্যে ঢালা পরে এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে স্যুপ চাবুক।
শুকনো সাদা মাশরুমের স্যুপ একটি মাল্টিভারার্কের মধ্যে রান্না করা যায়, স্বয়ংক্রিয় সময়ের সময় আলু যোগ করার পরে "স্যুপ" মোড স্থাপন করে।