গহার্টন দুধ একটি সাধুবাদ, যা স্লাভিক সংস্কৃতির বাইরে কার্যত অজানা। কারমেল স্বাদ এবং রঙ, চর্বি এবং খুব সুগন্ধি, দুধ, যা সমানভাবে কয়েক ঘন্টার জন্য গরম, আপনি নিরাপদে ইতিমধ্যে প্রস্তুত এবং কোনও বাজারের তাক উপর বস্তাবন্দী কিনতে পারেন। যাইহোক, যদি আপনি বাড়িতে তৈরি পণ্য পাখা এবং প্রাকৃতিক অ- pasteurized দুধ ব্যবহার ভিত্তি করে, তারপর নিশ্চিতভাবে আপনি বারবার আপনি কিভাবে বাড়িতে গলিত দুধ করতে পারেন সম্পর্কে চিন্তা করেছেন। এবং প্রাচীনকালে যদি "ডোবান" দুধটি চুল্লিতে আনা হয়, এখন এই উদ্দেশ্যে আধুনিক প্রযুক্তির জন্য, একটি মাল্টিভারার্কের মতো, ব্যবহার করা হয়।
Multivarquet মধ্যে চাবুক দুধ - রেসিপি 1
গলিত দুধের প্রস্তুতির জন্য, আমাদের কিছু করার দরকার নেই কিন্তু দুধটি নিজেও। যাইহোক, রান্নার সময় "পালিয়ে যাওয়া" থেকে দুধ রক্ষা করা, ডিভাইসের বাটিটির দেয়ালের উপর আপনি মাখনের একটি অংশ দিয়ে পুরো পরিধির পাশে একটি রেখা আঁকতে পারেন। এছাড়াও, মাল্টিভারকারে কম বেগে বেকড দুধ তৈরি করতে, আপনি উপরে রান্নার জন্য একটি কন্টেইনার ইনস্টল করতে পারেন, তাকে ধন্যবাদ যে দুধ "চালানো" চালানো হবে শূন্য হবে।
বাসা থেকে ডিভাইস ফ্যাট দুধের বাটি মধ্যে ঢালা, দুধ লাইন উপরে কয়েক সেন্টিমিটার আমরা মাখন একটি লাইন আঁকা, বাষ্পীয় জন্য একটি বাস্কেট ইনস্টল এবং multivark এর কভার বন্ধ আমরা 6 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড করা এবং আমাদের নিজস্ব ব্যবসা করতে যান। যাইহোক, প্রথম 30 মিনিট সময়মত আসা ভাল এবং ফুটন্ত সময় দুধ "অব্যাহতি" না তা পরীক্ষা করতে।
কিছুক্ষণ পর, আপনি দেখতে পাবেন যে দুধের পরিমাণ প্রায় 100-150 মিলি কমে গিয়েছে, এবং সাদা থেকে কারমেলের রঙ পরিবর্তন করা হয়েছে।
একটি মাল্টিভারক মধ্যে ফুসকুড়ি দুধ - প্রেসক্রিপশন 2
গলিত দুধ তৈরীর দ্বিতীয় পদ্ধতি বেশি সময় নেয়, যেহেতু এটি একটি নিম্ন তাপমাত্রায় উত্তীর্ণ হয়, তবে দ্রুততর পদ্ধতির দ্বারা এটির থেকে ভিন্নতর ফলাফলটি ভিন্ন।
এই রেসিপি অংশ হিসাবে, দুধ বাটি মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং 15 মিনিট জন্য "দুধ porridge" বা "Quenching" মোডে সেট করা উচিত। এই সময় দুধ ফুটন্ত জন্য যথেষ্ট হবে। সময়ের শেষে, multivarker আপনার হস্তক্ষেপ ছাড়াই "গরম" মোডে সুইচ করতে হবে। যত তাড়াতাড়ি এই ঘটেছে, আপনি আধুনিক প্রযুক্তির কাজটি নিরাপদে ছেড়ে যেতে পারেন, যেহেতু এটি ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত আপনার উপর নির্ভর করে, এটি 12-14 ঘণ্টা, তাপ গরম করার জন্য অনেক সময় লাগবে।
একটি multivariate মধ্যে মিষ্টি melted দুধ জন্য প্রণালী
গরম করার পরে, দুধ এবং তাই এটি sweeter হয়ে যায়, কিন্তু স্বাদ এবং রঙ আরো caramel করতে একটি চিনির অতিরিক্ত অংশ সাহায্য করবে।
মাল্টিভারার্কের বাটি মধ্যে দুধ ঢালা এবং চিনির একটি স্লারি (প্রতি 2 লিটার দুধ) সঙ্গে একটি ডেজার্ট চামচ ঢালা। আমরা 15-20 মিনিটের জন্য "দুধ দুল" মোড সেট করি - এই সময় দুধটি উষ্ণতর জন্য যথেষ্ট হবে। উপরন্তু, আমরা মাত্র 4 ঘন্টা জন্য "Quenching" শাসন ব্যবহার করে খুব কাপ মধ্যে দুধ Prote করতে পারেন। প্রস্তুত দুধ সামান্য আগেই শীতল করা উচিত এবং পরিবেশিত করা যেতে পারে!
একটি মাল্টি-চাপ কুকার মধ্যে বেত্রাঘাত দুধ
একটি মাল্টি-প্রুশন কুকারে বেগুন দুধ রান্না করার সুবিধাটি গতি। ধারক ভিতরে বাষ্প উচ্চ চাপ কারণে, দুধ "ডুবান" হবে 4-12 বার দ্রুত। এটা প্রলুব্ধকর শব্দ, না এটা?
পূর্বের বর্ণনা অনুযায়ী প্রস্তুতি প্রক্রিয়াটি একটু ভিন্ন। দুধ ডিভাইসের বাটি মধ্যে ঢালা, ঢাকনা বন্ধ এবং প্রযুক্তিগত জাদু শুরু। আমরা মোড "স্যুপ" এবং সময় সেট - 51 মিনিট, "শুরু" এবং সব প্রেস! এক ঘণ্টারও কম সময় পরে, এই গলিত দুধটি ইতিমধ্যে স্যাম্পল করা যেতে পারে।