এই নামটি তার ঐতিহ্যগত ফর্ম কারণে minced মাংস থেকে একটি থালা। আমাদের বাড়িতে রান্নার মধ্যে, প্রায়শই আমরা minced meatballs বা stuffed বাঁধাকপি রোলস করা। কিন্তু ইউরোপে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক অধিকাংশ এই থালা Mitloff বলা হয় এবং এটি শীর্ষ দশ সর্বাধিক পছন্দ হয়।
আর না কেন? সব পরে, এই মাংসপেশী মাংস ডিশ খুব সহজ প্রস্তুত করা হয়, একটি ন্যূনতম সময় লাগে এবং আরো দরকারী, যে কারণে আপনি তেল অনেক কিছু ভাজা প্রয়োজন হয় না। আমরা আপনাকে আমাদের পরামর্শ সুবিধা নিতে, কিভাবে মাংস রুটি প্রস্তুত এবং অভ্যাস এই দেখুন।
একটি মাল্টিভাটাতে একটি খামারি থেকে minced মাংস জন্য রেসিপি
স্বাভাবিকভাবেই, এখানে মূল উপাদানটি minced হবে, তাই তার পছন্দ দায়িত্বপূর্ণভাবে নেওয়া উচিত, এবং সজ্জা থেকে বাড়িতে এটি রান্না করা ভাল।
উপাদানগুলো:
- ক্ষয় করা শুয়োরের মাংস - গরুর মাংস (কম চর্বি) - 800 গ্রাম;
- ওট ফ্লেক - 30 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- বাটি ডিম - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- পনির - 140 গ্রাম;
- সবুজ মটর - 170 গ্রাম;
- কেচাপ, লবণ, সবুজ শাকসবজি, উদ্ভিজ্জ তেল, মরিচ।
প্রস্তুতি
গাজর এবং পেঁয়াজ খনি হয়, আপনি তাদের সমাপ্ত পণ্য দেখতে চাই। আমরা তাদের সামান্য fry প্রয়োজন, এবং তারপর stuffing তাদের যোগ করুন পনির গুঁড়ো এটি চূর্ণ, একটি বিশেষ প্রেস সঙ্গে রসুন কাটা, সবুজ শাক কাটা। আমরা কেট়়়়়়়়়়়়়়়়়়্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্ উপযা়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়
মাল্টিভারার্কে দুটি রান্নার বিকল্প রয়েছে। প্রথমটি আরো "স্মার্ট": আমরা forcemeat দুই ভাগে বিভক্ত, প্রতিটি থেকে আমরা ছোট loaves গঠন, আমরা প্রতিটি মধ্যে একটি বাছাই ডিম করা ভুলবেন না প্রতিটি রুটি আকৃতি রাখা এবং ভিতরে সব juices ছেড়ে সাহায্য করার জন্য ফয়েল মধ্যে বস্তাবন্দী হয়। দ্বিতীয় উপায় কম কষ্টজনক: শুধু এই তেল আগে এটি greasing এবং এটি সমতলকরণ, বাটি মধ্যে সম্পূর্ণ mince ঢালা। রান্নার পথ ছাড়াও, আমরা বেকিং মোডে 50 মিনিটের জন্য রান্না করি, ফিনিশের দশ মিনিট আগে, আমরা কেচাপ দিয়ে গ্রীস করি।
Bavarian চুলা মধ্যে মাংস রুটি জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পোকার মাংস - 400 গ্রাম;
- গরুর মাংস pulp - 400 গ্রাম;
- কাচ ছাড়াই কাঁচা স্মোক বেকন - 200 গ্রাম;
- স্টার্ট (ভুট্টা) - 60 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- কেচাপ - 90 গ্রাম;
- সেলরি রুট - 120 গ্রাম;
- সরিষা - ২0 গ্রাম;
- বরফ (চিবুক) - 250 গ্রাম;
- লবণ, জায়ফল, মরিচ, মার্জারম, মাখন।
প্রস্তুতি
আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে বেকন, পেঁয়াজ এবং সেলাইয়ের সঙ্গে মাংস পিস। সমাপ্ত ময়দার আঠা মাংস মধ্যে মশলা, স্টার্ট বরফ এবং লবণ ঢালা। সব দ্রুত, কিন্তু সাবধানে বোতাম, তার হাত সঙ্গে বন্ধ বীট। কাপ কেক (আয়তক্ষেত্রাকার) জন্য ফর্ম তেল সঙ্গে lubricated হয় এবং আমরা "রুটি" stuffing ছড়িয়ে, এটি সঠিকভাবে কম্প্যাক্ট প্রয়োজন, আপনি টেবিলের উপর ঠক্ঠক্ শব্দ করতে পারেন, এটি ঝাঁকান। আমরা দুই জন্য ঘড়ি সব manipulations থেকে ঠান্ডা যাও রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা, minced উপাদান সংকুচিত এবং পরিপক্ক হবে। ওভেন 200 ডিগ্রি যাও তাপ পুনরাবৃত্তি। আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে বিটটি সরিয়ে ফেলি, একটি ছুরি একটি জাল করা এবং কেচপ এবং সরিষা মিশ্রণ দিয়ে এটি ঢালা। আমরা 45 মিনিট জন্য বেঁধে
আপেল এবং cranberries সঙ্গে মাংস রুটি
এই হলিউড জন্য এই বিস্ময়কর "থালা অনুসন্ধান" জন্য অনেক অপশন এক। সাধারণভাবে, আপনি মিনিট মাংস এবং স্টাফিং সঙ্গে এখানে পরীক্ষা করতে পারেন এবং থালা প্রত্যেক সময় "নতুন হিসাবে ভাল" হতে হবে!
উপাদানগুলো:
- চিকেন এবং তুরস্ক এর পিলিট - 400 গ্রাম;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- আপেল - 1 টুকরা;
- রুটি - 2 স্লাইস;
- ক্র্যানবেরি - 135 গ্রাম;
- পনির - 180 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- কেচাপ মসলাযুক্ত - 85 গ্রাম;
- আদা ভাজা - 20 গ্রাম;
- মরিচ, আজব, লবণ
প্রস্তুতি
পাত্রটি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাশাপাশি হয় এবং herbs এবং রসুন। উষ্ণ দুধে বেঁধন করা বাটিন, আপেল পরিষ্কার করা হয় এবং তিনটি পিঁপড়া, পনিরও ঘষে। এবার দুধ থেকে ভর্তি, রুটি, আদা, লবণ এবং মশলা মিশ্রিত করুন। সাবধানে আমরা এক সমজাতীয় forcemeat সব হাত পরিবর্তন, শেষ পর্যন্ত আমরা ধুয়ে cranberries আউট এবং ইতিমধ্যে সঠিকভাবে আমরা মিশ্রিত বীজ চূর্ণ না। ভাজা আপেল এবং পনির পৃথকভাবে মিশ্রিত করুন। আকারে অর্ধেক ক্ষয়িত মাংস রাখুন, আপেল-পনিরের মাঝখানে এবং মাংসের বাকি অংশের আবরণ রাখুন। কেচাপ সঙ্গে শীর্ষ গ্রীস এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে রান্না, 200 ডিগ্রী এ। প্রস্তুত ডিশ সামান্য ঠান্ডা উচিত, দাঁড়ানো, যাতে রস সমানভাবে বিতরণ করা হয়।