এই রোল আপ ছাড়া, আপনি একটি টুকরা, না একটি hodgepodge, বা একটি উত্সববহুল "অলিভিয়ার", বা অন্যান্য অনেক থালা - বাসন প্রস্তুত করা যাবে না। হ্যাঁ, এবং একদিন বন্ধ হয়ে গেলে, যখন আপনি একটি গ্লাস আড়ম্বরপূর্ণ ভোদকা পান করতে চান, তখন হালকাভাবে নরম করে কাটা ছাড়া টেবিলটি কল্পনা করা কঠিন।
লবণ বা marinate?
নীতিগতভাবে, এটা স্বাদ এর ব্যাপার - কেউ একটি টব বা পিপা মধ্যে salted, cucumbers লেগেছে, কেউ মিষ্টি এবং লবন marinated নির্বাচন হবে। ব্যবহারের জন্য, তারপর টুকরা marinades অতিক্রম করে, কারণ তারা ভিনেগার না থাকে, এবং সেইজন্য, তারা অনেক বেশি মানুষ হতে পারে।
আমরা "সুস্বাদু" পুষ্টি রক্ষণাবেক্ষণ: ডিল - ছাতা বা বীজ, ঘোড়দৌড়ের পাতা, চেরি এবং currant twigs (বিশেষত কালো), স্যালারি (সবুজ শাকসবজি বা পেতিরস) বা lovage, লরেল, বিভিন্ন জাতের মরিচ মটরশুটি এবং রসুনের প্রয়োজন হয়।
আপনি দ্রুত প্রয়োজন হলে
কাছিলের জন্য ব্রাইন অনেক উপায়ে প্রস্তুত করা যায়। যদি একটি স্নেক জরুরি প্রয়োজন হয়, একটি সহজ এবং খুব দ্রুত পদ্ধতি সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- সয়াবিন্দু ছাড়া রান্নার লবণ, আপনি আইওডাইজড ব্যবহার করতে পারেন - 2 tablespoons একটি স্লাইড সঙ্গে spoons;
- মরিচ মটরশুটি কালো, সাদা, সুগন্ধযুক্ত - 5-6 পিসি জন্য।;
- ক্লোভ ফুসকুড়ি - 4-5 টুকরা;
- ডিল ছাতা বড় / ফার্নেল বীজ - 3 টুকরা / 1 চা চামচ;
- লরেল পাতা - 2-3 পিসি।;
- রসুনের নীল - 2 স্লাইস;
- একটি চেরি এর twigs (পাতার সঙ্গে) এবং প্রায় 10 এসএম দৈর্ঘ্য একটি currant - 3-4 টুকরা উপর;
- অশ্বারোহী পাতা - 2 পিসি
প্রস্তুতি
কাকড়া জন্য একটি দ্রুত ব্রাইন রেসিপি মাত্র আধা ঘন্টা এর রান্না সময়, prosalt একটি ঘন্টা কয়েক, এবং একটি স্নেক সেবা করা যাবে। কাচ, খনি, 1 সেন্টিমিটার পুরু কাটা কাটা নিয়ে নিন। হর্সারদিশের পাতা, চেরি এবং currant twigs, প্লাস্টিকের পাত্রে নীচে লরিল পাতা রাখুন। কুচি কুচি রসুনের সাথে মিশ্রিত এবং একটি ধারক মধ্যে ঢেলে। আধা লিটার জল, লবণ, মরিচ, লবঙ্গ এবং ডিল বীজ থেকে উনচুতু মধু। গরম কাঁকড়া cucumbers সঙ্গে পূরণ করুন এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না এটি নিচে শীতল। এই রেসিপি একটি মসলাযুক্ত, কাশি জন্য সুস্বাদু আচার, যা আপনি স্যুপ সঙ্গে সিঁড়ি যখন খেয়ে খাওয়া করতে পারেন উত্পাদন।
আমরা রোল আপ
শীতকালে জন্য কাছিড়ি জন্য আঠা পৃথকভাবে প্রস্তুত করা হয়। এখানে কোন তাত্পর্য নেই, আপনি একটি চমত্কার সূর্যাস্ত করতে পারেন, কিন্তু আপনি আরো উপাদানের প্রয়োজন, 5 কেজি শসা জন্য একটি রেসিপি দিতে।
উপাদানগুলো:
- হর্ষড়ি পাতা - 3-4 পিসি।;
- ওক এর পাতা, লরেল - 4-5 জন্য পিসি .;
- সুগন্ধি ছাতা - 5 পিসি।;
- চেরি এবং কালো currant থেকে পাতা সঙ্গে twigs - 3-5 পিসি .;
- বাল্ব বড় - 6 পিসি।;
- তেজী মরিচ মরিচ - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 মাথা;
- মরিচ মটরশুটি সুগন্ধযুক্ত এবং কালো - 10 পিসি .;
- ক্লোভ ফুসকুড়ি - 5 পিসি।;
- সবজি সঙ্গে আচারের ডালপালা - 10-12 টুকরা;
- সবুজ বা হালকা হলুদ রং মিষ্টি মরিচ - 5-6 পিসি .;
- শুদ্ধ ফিল্টার জল - 4 l;
- বাষ্প বা অদল ছাড়া রান্না বা সমুদ্রের লবণ - 6-7 সেন্টিমিটার। চামচ।
প্রস্তুতি
লবণ এবং জল ছাড়া সব উপাদানগুলি 2 টি অংশে বিভক্ত। ডান ধারক বা অন্যান্য পাত্রে একটি পাত্র নীচে, যা আমরা সাধারণত লবণ কাবাব, অর্ধেক পাতা এবং twigs রাখা। পরবর্তীতে, ধুয়ে কাটা আধা কাপে রাখুন, রসুনের সাথে মেশানো রসুন (আপনি টুকরাটি পুরো ঢেকে রাখতে পারেন, এবং বড় বড় টুকরা করে কাটাতে পারেন), ডিল ছাতা, চিলির রিংলেট, মিষ্টি মরিচের গুঁড়ো, গুঁড়া এবং কাটা পেঁয়াজের রিংলেট। মরিচ, রসুন এবং সেলাই যোগ করুন। স্তর পুনরাবৃত্তি ঠান্ডা জলে আমরা লবণ দ্রবীভূত করি - একটি শক্তিশালী টুকরা পাওয়া আবশ্যক, যা একটি তাজা ডিম ভাসা হবে। হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, উঁকি ছাড়া cucumbers জন্য একটি আঠা করা সম্ভব। কাটা, আচ্ছাদিত এবং একটি সপ্তাহের জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর আপনি গুটানো বা শুধু বেসমেন্ট সরানো করতে পারেন।
আচার
উপাদানগুলো:
- জল - 4 লিটার;
- লবণ - 3 চামচ চামচ;
- ভিনেগার সাদা 6% - 100 মিলি
প্রস্তুতি
ভাজা কাকড়া জন্য আচার প্রস্তুত করা সহজ। আমরা একই উপাদানগুলি, কাবাব, সবুজ শাক এবং মশলাগুলি ক্যানের উপর রাখা হয়। মরিচ কুঁচি - অর্ধেক লবণের পরিমাণ হ্রাস, প্রায় 2 মিনিট জন্য উষ্ণ জল এবং ফোঁড়া এটি যোগ করুন। মরিচানা কাবাব জন্য আঠা ভিনেগার সঙ্গে রান্না করা হয় সব উপাদান মিশ্রণ এবং একটি ফোঁড়া আনা। একটি গরম marinade সঙ্গে, cucumbers ঢালা এবং কয়েক দিনের জন্য ছেড়ে, যা পরে আপনি হেরিং কাটা এবং ফ্রিজে ভদকা করতে পারেন।