তরমুজ থেকে জামাকাপড় সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রস্তুতি নয় যেহেতু অনেক গৃহকর্ত্রী এখনও একটি বিশাল ব্যারের গ্যাস্ট্রোনোমিক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হয় না, যা দীর্ঘকালীন রান্নার সময় গন্ধ ধরে রাখে, পাঁজরগুলি ভোঁচকা মিষ্টি ফলের মধ্যে পরিণত হয় এবং ফল ও মশলা দিয়ে তাদের চমৎকার সামঞ্জস্যের ফলে সৃষ্টি হয় মূল জিনিসপত্র
তরমুজ থেকে জামাকড় কিভাবে রান্না করা যায়?
তরমুজ জ্যাম সজ্জা এবং ভূত্বক থেকে তৈরি করা যেতে পারে। উভয় সংস্করণ টেকনিক অনুরূপ: মাংস কাটা হয়, চিনি দিয়ে ঢেলে, দুই ঘন্টা জন্য জোর এবং ঠান্ডা পরে তিনবার রান্না। ক্রপগুলি তিনটি ব্যাচগুলিতে ব্লকেশ করা এবং বাছাই করা হয়, যাতে সময়মত রান্নার সময় কম হয়। গন্ধ এবং ভাল স্টোরেজ জন্য, ডেসার্ট zest এবং সাইট্রিক এসিড সঙ্গে যোগ করা হয়।
- সিকোয়াস এবং গ্লুকোজযুক্ত গ্রীষ্মপ্রতিক্রিয়াগুলির মাত্র ময়দার পাত্র মজবুত এবং সুগন্ধযুক্ত মরিচ থেকে তরমুজ জ্যাম তৈরি করবে।
- জ্যাম রান্নার সময়, জ্বলন্ত রোধ করার জন্য, এটি ক্রমাগত উত্তেজিত হতে হবে: এটি একটি কাঠের spatula সঙ্গে এটা করতে ভাল।
- আপনি একটি ছুরি সঙ্গে ভূগর্ভস্থ কাটা যদি তরমুজ থেকে জামাকাপড় আরো আকর্ষণীয় হবে।
- ভ্যানিলা, দারুচিনি, বকবাতি, এলাইম এবং আদা জ্যাম টাসিটার তৈরি করবে।
সজ্জা থেকে তরমুজ জাম - রেসিপি
জল-তরমুজের একটি গুঁড়ো থেকে জ্যাম সরলতা এবং উপাদানগুলির ন্যূনতম পরিমাণে জড়িত থাকে, যা একটি শুভকামনা সৃষ্টি করার জন্য এটি শুধুমাত্র একটি স্ট্রিপড বেরি, চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের মাংস প্রয়োজন। প্রস্তুতি নিজেই কঠিন নয়, তবে তরমুজ পানির পলগ্ন pectin একটি উচ্চ কন্টেন্ট দ্বারা আলাদা করা হয় না, এটি ঘনীভূত না, যা একটি multistage রান্নার দিকে নিয়ে যায়, যা সময় লাগবে।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ সজ্জা - 500 গ্রাম;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনি দিয়ে সজ্জা ঢালা এবং 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- 15 মিনিট এবং ঠান্ডা জন্য রান্না।
- পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি চার বার
- সিট্রিক অ্যাসিড ছিটান এবং ময়দা থেকে জার্স থেকে তরমুজ জ্যাম ঢালা।
জেলেটিন সঙ্গে সজ্জা থেকে তরমুজ জাম - রেসিপি
যারা প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি দ্রুতগতির করতে চান, জেলটিন দিয়ে তরমুজ জামান করবেন। প্রদাহ যে জল গঠিত, এবং একটি পুরু জম পেতে এটি সময় লাগে - এই ধরনের একটি additive ছাড়া এটি করা কঠিন। রান্নার প্রক্রিয়াতে, জেলটিন শুকনো তরমুজ পাউলে দ্রবীভূত হয়, ত্বক শুকানোর জন্য 30 মিনিট বাকি থাকে, মিশ্র এবং গরম।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ মাংস - 800 গ্রাম;
- চিনি - 700 গ্রাম;
- জিলেট - 15 গ্রাম;
- জল - 90 মিলি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনি দিয়ে সজ্জা ঢালা এবং 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- পাতন, 20 মিনিট জন্য রান্না, সাইট্রিক এসিড করা।
- ঠান্ডা, জেলটিন যোগ করুন, জল এবং 30 মিনিটের জন্য একপাশে সেট।
- একটি ফোঁড়া আনুন, তিক্ত জার মাধ্যমে তরমুজ জার মাধ্যমে জ্যাম জ্যাম এবং বিতরণ।
তরমুজ এবং তরমুজ থেকে জামাকাপড়
তরমুজ এবং গলন জ্যাম চক্ষু দিয়ে মিষ্টি দাঁত চার্জযুক্ত, কারণ এই বাঙ্গিগুলি প্রাকৃতিক শর্করার সমৃদ্ধ এবং তরমুজ হল "হরমোনের আনন্দ" - সেরোটোনিন যা রিচার্জ এবং উত্সাহিত করার জন্য কৃচ্ছতার প্রতিটি অংশে সাহায্য করে। উপরন্তু, তরমুজ ফাইবার রয়েছে, যা pectin fibers যা জ্যাম থেকে পছন্দসই ঘনত্ব দিতে।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ চাষ - 800 গ্রাম;
- বাগানের গুঁড়ো - 800 গ্রাম;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- লিমন রস - 80 মিলিগ্রাম;
- জল 450 মিলি
প্রস্তুতি
- তরমুজ এবং তরমুজের টুকরা 1 কেজি চিনি দিয়ে ফ্রিজে ২ ঘন্টা করে রাখুন।
- জল থেকে, চিনি অবশিষ্টাংশ এবং লেবুর রস, সিরাপ রান্না করা।
- এটি তরমুজ এবং তরমুজ এর স্লাইস মধ্যে রাখুন এবং 40 মিনিট জন্য রান্না।
- ক্যান এবং রোল উপর ছড়িয়ে।
তরমুজ মাংস এবং আপেল থেকে জাম্প
আপেল-তরমুজ জম thickeners প্রয়োজন হয় না, কারণ বাগান ফল pectin অনেক রয়েছে, বার্বি প্রয়োজন প্রয়োজনীয় সান্দ্রতা এবং ঘনত্ব, যা রান্না সময় আপ গতি দেয়। সবুজ জাতের আপেলের ব্যবহার করা ভালো - তাদের বেশ কিছু প্রাকৃতিক ঘর্ষণ এবং লবণাক্ত স্বাদ আছে, যা মিষ্টি তরমুজকে পাতলা করা সহজ।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ চাষ - 1.4 কেজি;
- আপেল - 700 কেজি;
- চিনি - 800 গ্রাম;
- লিমন রস - 60 মিলি।
প্রস্তুতি
- মাংস এবং আপেল স্লাইস, চিনি সঙ্গে মিশ্রিত এবং 2 ঘন্টা জন্য ফুটা।
- লেবু রস যোগ করুন, একটি প্লেট এবং 40 মিনিট জন্য রান্না করা।
- ক্যান এবং রোল উপর ছড়িয়ে।
আদা সঙ্গে তরমুজ জাম
তরমুজ থেকে জ্যাম এর রেসিপি রান্নার পরীক্ষা জন্য দরকারী। সুগন্ধি ধূপ সুস্পষ্টভাবে মশলা এবং মশলা সঙ্গে বৈপরীত্য, বিশেষ করে আদা সঙ্গে। আধুনিক, একটি কমনীয়তা এর ঐতিহ্যগত ধারণা পরিবর্তন, astringency একটি ঘ্রাণ, তাজা এবং তক্তা witticism, যা খাঁটি cheeses এবং pastries জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ চাষ - 1,5 কেজি;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 40 মিলিগ্রাম;
- আদা মূল - 20 গ্রাম;
- চিনি - 450 গ্রাম;
- লেবু ছুলা - 40 গ্রাম;
- তাজা পুদিনা একটি গুচ্ছ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- তরমুজ চাষ একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চূর্ণনশব্দ।
- স্টোভ এবং 10 মিনিটের জন্য ফোবাল রাখুন।
- বিট টাকশাল, রসুন এবং চিনি
- তরমুজ মিশ্রণে ফলস্বরূপ ভর, ভিনেগার, আদা এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- 8 মিনিটের জন্য মিশ্রণ উনান।
- তরমুজ থেকে গুঁড়ো যাও জাল থেকে জ্যাম রোল।
তরমুজ crusts থেকে জামাকাপড় - সবচেয়ে সহজ রেসিপি
তরমুজ crusts থেকে জ্যাম একটি রেসিপি যা বেরি ছুলা এর সুস্বাদু এবং সহজ ব্যবহার করতে পারবেন। এই জন্য, crusts blanched হয়, সিরাপ নিমজ্জিত, এবং অন্তত 10 মিনিটের তিনটি সেট মধ্যে উড়ে পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে শীতল। এই ধন্যবাদ, crusts তাদের আকৃতি বজায় রাখা, তারা একটি চমৎকার স্বাদ এবং অ্যাম্বার রঙ অর্জন, এবং সিরাপ নিজেই - ঘনত্ব এবং সুবর্ণ রং।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ crusts - 2 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি;
- জল - 1 l;
- লিমন রস - 80 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- ঘন সবুজ ছুলা থেকে ছুলা পিল এবং স্লাইস মধ্যে কাটা।
- 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন
- চিনি এবং জল থেকে, সিরাপ উকুন, lobules এটি মধ্যে ডুবান এবং 10 মিনিট জন্য শুষুন।
- পদ্ধতিটি দুবার পুনরাবৃত্তি করুন
- শেষে - লেবু রস যোগ করুন।
- জীবাণু জলের উপর তরমুজ এর crusts থেকে জ্যাম ব্যবস্থা।
ভ্যানিলিন সঙ্গে তরমুজ crusts থেকে জামাকাপড়
সুগন্ধি প্রস্তুতির প্রেমীদের, ভ্যানিলিন দিয়ে শীতকালে একটি তরমুজ জ্যাম জোড় করতে পারেন। খাদ্য যোগব্যায়ামের বেশ কিছু স্ফটিক নিরপেক্ষ তরমুজ crusts একটি নিরপেক্ষ স্বাদ দিতে হবে, যা কেক খাওয়ার জন্য একটি বেকারি ভরাট, মিষ্টান্ন পণ্য সজ্জা বা একটি ক্রিম একটি উপাদান হিসাবে billet ব্যবহার করার অনুমতি দেবে।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ crusts - 1 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি;
- জল - 2 l;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 5 গ্রাম;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- জল একটি লিটার মধ্যে, সাইট্রিক অ্যাসিড এর 2 গ্রাম দ্রবীভূত এবং 5 মিনিট জন্য crusts রান্না করা। শীতল।
- অবশিষ্ট পানি এবং চিনি থেকে, সিরাপ রান্না করা।
- এটি মধ্যে crusts রাখুন এবং 10 মিনিট জন্য রান্না করা।
- 6 ঘন্টার জন্য জ্যাম ছেড়ে চলে যান।
- পদ্ধতিটি দুবার পুনরাবৃত্তি করুন
- শেষের দিকে - 5 মিনিট, লাম্বাড, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং আগুন থেকে সরিয়ে দিন।
কমলা দিয়ে তরমুজ crusts থেকে জামাকাপড়
কমলা সঙ্গে তরমুজ জ্যাম - একটি জয়-জয় পরিস্থিতি। রস এবং কমলা ছুলা, ধন্যবাদ নির্বোধ crust অ্যাম্বার রঙ এবং রিফ্রেশিং সাইট্রাস সুবাস অর্জন, এবং তিন সারিতে রাঁধুনি এবং গরম চারার সাহায্য দীর্ঘ চিংড়ি চিনি ভাল শুকিয়ে যাও, যার ফলে নিখুঁত ফর্ম বজায় রাখা।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ ছোপ - 1, 5 কেজি;
- জল - 800 মিলি;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 5 গ্রাম;
- কমলা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- কমলা এর সজ্জা থেকে রস নিঃসৃত, রসুন পিষে।
- পুরু পর্যন্ত রান্না করা জল এবং চিনি যোগ করুন।
- 7 মিনিট জন্য সিরাপ আপেল করা পিষ্টক এবং সিদ্ধ করা।
- কুল এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- আবার শীতল, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- সাইট্রিক এসিড যোগ করুন এবং জার উপর ঢালা।
একটি multivark মধ্যে তরমুজ crusts থেকে জামাকাপড়
তরমুজ থেকে সহজ জ্যাম সবচেয়ে সুবিধাজনকভাবে একটি multivark প্রস্তুত। আধুনিক প্রধান সুবিধা আছে: এটা একাধিক রান্না এবং মাত্র 2 ঘন্টা জ্যাম সঙ্গে copes থেকে relieves। চিনি দিয়ে চিকিত্সা crusts পূরণ, উষ্ণ জল ঢালা এবং 1.5 ঘন্টা জন্য "Quenching" শাসন সেট প্রয়োজন। অধিক ঘনত্বের জন্য, আপনি "বাষ্পীভবন" ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ পিল - 800 গ্রাম;
- চিনি - 800 গ্রাম;
- জল - 1,8 লিটার;
- সোডা - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- জল একটি লিটার মধ্যে, সোডা পাতলা এবং 30 মিনিট জন্য ভূত্বক করা।
- ভাজা, একটি বাটি মধ্যে রাখা, চিনি যোগ এবং উত্সাহিত পানি 800 মিলি।
- 1.5 ঘন্টা জন্য "Quenching" সেট করুন।
- শেষে, 15 মিনিটের জন্য "দম্পতির জন্য বাষ্প" চালু করুন।
তরমুজ জ্যাম crusts এবং সজ্জা জন্য একটি রেসিপি
তরমুজ crusts এবং সজ্জা থেকে জ্যাম বরকে সব সম্পত্তি ভোগ করতে সাহায্য করে। রান্না করার জন্য, আপনার অতিরিক্ত তরমুজ এবং অনেক সময় দরকার হয় না, কারণ প্রতিটি উপাদান পৃথকভাবে রান্না করা হয় এবং জারগুলির মধ্যে আবদ্ধ হলে সরাসরি সংযুক্ত হয়। এই workpiece সংগ্রহস্থল মধ্যে সুবিধাজনক, এবং রান্না মধ্যে ব্যবহার ব্যাপ্ত কারণ।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ crusts - 2.5 কেজি;
- সজ্জা - 1, 5 কেজি;
- চিনি - 3,5 কেজি;
- জল 400 এমএল;
- লেবু - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- তরমুজ মাংস জল এবং 5 মিনিট জন্য রান্না।
- একটি ধারক মধ্যে তরমুজ ড্রেইন, 1 কেজি চিনি, রসুন এবং সিরাপ রান্না করা।
- তরমুজ টুকরা রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটা ছেড়ে দাও।
- চর্বি সঙ্গে crusts ছিটিয়ে এবং 12 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- লেবু স্লাইস যোগ করুন এবং 20 মিনিট জন্য রান্না।
- 4 ঘন্টা পরে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, জার্সে ছড়িয়ে দিন এবং একটি তরমুজ মাংস থেকে জ্যাম ঢালা।
তরমুজ রস থেকে জামাকাপড়
তরমুজ রস থেকে জামাক নাদকে বলা হয়। মধুর মত আম্বারের আচরণের রেসিপি এখন পর্যন্ত একটি দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য রয়েছে যা এখন পর্যন্ত পরিবর্তন করা হয়নি: মাংসটি একটি চাদর, চিটানো, এবং রস দিয়ে চিনি ব্যবহার না করে প্রয়োজনীয় ঘনত্বের সাথে উত্তপ্ত হয় যা একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর ও প্রাকৃতিক পণ্য পেতে সাহায্য করে।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ চাষ - 4,5 কেজি
প্রস্তুতি
- উষ্ণ তরমুজ জ্যাম আগে, একটি ছড়ি মাধ্যমে সজ্জা মুছা।
- Cheesecloth মাধ্যমে মাজা আলু পান।
- আগুনে রস রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- সরান এবং ঠান্ডা
- প্লেট ফিরে এবং পুরু পর্যন্ত গুঁড়া।