মুসেলস হল সমুদ্র ও সামুদ্রিক মিষ্টান্ন মোল্লাস। মাশেলের অনেক প্রজাতি এবং উপপ্রজাতি ভোজ্য হয়, এটি একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক সীফুড, একটি শুভ কামনা বাসনা, মাছ ধরার এবং শিল্প প্রজনন একটি বস্তু। মশালের ব্যবহার দ্বারা কুলিকের সাথে তুলনা করা হয় (এটি একটি কম ক্যালোরি পণ্য), তাদের মাংস মূল্যবান খাদ্য প্রোটিন এবং ট্রেস উপাদান (তামা, জিং, লোহা এবং অন্য কিছু যৌগ) রয়েছে। মসলার মাংসে কার্বোহাইড্রেটগুলি কার্যত অনুপস্থিত। এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য মসলার জন্য ধন্যবাদ, একটি অর্থে, একটি খাদ্যতালিকা পণ্য বিবেচনা করা যেতে পারে।
অনেক লোকের প্রতিনিধিত্ব (বেশিরভাগই বড় বড় জলের জল এবং দ্বীপসমূহে বাস করে) ঐতিহ্যগতভাবে মশেলগুলি খায়। মহাদেশীয় মানুষের বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যগুলির মধ্যে, মশেলগুলি কম সাধারণ, তবে বর্তমান সময়ের জন্য মসলার কেনার সমস্যাটি যথেষ্ট দ্রাবক।
আপনি কি মসলার থেকে রান্না করতে পারেন তা আপনাকে বলুন, এবং কিভাবে mussels সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে রান্না করা। শুরু করার সাথে সাথে মনে রাখবেন, এমনকি ভোজ্য টাটকা মিষ্টি কাঁচা ব্যবহার করা উচিত নয় (প্যারাসাইটগুলি উপস্থিত হতে পারে)। সামুদ্রিক প্রজাতিগুলি কম বিপজ্জনক, তবে তারা স্বাস্থ্যের জন্য অনিরাপদ হতে পারে, তাই আপনি যদি মাশেলগুলি কাঁচা খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তবে তাদের তৈলাক্ত ত্বক ভালো করে খাওয়া উচিত, যা একটি প্রাকৃতিক সিরকা, মরিচ, মশলা ও রসুনের উপর ভিত্তি করে মশলা সসের সাথে মেশে (যদি মশেল হজম হয় 3 দিনেরও বেশি সময়, এই সত্যটি, কিছু ক্ষেত্রে, সমস্যার সমাধানের জন্য অবদান)।
কিভাবে মসলার সুস্বাদু রান্না করা?
উপাদানগুলো:
- সমুদ্র তুষারপাত;
- সিরকা ওয়াইন প্রাকৃতিক আলো - 1 অংশ;
- জলপাই তেল - 2-3 অংশ;
- রস-তাজা লেবু বা চুন - 1 অংশ;
- গরম লাল মরিচ;
- রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
সস প্রস্তুত ভিনেগার, লেবু রস এবং মাখন মেশান। কাটা রসুন এবং লাল মরিচ সঙ্গে ঋতু। আপনি এটি সামান্য প্যাডল করতে পারেন।
খাবারে, কেবল তথাকথিত শামুক লেগ ব্যবহার করা হয় (আসলে এটি পেশী-পাম্প)। একটি ছুরি দিয়ে লাইভ মাছি খোলা রাখুন এবং লেগ কাটা। একটি ভজনা আকারের উপর নির্ভর করে 10-20 টুকরা প্রয়োজন। একটি বাটি মধ্যে "পায়ে" ভাঁজ এবং সস ঢালা আপনি এক পাতা ভাঙ্গতে পারেন, এবং মাংস যেখানে আছে সেখানে, সস ঢোকান। এটি লক্ষ করা উচিত যে মসলার রসুনের জন্য আপনি হর্ষধারার সাথে অন্যান্য মসলাযুক্ত sauces, উষাবিন, সরিষা এবং অন্যান্য আক্রমণকারী উপাদানের সাথে আসতে পারেন। আমরা হজম এবং হালকা মদ, গাফপা, লিমনসেলো, টেকিলা, রাম, হুইস্কি, জিনের সাথে মসলার পরিবেশন করি। আপনি রাইসোতো বা পাস্তা, পনির, সালাদ, সমুদ্র কালে, তাজা ফল দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
এই ফর্ম মধ্যে, মসলার সবচেয়ে দরকারী, কিন্তু আপনি শুধুমাত্র তাজা শিরা রান্না করতে পারেন। এখন বলুন, যদি আপনি আইসক্রীম কিনে নেন, তাহলে শেলগুলিতে কুচি কুচি কুচি রান্না করুন।
কিভাবে রান্না করা শিথিল রান্না করা?
উপাদানগুলো:
- ঝিনুক;
- উপসাগর;
- লবঙ্গ;
- মরিচ মটরশুটি সুগন্ধি;
- ধান;
- পছন্দসই সস;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
সস আগাম প্রস্তুত করা হয় পুরোপুরি চালকে ধুয়ে ফেলুন, 8 থেকে 16 মিনিট (বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে) জন্য ঠাণ্ডা ব্যায়াম ছাড়া ঠান্ডা পানি এবং ফোঁড়া দিয়ে ভর্তি। জল একটি লবণ (আপনি যদি উচ্চারণ, আপনি উনছা জল দিয়ে ধোয়া পারেন)। ধান
ঠাণ্ডা পানিতে মশেলগুলি ধীরে ধীরে ধুয়ে থাকে। একটি সসপ্যানের মধ্যে অল্প পরিমাণ পানি উত্তপ্ত হয়। বে পাতা, cloves এবং মরিচ যোগ করুন আপনি অন্যান্য মশলা বীজের আকারে যোগ করতে পারেন (ধনিয়া, তেজ, জিরা ইত্যাদি)। 5 মিনিটের জন্য একটি দুর্বল ফোঁড়া সঙ্গে marinade উনান আমরা মসলা রাখি এবং পাতা খোলার পর্যন্ত রান্না করি, তারপর দ্রুত শব্দটি সরিয়ে ফেলুন। প্রতিটি শিলার মধ্যে আমরা একটি পাতা বিরতি এবং একটি বড় প্লেট তাদের পরিবেশন। পরবর্তী ভাত, ভাল - একটি বিশেষ রিং বা অন্য ফর্ম মাধ্যমে - তাই এটি আরো সুন্দর হতে হবে। আমরা চাল এবং মসলস সস ঢালা এবং সবুজ শাক তৈরি করি। অবশ্যই, আপনি অন্য পার্শ্ব খাবারের ব্যবহার করতে পারেন। এটি তাজা শাকসব্জ, তাজা ফল, গাঢ় বিয়ার, হালকা মদ বা শক্তিশালি পানীয় দিয়ে পরিবেশন করা ভাল।