এটি কেবল সুস্বাদু নয়, তবে পুষ্টিকর মাধুরীও নয়, যা সকল খাবারের মধ্যে পুষ্টির মধ্যে সমান নয়। এটি একটি বিশাল পরিমাণ গ্লুকোজ, ফল্টোজ, প্রোটিন, জৈব অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে। অতএব, কিভাবে চার্চেল্লু করতে হয় তা শিখতে, এটি সব শুরু এবং অভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের জন্য খুব আকর্ষণীয় হবে। আজকের জন্য, এই থালা অনেক জাতের পরিচিত হয়, যা জর্জিয়া বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন উপায়ে রান্না হয়।
বাড়িতে গির্জা কিভাবে করবেন?
বাড়িতে চার্চসেল কিভাবে করতে হবে তা বোঝার জন্য, এমনকি একটি অনভিজ্ঞ কুক, যিনি একটি সুপারমার্কেটে মিষ্টি কিনতে ব্যবহার করতে পারেন, সহজেই
উপাদানগুলো:
- প্রাকৃতিক রস রস - 3 l;
- গম ময়দা - 750 গ্রাম;
- cornmeal - 250 গ্রাম;
- চিনাবাদাম বাদাম (বাদাম, হেলেনটস, আখরোট) - 700 গ্রাম
প্রস্তুতি
3-4 মিনিটের জন্য শুকনো গুঁড়ো মধ্যে প্রধান সব বাদাম এবং তাদের একটি সামান্য ঠান্ডা বাদাম থেকে আলমন্ড এবং হেলেনটম বিনামূল্যে, সামান্য তাদের হাতুড়ি সঙ্গে মার্জন। বড় বড় টুকরা মধ্যে আখরোট কাটা।
40-45 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং শক্তিশালী পুরু সূঁচ দিয়ে, তাদের উপর স্ট্রিং বাদাম (তাদের দৈর্ঘ্যের দুই-তৃতীয়াংশ নিয়ে যাওয়া উচিত)। এক প্রান্তে, একটি বড় গিঁট করা নিশ্চিত করুন, বিনামূল্যে শেষগুলি ব্যবহার করে জোড়া মধ্যে শিলা টাইয়ে, এবং কোনও বড় ক্রস বারের উপর ঝুলান।
সবাই জানে আধুনিক গির্জা কি তৈরি করা হয়, কিন্তু মূল উপাদান - আঙ্গুর - অপরিবর্তিত রয়ে যায়। এটি থেকে জেলি রান্না করুন এটি করার জন্য, সসপ্যানের মধ্যে রস ঢালা, উষ্ণতর জন্য অপেক্ষা করুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য উকুন করুন।
পৃথকভাবে এক লিটার রস ঢালা এবং এটি ঠান্ডা করা যাক, এবং অবশিষ্ট তরল সম্পর্কে অন্য 10 মিনিট জন্য উত্তপ্ত করা হয়। ঠান্ডা রস দিয়ে একটি বাটি, গম এবং ভুট্টা ময়দা ঢালা এবং ক্ষুদ্রতম lumps সম্পূর্ণরূপে সরানো না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চালান।
ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে এই মিশ্রণটি অবশিষ্ট রস মধ্যে ঢালা, যা ফোঁড়া চলতে থাকে। এখনও প্রায় 25 মিনিট রান্না করুন। ভর স্থিরতা যখন পুরু porridge অনুরূপ হবে যখন বন্ধ।
স্থগিত workpieces সঙ্গে বার অধীনে ট্রে রাখুন, যা জেলিতে ডুবা এবং আবার ক্রস বার উপর হ্যাঙ করা আবশ্যক। জর্জিয়াতে গির্জাটি কি করছে তা আপনি যদি ভাবতে পারেন, তাহলে এই ভঙ্গুরতা তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলির মধ্যে এটি একটি বোঝা উচিত। অতএব, নিশ্চিত করুন যে শুষ্ক স্থানগুলি তরল দিয়ে ভালভাবে সংশ্লেষিত হয়, এবং যখন শুকিয়ে যায়, আবার এই সহজ পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন গির্জার কাঠের সাথে ক্রসবারের শেষে, এটি একটি কক্ষের মধ্যে স্থানান্তর করুন যা কয়েক সপ্তাহের জন্য ভাল বাতাসযুক্ত হতে পারে, তারপর চর্মরোগের সাথে এটি মোড়ানো এবং সেখানে কোনও সূর্যালোক নেই সেখানে এটি সংরক্ষণ করুন।
কিভাবে আবখাজিয়াতে গির্জাখেলু করবেন?
নীতিগতভাবে, ডিশের রেসিপিটি জর্জিয়ান এনালগের অনুরূপ, কিন্তু এর নিজস্ব নজর রয়েছে: আবখাজ খাবার জন্য শুধুমাত্র Hazelnuts ব্যবহার। উভয় উপায়ে গির্জারহ্যাম করতে চেষ্টা করুন এবং আপনার আরও ভালো কি গন্ধ তুলনা।
উপাদানগুলো:
- হেলেনটস - 500 গ্রাম;
- প্রাকৃতিক উত্সের দ্রাক্ষা রস - 1 l;
- গম ময়দা - 150 গ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা husks থেকে huskss পরিষ্কার এবং একটি সুচ ব্যবহার করে, প্রায় 25 সেমি দীর্ঘ শক্তিশালী থ্রেড তাদের স্ট্রিং। থ্রেড এক প্রান্তে আমরা একটি গিঁট গিঁট কম তাপের প্রায় এক-চতুর্থাংশের জন্য আদা জুস রান্না করা হয়, আমরা চিনিটি ঢেকে রাখি, প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলি এবং এটি ঠান্ডা করি। তারপর সসপ্যানকে আবার আগুনে রাখুন এবং, ক্রমাগতভাবে জড়িয়ে ফেলার ভান ছাড়াই, আমরা আটা ঢেকে রাখি। গাঁজার গঠন এড়িয়ে চলার জন্য ক্রমাগত উত্তেজিত, অন্য 10 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি রান্না করুন।
তারপর আমরা হৃৎপিণ্ডের সাথে থ্রেড সিরাপের মধ্যে ডুব এবং একটি দড়ি উপর রাখা, তাদের অধীনে একটি সংবাদপত্র স্থাপন বা রস নিষ্কাশন করার জন্য একটি ট্রে নির্বাণ। গ্রীষ্মকালে যখন শুকিয়ে যায়, আবার ডুবিয়ে দেওয়া হয়, তখন শুকনো এবং অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত বাদামে প্রায় ২ সেন্টিমিটার পুরু স্তর গঠিত হয়। এর পরে, কয়েক সপ্তাহের জন্য শুচি শুকিয়ে যায়। গ্রার্মেস এটি জানতে সহায়ক হবে যে সবুজ গির্জা কি করতে পারে: রান্না অ্যালগরিদম একই রকম থাকে, তবে দ্রাক্ষা রসের পরিবর্তে কিউবি এবং আপেলের রস 1: 1 অনুপাতে নিয়ে যান।