ফরাসি রন্ধনপ্রণালী সালাদ জন্য রেসিপিগুলি মহান। উপায় দ্বারা, আমরা মনে রাখা উচিত যে "ফরাসি রান্না" ধারণাটি শর্তাধীনভাবে সমষ্টিগত, যেহেতু ফ্রান্স বিভিন্ন অঞ্চলে অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য আছে যাইহোক, অনেকেই ভাবেন যে ফ্রেঞ্চ সালাদ তৈরির জন্য, উদাহরণস্বরূপ, ফ্রাঙ্ক ওয়াইনের জন্য এটি পরিবেশন করার জন্য অন্তত। আপনি এখনও ফরাসি সালাদ প্রস্তুতি একীভূত বিস্তারিত হাইলাইট করতে পারেন - এটি একটি ড্রেসিং হয়।
প্রধান স্বীকৃত বিস্তারিত
ক্লাসিক্যাল ফরাসি সালাদ ড্রেসিং নির্দিষ্ট অনুপাত অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়: প্রাকৃতিক ওয়াইন ভিনেগার 1 অংশ জন্য - অতিরিক্ত ভার্জিন জলের তেল (যে, প্রথম ঠান্ডা চাপা) 3 অংশ। সাধারণত, কিছুটা রেডিমেড ডিজিন সরিষা এই মিশ্রণে যোগ করা হয়, কখনও কখনও একটু মধু। ড্রেসিং মধ্যে, একটু লবণ এবং মাটি মরিচ (বিভিন্ন ধরনের) যোগ করুন, কখনও কখনও - রসুন এবং লেবু রস কয়েক ড্রপ। দক্ষিণ অঞ্চলে, ঐতিহ্যগত Aioli সস ভূমধ্য উপকূলে ব্যবহার করা হয়, যা জলপাই তেল, ভিনেগার, সরিষা এবং রসুনের পাশাপাশি ডিম জিংক (এটি স্যামনেলার সংক্রমণ এড়াতে কয়লা ডিম ব্যবহার করা ভাল) অন্তর্ভুক্ত।
আমরা মাংস সঙ্গে ফরাসি সালাদ প্রস্তুত
উপাদানগুলো:
- 250-300 ভাজা পাতলা গরুর মাংস (বা, ভাল, ভল) একটি গ্রাম;
- গ্রাফ 300-400 আলু "একটি ইউনিফর্ম মধ্যে" উষ্ণ;
- গ্রান 300 ঘন পাকা তাজা লাল টমেটো;
- 8 হার্ড বাষ্প কুমির ডিম;
- সবুজ সালাদ পাতা;
- সবুজ শাক (পেসলে, রোজমারী, বসিল, ধনিয়া)।
জ্বালানীর জন্য উপাদানগুলি:
- একটি দম্পতি জলপাই তেলের চামচ;
- প্রাকৃতিক ওয়াইন ভিনেগার 1-2 টেবিল চামচ (balsamic ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তারপর সালাদ এর স্বাদ খুব পরিশ্রুত করা হবে);
- প্রস্তুত ডিয়োন সরিষা 2 টি চামচ;
- 1 মরিচ কালো মরিচের গুঁড়ো;
- 2 রসুন রসুন;
- রস অর্ধেক লেবুর রস
প্রস্তুতি:
আটা "একটি ইউনিফর্ম মধ্যে" উষ্ণ এবং শীতল এবং পাতলা যথেষ্ট স্লাইস মধ্যে কাটা হয়। বোতল মাংস (অবশ্যই, ঠাণ্ডা) এবং তাজা টমেটো এছাড়াও কাটা হয়। সব উপাদান লেটুস পাতার উপর স্তর নির্ণয় করা হয়: প্রথমে আলু একটি স্তর, তারপর - মাংস একটি স্তর, টমেটো একটি স্তর, ইত্যাদি। শেষ স্তর: সুন্দর শুদ্ধ ক্ষুধা ডিম রাখা আউট, আপনি সম্পূর্ণরূপে, এবং সম্ভবত - অর্ধেক আমরা গ্যাস স্টেশন প্রস্তুত। একটি মর্টার মধ্যে রসুন বা প্রেস চাপুন মাধ্যমে চাপুন। মাখন, ভিনেগার, সরিষা, রসুন এবং লেবুর রস মিশিয়ে দিন। সমানভাবে সালাদ ঢালা এবং সবুজ শাক আউট করা। এটা উল্লেখ করা উচিত যে ফ্রেঞ্চ সেনানিবাস ব্যবহার করবেন না। ওয়েল, গরুর মাংস সঙ্গে ফরাসি সালাদ প্রস্তুত। একটি ক্লাসিক ফরাসি সালাদ ফরাসি টেবিল ওয়াইন ভাল পরিবেশিত হয়। গরুর মাংস, লাল বা গোলাপী সঙ্গে সালাদ উপযুক্ত, শুয়োরের মাংস (বা মুরগির) মাংস সঙ্গে একটি সালাদ গোলাপী বা সাদা ওয়াইন জন্য আরও উপযুক্ত।
আরেকটি বিকল্প
একটি ক্লাসিক ফরাসি সালাদ জন্য আরেকটি রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- 1 ছোট বাছাই মুরগির বুক;
- 2 মিষ্টি মরিচ;
- 4 ঘন টমেটো;
- গ্রাম 200 সেদ্ধ বিষাক্ত ডাল;
- ২00 গ্রাম রান্নার ব্রোকলি;
- লিক 1 ডাল;
- সবুজ পেঁয়াজের 5-8 টি পালক;
- সবুজ সালাদ পাতা;
- সবুজ শাক;
- রিফ্লেইলিং (উপরে দেখুন);
- অর্ধেক লেবু;
- লবণ।
প্রস্তুতি:
বাছাই চিকেন মাংস কিউব বা ছোট স্ল্যাব মধ্যে কাটা। পেপার আমরা ছোট খড় কাটা করব, টমেটো - স্লাইস, এবং লিক্স - বৃত্ত আমরা উত্ক্ষিপ্ত স্লাইস মধ্যে উষ্ণ asparagus বিভক্ত। আমরা উত্ক্ষিপ্ত ছোটো ফোয়ারা মধ্যে উষ্ণ ব্রোকলিকে deconstruct। আপনি সালাদ সব উপাদান মিশ্রিত করতে পারেন, এবং আপনি স্তর প্রস্থান করতে পারেন। সবুজ সালাদ পাতা সঙ্গে সালাদ বাটি নীচে রাখুন। উপরে, এর সালাদ আউট রাখা যাক কাটা হরিণ এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়ে কবিতা ড্রেসিং, প্রচুর এবং এমনকি হালকাভাবে লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দাও। আপনি একটি জরিমানা grater Parmezan উপর একটু ঘষা যোগ করতে পারেন।