Wontons হল সবচেয়ে জনপ্রিয় চীনা থালা, আমাদের Dumplings বা manti অনুরূপ। তাদের প্রধান ভূমিকা ভরাট দ্বারা অভিনয় হয়: সব পরে, সরস পোকার মধ্যে চীনা চিংড়ি এবং বাঁশ যোগ মাংস এবং সীফুড এই সমন্বয় এই ডিশ সত্যিই অনন্য এবং সুস্বাদু সুস্বাদু তোলে, শুধু মুখের মধ্যে গলনা। এছাড়াও, চীনারা সান্দার ও সয়া সস থেকে তৈরি বিশেষ "মেয়োয়েজ" ছাড়াই ডাম্পলিংস খায় না। আসুন আমরা আপনাদের সাথে বিবেচনা করি কিভাবে বাড়িতে স্যুপ তৈরি করতে হয়।
Wontons - রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- উত্তপ্ত পানি - 300 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 1 পিসি
ভর্তি জন্য:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- আদা - 200 গ্রাম;
- চিংড়ি - 200 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- সয়া সস - 50 মিলিগ্রাম;
- মরিচ - 1 চা চামচ;
- তিলের তেল - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
কিভাবে voontans প্রস্তুত? এটা খুব সহজ। প্রথমত আপনি একটি স্টাফিং করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, মাংস গ্রহণ করুন, এটি একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে এটি চূর্ণ করুন বা এটি মোচড়ান। ক্ষারানো জল, ঠান্ডা, পরিষ্কার এবং পিঁড়িতে সামান্য ফেনা। মুরগির মাংস, মরিচ আদা, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ, মরিচের গুঁড়ো, তিলের তেল এবং কাটা চিংড়ি থেকে চিনি যোগ করুন। স্টাফিং শুষ্ক না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, একটু উষ্ণ পানি বা ময়দা ঢালা। সমস্ত সাবধানে মিশ্রিত এবং সরাইয়া সেট।
ভর্তি দাবী করা হয়, আমরা বক্সের জন্য ময়দা প্রস্তুত চালু। এটি করার জন্য, আধা আধা আধা কেজি করে, কিছুক্ষণের মধ্যে উবুন্টু জল ঢেলে দিন, এবং তারপর ধীরে ধীরে সব অবশিষ্ট আটা পুড়িয়ে দিন, ক্রমাগত হস্তক্ষেপ করুন। আমরা সাবধানে একটি ইলাস্টিক নরম নরম মাখন যা থেকে আমরা একটি দীর্ঘ সসেজ গঠন। তারপর এটি থেকে ছোট টুকরা কাটা এবং এটি রোল আউট। মাঝখানে, একটু রান্না করা ঠাসাঠাসি করা এবং প্রান্ত প্যাচ। উপরে খোলা রাখুন এবং চিংড়িটি রাখুন।
আমরা 15 মিনিটের জন্য একটি স্টিমারের চীনা পাত্র প্রস্তুত করি। প্রতিটি বপন অধীনে গাজর একটি পাতলা বৃত্ত করা যাতে তারা লাঠি না। আপনি একটি স্টিমার না থাকে, আপনি তাদের ভাজা বা শুধু তাদের রান্না করতে পারেন।
Wonton স্যুপ
এই চীনা থালা দুটি পৃথক খাবারের গঠিত - চীনা Dumplings এবং মুরগির মাংস। এর এটি রান্না কিভাবে খুঁজে বের করা যাক।
উপাদানগুলো:
মুরগির জন্য:
- মুরগির হ্যাম - 1 কেজি;
- রসুন - 2 রসুন;
- আদা মূল - 20 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- লবণ - স্বাদ যাও
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- উত্তপ্ত পানি - 300 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 1 পিসি
ভর্তি জন্য:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- আদা - 200 গ্রাম;
- চিংড়ি - 200 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- সয়া সস - 50 মিলিগ্রাম;
- মরিচ - 1 চা চামচ;
- তিলের তেল - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
সুতরাং, আমরা স্টিক তৈরি শুরু করার আগে, আসুন একটি দুর্বল আগুনের উপর ব্রোশ কাটা। একটি বড় saucepan মধ্যে তিন লিটার জল ঢালা, সেখানে ধুয়ে এবং প্রক্রিয়াভুক্ত মুরগির হ্যাম রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা অপসারণ, তাপ কমানোর, আবরণ এবং 40 মিনিট জন্য রান্না।
পরবর্তীতে, আদা কুচি শুকনো একটি ছোট জাল উপর ঘষা, সবুজ পেঁয়াজ সাদা অংশ কাটা, রসুন পরিষ্কার এবং এটি হালকাভাবে চূর্ণ। এই সবই মুরগির, লবণ, মরিচ মধ্যে নিক্ষেপ করা হয় এবং সর্বনিম্ন তাপে, কোথাও কোথাও 2 ঘন্টার জন্য রান্না করা যায়। যখন তরমুজ প্রস্তুত করা হচ্ছে, তখন এটি vodons তৈরি শুরু করার সময়।
কিভাবে একটি ভাঁজ করা? আমরা উপরে দেওয়া রেসিপি অনুযায়ী তাদের করা।
একটি ছড়ি মাধ্যমে সূঁচ তুষারপাত এবং আগুনে এটি ফেরত। আমরা এটিতে রান্না করা ডাম্পলিং যোগ করি, কয়েক মিনিটের জন্য উনুন, প্লেটগুলিতে স্যুপ-স্যুপ সতেজ করি এবং টেবিলটিতে পরিবেশন করুন, সবুজ শাকস দিয়ে সজ্জিত করুন এবং সবুজ পেঁয়াজগুলি উপরে উপরে রাখুন।